{"id":159771,"date":"2025-12-21T19:55:59","date_gmt":"2025-12-21T22:55:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/?p=159771"},"modified":"2025-12-20T19:44:57","modified_gmt":"2025-12-20T22:44:57","slug":"o-ingrediente-presente-em-alimentos-industrializados-que-ameaca-a-saude-do-coracao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/o-ingrediente-presente-em-alimentos-industrializados-que-ameaca-a-saude-do-coracao\/","title":{"rendered":"O ingrediente presente em alimentos industrializados que amea\u00e7a a sa\u00fade do cora\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"\n

Entre os diversos fatores que influenciam o risco de doen\u00e7as do cora\u00e7\u00e3o, a alimenta\u00e7\u00e3o ocupa um espa\u00e7o central. Entre tantos produtos dispon\u00edveis nas prateleiras, um tipo de alimento comum chama a aten\u00e7\u00e3o de pesquisadores e profissionais de sa\u00fade: os itens ricos em gorduras trans<\/strong> e \u00f3leos vegetais refinados<\/strong>, que v\u00eam sendo associados ao aumento de processos inflamat\u00f3rios, altera\u00e7\u00f5es no colesterol e maior risco cardiovascular ao longo dos anos.<\/p>\n\n\n\n

O que s\u00e3o \u00f3leos vegetais refinados e por que est\u00e3o presentes em tantos alimentos<\/h2>\n\n\n\n

\u00d3leos vegetais refinados s\u00e3o \u00f3leos extra\u00eddos de sementes ou gr\u00e3os, como soja<\/strong>, milho<\/strong>, girassol <\/strong>e canola<\/strong>, que passam por etapas industriais de refino<\/strong>, desodoriza\u00e7\u00e3o e branqueamento. Esse processo melhora apar\u00eancia, sabor e tempo de prateleira, mas reduz compostos antioxidantes e algumas vitaminas naturalmente presentes no alimento original.<\/p>\n\n\n\n

Na rotina, esses \u00f3leos aparecem em margarinas<\/strong>, maioneses<\/strong>, molhos prontos<\/strong>, biscoitos<\/strong>, salgadinhos<\/strong>, bolos industrializados <\/strong>e frituras em geral. Quando usados em excesso, sobretudo em frituras repetidas e em alta temperatura, podem formar subst\u00e2ncias oxidadas e pr\u00f3-inflamat\u00f3rias, associadas ao maior risco cardiovascular e a altera\u00e7\u00f5es metab\u00f3licas<\/strong>.<\/p>\n\n\n

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Alguns alimentos do cotidiano concentram maiores quantidades de \u00f3leos refinados e gorduras trans, – Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ mdisk2514@gmail.com<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Leia tamb\u00e9m: Um fruto t\u00edpico do Brasil que ajuda na sa\u00fade da pele e na prote\u00e7\u00e3o do organismo<\/a><\/p>\n\n\n\n

Como gorduras trans e \u00f3leos refinados aumentam o risco cardiovascular<\/h2>\n\n\n\n

O risco cardiovascular<\/strong> est\u00e1 ligada ao efeito das gorduras trans industriais, produzidas principalmente pela hidrogena\u00e7\u00e3o de \u00f3leos vegetais. Elas elevam o colesterol LDL<\/strong> (\u201cruim\u201d), reduzem o HDL (\u201cprotetor\u201d) e favorecem inflama\u00e7\u00e3o cr\u00f4nica, contribuindo para aterosclerose, infarto e outras doen\u00e7as card\u00edacas ao longo do tempo.<\/p>\n\n\n\n

Apesar de avan\u00e7os na redu\u00e7\u00e3o de gordura trans industrial em v\u00e1rios pa\u00edses, tra\u00e7os ainda podem ser encontrados em produtos de panifica\u00e7\u00e3o, coberturas, massas congeladas e fast-food. A combina\u00e7\u00e3o de gorduras trans<\/strong>, \u00f3leos vegetais refinados e alto teor de a\u00e7\u00facar em ultraprocessados cria um ambiente metab\u00f3lico desfavor\u00e1vel, ligado a press\u00e3o alta, ganho de peso, resist\u00eancia \u00e0 insulina e maior probabilidade de eventos cardiovasculares.<\/p>\n\n\n\n

Quais alimentos comuns merecem mais aten\u00e7\u00e3o no dia a dia<\/h2>\n\n\n\n

Alguns alimentos do cotidiano concentram maiores quantidades de \u00f3leos refinados<\/strong> e gorduras trans, especialmente quando s\u00e3o ultraprocessados e t\u00eam longa validade. Identific\u00e1-los ajuda a entender por onde come\u00e7ar a redu\u00e7\u00e3o do risco cardiovascular pela alimenta\u00e7\u00e3o e a planejar substitui\u00e7\u00f5es mais saud\u00e1veis.<\/p>\n\n\n\n

Esses produtos costumam combinar \u00f3leos vegetais refinados, farinhas brancas e a\u00e7\u00facares, al\u00e9m de aditivos e excesso de s\u00f3dio, formando um conjunto mais agressivo para o cora\u00e7\u00e3o. Entre os itens que merecem aten\u00e7\u00e3o especial, destacam-se:<\/p>\n\n\n\n