{"id":162965,"date":"2025-12-26T11:30:00","date_gmt":"2025-12-26T14:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/?p=162965"},"modified":"2025-12-26T10:29:03","modified_gmt":"2025-12-26T13:29:03","slug":"como-escolher-o-melhor-abacate-e-qual-a-melhor-forma-de-corta-lo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/como-escolher-o-melhor-abacate-e-qual-a-melhor-forma-de-corta-lo\/","title":{"rendered":"Como escolher o melhor abacate e qual a melhor forma de cort\u00e1-lo"},"content":{"rendered":"\n<p>Entre os ingredientes que mais ganharam espa\u00e7o na alimenta\u00e7\u00e3o di\u00e1ria, o <strong>abacate<\/strong> ocupa um lugar de destaque. Presente em saladas, torradas, vitaminas e molhos, ele combina sabor suave, textura cremosa e boa densidade nutricional, mas ainda gera d\u00favidas sobre como <strong>escolher, amadurecer, cortar e armazenar<\/strong> essa fruta de forma pr\u00e1tica e segura no dia a dia.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como escolher abacate maduro no mercado<\/h2>\n\n\n\n<p>A etapa de sele\u00e7\u00e3o costuma come\u00e7ar pela <strong>casca<\/strong>. De modo geral, um abacate adequado para consumo apresenta colora\u00e7\u00e3o uniforme, sem \u00e1reas muito escuras ou manchas profundas. A superf\u00edcie pode ser lisa ou mais rugosa, mas n\u00e3o deve exibir partes murchas, rachaduras ou pontos afundados, que indicam danos internos.<\/p>\n\n\n\n<p>Outro recurso bastante usado \u00e9 a avalia\u00e7\u00e3o da <strong>firmeza<\/strong> com as pontas dos dedos. Um abacate maduro cede levemente \u00e0 press\u00e3o suave, sem ficar mole demais. Se estiver muito duro, precisa de alguns dias para atingir o ponto; se estiver excessivamente macio, h\u00e1 maior probabilidade de polpa escurecida ou com sabor comprometido, exigindo mais aten\u00e7\u00e3o na hora do corte.<\/p>\n\n\n\n<p>Para aprofundarmos no tema, trouxemos o v\u00eddeo da nutricionista Fernanda Marques:<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"tiktok-embed\" cite=\"https:\/\/www.tiktok.com\/@femarquesnutri\/video\/7153030537236499718\" data-video-id=\"7153030537236499718\" style=\"max-width: 605px;min-width: 325px;\" > <section> <a target=\"_blank\" title=\"@femarquesnutri\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/@femarquesnutri?refer=embed\">@femarquesnutri<\/a> Como escolher abacate maduro <a title=\"nutricao\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/tag\/nutricao?refer=embed\">#nutricao<\/a> <a title=\"emagrecimento\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/tag\/emagrecimento?refer=embed\">#emagrecimento<\/a> <a title=\"abacate\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/tag\/abacate?refer=embed\">#abacate<\/a> <a title=\"comoescolherabacate\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/tag\/comoescolherabacate?refer=embed\">#comoescolherabacate<\/a> <a target=\"_blank\" title=\"\u266c som original - Fernanda Marques\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/music\/som-original-7153030624487033606?refer=embed\">\u266c som original &#8211; Fernanda Marques<\/a> <\/section> <\/blockquote> <script async src=\"https:\/\/www.tiktok.com\/embed.js\"><\/script>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como amadurecer o abacate mais r\u00e1pido em casa<\/h2>\n\n\n\n<p>Quando a fruta ainda est\u00e1 verde, \u00e9 poss\u00edvel recorrer a t\u00e9cnicas simples para acelerar o amadurecimento. O m\u00e9todo mais difundido consiste em colocar o abacate dentro de um <strong>saco de papel grosso<\/strong> em temperatura ambiente, o que ajuda a concentrar o etileno, g\u00e1s natural liberado pelo pr\u00f3prio fruto durante o processo de matura\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<p>Para intensificar o efeito, muitas pessoas adicionam ao saco outras frutas que produzem etileno em maior quantidade, como <strong>ma\u00e7\u00e3<\/strong> ou <strong>kiwi<\/strong>. J\u00e1 o uso de micro-ondas ou o armazenamento prolongado em geladeira com o abacate ainda verde pode prejudicar textura e sabor, atrasando ou distorcendo o amadurecimento natural da fruta.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como cortar abacate de forma segura e pr\u00e1tica<\/h2>\n\n\n\n<p>Depois de escolher um abacate maduro e em bom estado, o pr\u00f3ximo passo \u00e9 o corte. Uma pr\u00e1tica considerada mais segura \u00e9 posicionar a fruta sobre uma <strong>t\u00e1bua de corte est\u00e1vel<\/strong>, em vez de segur\u00e1-la na palma da m\u00e3o, reduzindo o risco de acidentes com a faca, especialmente durante o contato com o caro\u00e7o, que \u00e9 bem mais duro.<\/p>\n\n\n\n<p>O procedimento b\u00e1sico inclui tr\u00eas etapas principais, que ajudam a preservar a <strong>polpa<\/strong> e a seguran\u00e7a no manuseio:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Corte ao redor do caro\u00e7o:<\/strong> colocar o abacate deitado na t\u00e1bua, firmar com a m\u00e3o n\u00e3o dominante e, com uma faca afiada, fazer um corte longitudinal at\u00e9 encostar no caro\u00e7o, contornando toda a fruta at\u00e9 fechar a volta.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Separa\u00e7\u00e3o das metades:<\/strong> segurar cada lado e girar em sentidos opostos, abrindo o abacate em duas partes, com o caro\u00e7o preso em uma delas.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Remo\u00e7\u00e3o do caro\u00e7o:<\/strong> retirar o caro\u00e7o com uma colher ou com os dedos quando estiver solto, evitando movimentos de impacto com a l\u00e2mina, considerados mais arriscados.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/\u2705-BANNER-MYTH-1-2-1024x576.png\" alt=\"Como escolher o melhor abacate e qual a melhor forma de cort\u00e1-lo\" class=\"wp-image-162971\" srcset=\"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/\u2705-BANNER-MYTH-1-2-1024x576.png 1024w, https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/\u2705-BANNER-MYTH-1-2-300x169.png 300w, https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/\u2705-BANNER-MYTH-1-2-768x432.png 768w, https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/\u2705-BANNER-MYTH-1-2-750x422.png 750w, https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/\u2705-BANNER-MYTH-1-2-1140x641.png 1140w, https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/\u2705-BANNER-MYTH-1-2.png 1280w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Aperta o abacate: se ceder um pouquinho, t\u00e1 pronto pro seu avocado toast cremoso e delicioso de todo dia!<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quais s\u00e3o os principais usos do abacate na cozinha<\/h2>\n\n\n\n<p>Com o caro\u00e7o removido, o uso da <strong>polpa de abacate<\/strong> varia conforme a receita. Para guacamole, pastas e cremes, \u00e9 comum retirar toda a polpa com uma colher, usando a casca como suporte. J\u00e1 para fatias ou cubos, pode-se marcar a polpa ainda presa \u00e0 casca com cortes suaves em linhas paralelas e depois em cruz, formando quadradinhos f\u00e1ceis de soltar.<\/p>\n\n\n\n<p>O abacate aparece em prepara\u00e7\u00f5es doces e salgadas: torradas, saladas, vitaminas, <em>guacamole<\/em>, hamb\u00fargueres, sushis, sobremesas geladas e molhos para massas frias. Para facilitar o uso, muitas pessoas armazenam a polpa em recipientes bem fechados com <strong>suco c\u00edtrico<\/strong>, reduzindo o escurecimento e preservando, por curto per\u00edodo, a textura cremosa e o sabor caracter\u00edstico da fruta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aprenda como escolher, madurar e cortar abacate com seguran\u00e7a, preservando sabor e textura. 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