{"id":159652,"date":"2025-12-21T18:35:00","date_gmt":"2025-12-21T21:35:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/?p=159652"},"modified":"2025-12-20T15:45:16","modified_gmt":"2025-12-20T18:45:16","slug":"este-alimento-diario-foi-associado-a-uma-melhor-saude-cerebral","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/este-alimento-diario-foi-associado-a-uma-melhor-saude-cerebral\/","title":{"rendered":"Este alimento di\u00e1rio foi associado a uma melhor sa\u00fade cerebral"},"content":{"rendered":"\n<p>Um peda\u00e7o de <strong>queijo gorduroso<\/strong> costuma ser lembrado como um agrado cal\u00f3rico, mas novos dados indicam que esse tipo de alimento pode ter rela\u00e7\u00e3o com a <strong>sa\u00fade do c\u00e9rebro<\/strong>. Um estudo amplo, publicado em 17 de dezembro de 2025 na revista <em><a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/41406402\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Neurology<\/a><\/em>, observou que pessoas que consomem mais queijo gorduroso e <strong>creme de leite com alto teor de gordura<\/strong> apresentaram menor probabilidade de desenvolver dem\u00eancia ao longo do tempo. A pesquisa n\u00e3o comprova que esses alimentos previnem a doen\u00e7a, mas aponta uma <strong>associa\u00e7\u00e3o relevante<\/strong> para o debate sobre alimenta\u00e7\u00e3o, fun\u00e7\u00e3o cerebral e envelhecimento saud\u00e1vel.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">O que o estudo mostra sobre queijo gorduroso e risco de dem\u00eancia<\/h2>\n\n\n\n<p>A palavra-chave central desse debate \u00e9 <strong>queijo gorduroso<\/strong>, definido no estudo como aquele com mais de 20% de gordura, como cheddar, brie e gouda em vers\u00f5es integrais. Entre mais de <strong>27 mil adultos suecos<\/strong> analisados por cerca de 25 anos, um dos focos principais foi comparar quem comia pelo menos 50 gramas por dia desse tipo de queijo com quem ingeria menos de 15 gramas di\u00e1rios.<\/p>\n\n\n\n<p>Ao longo do acompanhamento, cerca de <strong>3,2 mil participantes<\/strong> receberam diagn\u00f3stico de algum tipo de dem\u00eancia. Na compara\u00e7\u00e3o entre grupos, 10% das pessoas que consumiam mais queijo gorduroso desenvolveram dem\u00eancia, contra 13% entre as que ingeriam quantidades menores. Ap\u00f3s ajustes estat\u00edsticos para fatores como idade, sexo, escolaridade e padr\u00e3o geral de alimenta\u00e7\u00e3o, o maior consumo de queijo integral foi associado a um <strong>risco 13% menor de dem\u00eancia<\/strong> em geral.<\/p>\n\n\n\n<p>Para exemplificar, trouxemos o v\u00eddeo do nutricionista Lucas Stein:<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"tiktok-embed\" cite=\"https:\/\/www.tiktok.com\/@nutrilucasstein\/video\/7561186858437299474\" data-video-id=\"7561186858437299474\" style=\"max-width: 605px;min-width: 325px;\" > <section> <a target=\"_blank\" title=\"@nutrilucasstein\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/@nutrilucasstein?refer=embed\">@nutrilucasstein<\/a> \ud83e\uddc0 QUEIJO MU\u00c7ARELA: vil\u00e3o ou aliado da dieta? Muita gente foge achando que engorda, mas a verdade \u00e9 outra: \u2714\ufe0f Tem a mesma prote\u00edna que um ovo \u2714\ufe0f Mais c\u00e1lcio que um copo de leite \u2714\ufe0f Fonte de vitamina A e B12 (energia, vis\u00e3o e imunidade) \u2714\ufe0f Quase zero carboidrato e d\u00e1 saciedade! \ud83d\udc49 Se encaixado nas quantidades certas, a mussarela pode ser sua aliada no emagrecimento. Exemplo? Caf\u00e9 da manh\u00e3 com: \ud83e\udd56 1 p\u00e3o franc\u00eas \ud83c\udf73 1 ovo \ud83e\uddc0 1 fatia de mussarela \ud83c\udf48 \u00bd mam\u00e3o \u2615 Caf\u00e9 sem a\u00e7\u00facar Tudo isso = 350 kcal de puro equil\u00edbrio. \ud83d\udcaa \ud83d\udcf2 Agora manda esse v\u00eddeo pra aquele(a) amigo(a) que ama queijo e ainda acha que n\u00e3o pode comer! \ud83d\udd14 Me segue porque amanh\u00e3 tem mais dicas pra secar sem sofrer. <a title=\"dietaflexivel\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/tag\/dietaflexivel?refer=embed\">#dietaflexivel<\/a> <a title=\"nutri\u00e7\u00e3o\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/tag\/nutri%C3%A7%C3%A3o?refer=embed\">#nutri\u00e7\u00e3o<\/a> <a title=\"emagrecimento\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/tag\/emagrecimento?refer=embed\">#emagrecimento<\/a> <a title=\"queijo\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/tag\/queijo?refer=embed\">#queijo<\/a> <a title=\"comerbem\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/tag\/comerbem?refer=embed\">#comerbem<\/a> <a target=\"_blank\" title=\"\u266c som original - @nutrilucasstein\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/music\/som-original-7561187004525546257?refer=embed\">\u266c som original &#8211; @nutrilucasstein<\/a> <\/section> <\/blockquote> <script async src=\"https:\/\/www.tiktok.com\/embed.js\"><\/script>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quais tipos de dem\u00eancia apresentaram maior redu\u00e7\u00e3o de risco<\/h2>\n\n\n\n<p>Quando os cientistas separaram os tipos de dem\u00eancia, o resultado chamou ainda mais aten\u00e7\u00e3o no caso da <strong>dem\u00eancia vascular<\/strong>, ligada a altera\u00e7\u00f5es na circula\u00e7\u00e3o sangu\u00ednea do c\u00e9rebro. Para esse tipo espec\u00edfico, a ingest\u00e3o mais alta de queijo gorduroso apareceu associada a uma <strong>redu\u00e7\u00e3o de 29% no risco<\/strong>, sugerindo poss\u00edvel influ\u00eancia na sa\u00fade dos vasos sangu\u00edneos cerebrais.<\/p>\n\n\n\n<p>Tamb\u00e9m foi observada uma rela\u00e7\u00e3o favor\u00e1vel entre consumo de queijo e risco de <strong>doen\u00e7a de Alzheimer<\/strong>, por\u00e9m apenas entre pessoas que n\u00e3o carregavam a variante gen\u00e9tica <strong>APOE e4<\/strong>, considerada um importante fator de risco gen\u00e9tico para esse quadro. Isso indica que a <strong>intera\u00e7\u00e3o entre dieta e gen\u00e9tica<\/strong> pode modular o impacto dos latic\u00ednios integrais na cogni\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como o creme de leite gorduroso se relaciona com o c\u00e9rebro<\/h2>\n\n\n\n<p>Al\u00e9m do queijo integral, o estudo avaliou o papel do <strong>creme de leite com alto teor de gordura<\/strong>, como o creme de leite fresco ou creme de leite pesado, geralmente rotulados como \u201cfull-fat\u201d ou \u201cregular\u201d. Os pesquisadores compararam pessoas que ingeriam ao menos 20 gramas por dia \u2014 o equivalente aproximado a 1,4 colher de sopa \u2014 com participantes que n\u00e3o consumiam esse tipo de creme.<\/p>\n\n\n\n<p>Depois de controlar os mesmos fatores de sa\u00fade e estilo de vida, a ingest\u00e3o di\u00e1ria de creme de leite gorduroso esteve associada a um <strong>risco 16% menor<\/strong> de desenvolver dem\u00eancia, em compara\u00e7\u00e3o com quem n\u00e3o consumia o produto. Esse achado refor\u00e7a a ideia de que certos <strong>latic\u00ednios gordurosos<\/strong> podem ter rela\u00e7\u00e3o espec\u00edfica com a sa\u00fade cerebral, distinta de outros alimentos da mesma categoria e possivelmente ligada a <strong>gorduras saturadas l\u00e1cteas e vitaminas lipossol\u00faveis<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Queijo com mais de 20% de gordura<\/strong>: cheddar, brie, gouda e similares.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Creme de leite com 30\u201340% de gordura<\/strong>: creme de leite fresco, creme de leite pesado.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Consumo di\u00e1rio considerado alto<\/strong>: cerca de 50 g de queijo integral ou 20 g de creme.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/queijo_1766256047087-1024x576.jpg\" alt=\"Este alimento di\u00e1rio foi associado a uma melhor sa\u00fade cerebral\" class=\"wp-image-159661\" srcset=\"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/queijo_1766256047087-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/queijo_1766256047087-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/queijo_1766256047087-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/queijo_1766256047087-750x422.jpg 750w, https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/queijo_1766256047087-1140x641.jpg 1140w, https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/queijo_1766256047087.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Abrace queijos cremosos para envelhecimento cerebral vibrante: nutra mente com del\u00edcias que protegem mem\u00f3ria e vitalidade plena. Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ AllaSerebrina<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Todos os latic\u00ednios oferecem o mesmo tipo de prote\u00e7\u00e3o cerebral<\/h2>\n\n\n\n<p>Um ponto importante do estudo \u00e9 que o efeito observado n\u00e3o valeu para todos os tipos de <strong>derivados do leite<\/strong>. Os pesquisadores n\u00e3o encontraram associa\u00e7\u00e3o clara entre risco de dem\u00eancia e consumo de queijo magro, creme de leite com baixo teor de gordura, leite integral ou desnatado, manteiga e leites fermentados como iogurte, kefir e buttermilk.<\/p>\n\n\n\n<p>Em outras palavras, a rela\u00e7\u00e3o positiva ficou concentrada em <strong>queijo gorduroso<\/strong> e creme de leite rico em gordura. Esse padr\u00e3o levanta a hip\u00f3tese de que a <strong>combina\u00e7\u00e3o espec\u00edfica de nutrientes<\/strong> presentes nesses produtos \u2014 como certos tipos de gordura, vitaminas lipossol\u00faveis e compostos bioativos da fermenta\u00e7\u00e3o \u2014 possa ter papel diferenciado no <strong>metabolismo cerebral<\/strong> em compara\u00e7\u00e3o com vers\u00f5es desnatadas ou outros latic\u00ednios.<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Os dados mostram <strong>associa\u00e7\u00e3o observacional<\/strong>, n\u00e3o causa e efeito.<\/li>\n\n\n\n<li>Outros <strong>h\u00e1bitos de vida saud\u00e1veis<\/strong> tamb\u00e9m influenciam o risco de dem\u00eancia.<\/li>\n\n\n\n<li>Vers\u00f5es magras de latic\u00ednios n\u00e3o apresentaram o mesmo padr\u00e3o de associa\u00e7\u00e3o.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quais s\u00e3o as principais limita\u00e7\u00f5es e pr\u00f3ximos passos da pesquisa<\/h2>\n\n\n\n<p>Apesar de robusto em n\u00famero de participantes e tempo de acompanhamento, o estudo tem limita\u00e7\u00f5es relevantes. Todos os volunt\u00e1rios viviam na <strong>Su\u00e9cia<\/strong>, pa\u00eds com h\u00e1bitos alimentares espec\u00edficos, especialmente em rela\u00e7\u00e3o ao consumo de queijo gorduroso, geralmente ingerido frio, em fatias ou peda\u00e7os, sem necessariamente estar associado a pratos ultracal\u00f3ricos.<\/p>\n\n\n\n<p>Essa diferen\u00e7a cultural significa que os resultados podem n\u00e3o se aplicar diretamente a outras popula\u00e7\u00f5es. Fatores como <strong>registros alimentares autorrelatados<\/strong>, varia\u00e7\u00f5es gen\u00e9ticas, ambiente, acesso \u00e0 sa\u00fade e padr\u00e3o global de dieta tamb\u00e9m podem interferir tanto na alimenta\u00e7\u00e3o quanto no risco de dem\u00eancia. Por isso, s\u00e3o necess\u00e1rios novos estudos em diferentes pa\u00edses, como <strong>Brasil e Estados Unidos<\/strong>, para confirmar esses achados e investigar quais componentes do queijo integral e do creme de leite gorduroso est\u00e3o mais envolvidos nessa poss\u00edvel prote\u00e7\u00e3o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Queijo gordo e dem\u00eancia: estudo com 27 mil adultos indica queijos e cremes integrais podem reduzir o risco de dem\u00eancia e proteger o c\u00e9rebro.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":159658,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_yoast_wpseo_focuskw":"benef\u00edcios queijo","_yoast_wpseo_title":"%%title%%","_yoast_wpseo_metadesc":"Queijo gordo e dem\u00eancia: estudo com 27 mil adultos indica queijos e cremes integrais podem reduzir o risco de dem\u00eancia e proteger o c\u00e9rebro.","jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_override_counter":[],"footnotes":""},"categories":[112],"tags":[281,1423,144,5585,565],"class_list":["post-159652","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-curiosidades","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-curiosidades","tag-queijo","tag-saude"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v24.6 - 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