{"id":162146,"date":"2025-12-25T20:15:00","date_gmt":"2025-12-25T23:15:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/?p=162146"},"modified":"2025-12-24T08:30:03","modified_gmt":"2025-12-24T11:30:03","slug":"cuidado-com-esses-sinais-de-alerta-ao-comprar-peixes-e-frutos-do-mar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/cuidado-com-esses-sinais-de-alerta-ao-comprar-peixes-e-frutos-do-mar\/","title":{"rendered":"Cuidado com esses sinais de alerta ao comprar peixes e frutos do mar"},"content":{"rendered":"\n<p>Peixe e frutos do mar costumam ser associados \u00e0 ideia de alimento limpo, leve e ligado \u00e0 sa\u00fade. Por\u00e9m, entre o mar e o prato existe uma cadeia longa e nem sempre transparente, em que aspectos como <strong>frescura<\/strong>, <strong>armazenamento adequado<\/strong>, <strong>rotulagem correta<\/strong> e <strong>boas pr\u00e1ticas de pesca e aquicultura<\/strong> influenciam diretamente a <strong>seguran\u00e7a do consumo<\/strong> e o impacto ambiental.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como identificar sinais de peixe e frutos do mar estragados<\/h2>\n\n\n\n<p>O primeiro passo para avaliar a <strong>frescura do pescado<\/strong> \u00e9 usar os sentidos. No peixe inteiro, <strong>g\u00e9is rubros ou rosados<\/strong> costumam indicar captura recente, enquanto tons amarronzados, aspecto de ferrugem ou presen\u00e7a de muco sugerem degrada\u00e7\u00e3o, m\u00e1 conserva\u00e7\u00e3o ou at\u00e9 doen\u00e7a.<\/p>\n\n\n\n<p>Os olhos devem estar <strong>brilhantes, salientes e transparentes<\/strong>; olhos opacos, afundados ou \u201cemba\u00e7ados\u201d indicam idade avan\u00e7ada ou falhas na cadeia de frio. O cheiro precisa lembrar <strong>maresia suave<\/strong> ou legumes frescos, nunca am\u00f4nia ou fermenta\u00e7\u00e3o, e a carne deve ser firme, el\u00e1stica e \u00famida, sem excesso de l\u00edquido ou fil\u00e9s se desmanchando.<\/p>\n\n\n\n<p>Para auxiliar no tema, trouxemos o v\u00eddeo do perfil @mariapaulanamens:<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"tiktok-embed\" cite=\"https:\/\/www.tiktok.com\/@mariapaulanamens\/video\/7335490195434851590\" data-video-id=\"7335490195434851590\" style=\"max-width: 605px;min-width: 325px;\" > <section> <a target=\"_blank\" title=\"@mariapaulanamens\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/@mariapaulanamens?refer=embed\">@mariapaulanamens<\/a> <p>Essa dica salva vidas! Ja sabia?<\/p> <a target=\"_blank\" title=\"\u266c som original - mariapaulanamens\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/music\/som-original-7335490208631311109?refer=embed\">\u266c som original &#8211; mariapaulanamens<\/a> <\/section> <\/blockquote> <script async src=\"https:\/\/www.tiktok.com\/embed.js\"><\/script>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como reconhecer textura e odor de peixe fresco de forma segura<\/h2>\n\n\n\n<p>O cheiro \u00e9 um indicador central da qualidade do peixe e frutos do mar. Produtos bem conservados cheiram a <strong>\u00e1gua salgada<\/strong> e frescor, enquanto odor forte, ran\u00e7oso, lembrando am\u00f4nia, \u00e9 sinal de prote\u00edna em decomposi\u00e7\u00e3o, especialmente em peixes magros, que deterioram mais rapidamente.<\/p>\n\n\n\n<p>A carne de um <strong>peixe fresco<\/strong> deve ser firme e el\u00e1stica: ao ser pressionada levemente, volta ao formato original, sem afundar ou desmanchar. Em moluscos bivalves, como mexilh\u00f5es, ostras e mariscos, conchas bem fechadas ou que fecham ao toque indicam que o animal ainda est\u00e1 vivo e pr\u00f3prio para consumo.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como avaliar camar\u00f5es vieiras e outros frutos do mar embalados<\/h2>\n\n\n\n<p>Nos produtos embalados, o <strong>r\u00f3tulo<\/strong> \u00e9 t\u00e3o importante quanto a apar\u00eancia. Em camar\u00f5es e vieiras, \u00e9 comum o uso de aditivos como fosfatos para reter \u00e1gua, o que aumenta o peso com l\u00edquido e pode alterar textura, fazendo o consumidor pagar mais por menos carne.<\/p>\n\n\n\n<p>Uma forma pr\u00e1tica de reconhecer vieiras de baixa qualidade \u00e9 observar se est\u00e3o imersas em <strong>l\u00edquido esbranqui\u00e7ado<\/strong> dentro da embalagem. Em camar\u00f5es, colora\u00e7\u00e3o muito uniforme, brilho artificial exagerado ou aspecto plastificado s\u00e3o ind\u00edcios de banhos qu\u00edmicos e poss\u00edvel perda de sabor e firmeza.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quais informa\u00e7\u00f5es do r\u00f3tulo merecem aten\u00e7\u00e3o especial<\/h2>\n\n\n\n<p>Ao ler o r\u00f3tulo, vale dar aten\u00e7\u00e3o \u00e0 <strong>lista de ingredientes<\/strong>, pa\u00eds de origem, data de validade e se o produto foi previamente congelado. Para um camar\u00e3o de boa qualidade, espera-se encontrar basicamente \u201ccamar\u00e3o\u201d e, no m\u00e1ximo, sal, sem excesso de conservantes ou melhoradores artificiais.<\/p>\n\n\n\n<p>Algumas informa\u00e7\u00f5es do r\u00f3tulo ajudam a fazer uma escolha mais segura e respons\u00e1vel:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Ingredientes simples<\/strong>, evitando termos como \u201csodium tripolyphosphate (STPP)\u201d e \u201cs\u00f3dio bissulfito\u201d em excesso.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pa\u00eds de origem<\/strong> e, quando poss\u00edvel, indica\u00e7\u00e3o de pesca selvagem ou aquicultura certificada.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Data de validade<\/strong> clara e refer\u00eancia a congelamento pr\u00e9vio, se houver.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Selos de certifica\u00e7\u00e3o<\/strong> que indiquem boas pr\u00e1ticas ambientais, trabalhistas e sanit\u00e1rias.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/\u2705-BANNER-MYTH-2025-12-24T082756.470-1024x576.png\" alt=\"Cuidado com esses sinais de alerta ao comprar peixes e frutos do mar\" class=\"wp-image-162148\" srcset=\"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/\u2705-BANNER-MYTH-2025-12-24T082756.470-1024x576.png 1024w, https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/\u2705-BANNER-MYTH-2025-12-24T082756.470-300x169.png 300w, https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/\u2705-BANNER-MYTH-2025-12-24T082756.470-768x432.png 768w, https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/\u2705-BANNER-MYTH-2025-12-24T082756.470-750x422.png 750w, https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/\u2705-BANNER-MYTH-2025-12-24T082756.470-1140x641.png 1140w, https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/\u2705-BANNER-MYTH-2025-12-24T082756.470.png 1280w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Entre mar e mesa, peixinhos fresquinhos viajam com carinho: armazene geladinho, cheque r\u00f3tulos e saboreie leveza sem preocupa\u00e7\u00f5es di\u00e1rias. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quais cuidados tomar ao escolher peixe fresco no balc\u00e3o<\/h2>\n\n\n\n<p>A vitrine refrigerada onde o pescado \u00e9 exposto revela muito sobre higiene e temperatura. Peixes e frutos do mar devem ficar sobre uma camada generosa de <strong>gelo limpo<\/strong>, trocado com frequ\u00eancia, mantendo temperatura pr\u00f3xima de 0 \u00b0C, sem chegar a congelar ou ficar em po\u00e7as de \u00e1gua derretida.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c9 importante observar se h\u00e1 <strong>excesso de empilhamento<\/strong>, o que reduz o contato com o gelo e favorece aquecimento da camada superior. Tamb\u00e9m contam pontos a favor a presen\u00e7a de etiquetas claras com esp\u00e9cie, origem, data aproximada da captura, indica\u00e7\u00e3o de congelamento pr\u00e9vio e, quando houver, selos de certifica\u00e7\u00e3o reconhecidos.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como entender certifica\u00e7\u00f5es e proced\u00eancia do pescado<\/h2>\n\n\n\n<p>Certifica\u00e7\u00f5es independentes refor\u00e7am a confian\u00e7a na proced\u00eancia do <strong>peixe e dos frutos do mar<\/strong>. Selos reconhecidos internacionalmente costumam atestar manejo respons\u00e1vel, bem-estar animal, seguran\u00e7a do trabalhador e rastreabilidade ao longo da cadeia produtiva.<\/p>\n\n\n\n<p>Em locais sem qualquer informa\u00e7\u00e3o sobre proced\u00eancia, certifica\u00e7\u00e3o ou data de captura, torna-se mais dif\u00edcil saber se houve <strong>substitui\u00e7\u00e3o de esp\u00e9cie<\/strong>, pesca predat\u00f3ria ou falhas na cadeia de frio. Perguntar ao vendedor e comparar com outras peixarias ajuda a evitar pr\u00e1ticas pouco transparentes.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quando o pre\u00e7o do pescado deve gerar desconfian\u00e7a<\/h2>\n\n\n\n<p>O valor cobrado tamb\u00e9m funciona como alerta importante para o consumidor. Quando um peixe nobre aparece a um pre\u00e7o muito abaixo do mercado, pode ser sinal de produto pr\u00f3ximo da data limite de venda, lote com defeitos de manuseio, fil\u00e9 previamente congelado vendido como fresco ou at\u00e9 troca de esp\u00e9cie.<\/p>\n\n\n\n<p>Por outro lado, <strong>pre\u00e7o alto<\/strong> n\u00e3o garante frescor, qualidade ou sustentabilidade. A familiaridade com a sazonalidade e com o valor m\u00e9dio das esp\u00e9cies mais consumidas ajuda a interpretar melhor promo\u00e7\u00f5es e ofertas, reduzindo o risco de compras ruins e incentivando escolhas mais alinhadas a pr\u00e1ticas respons\u00e1veis.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Evite frutos do mar estragados: descubra sinais de peixe fresco, pre\u00e7os suspeitos, gelo inadequado e certifica\u00e7\u00f5es ao comprar frutos do mar.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":162149,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_yoast_wpseo_focuskw":"alerta comprar frutos do mar","_yoast_wpseo_title":"%%title%% %%page%%","_yoast_wpseo_metadesc":"Evite frutos do mar estragados: descubra sinais de peixe fresco, pre\u00e7os suspeitos, gelo inadequado e certifica\u00e7\u00f5es ao comprar frutos do mar.","jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_override_counter":[],"footnotes":""},"categories":[112],"tags":[281,1423,144,5922,5330],"class_list":["post-162146","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-curiosidades","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-curiosidades","tag-frutos-do-mar","tag-peixes"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v24.6 - 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