Durante muitos anos, o consumo de ovos foi visto como um poss\u00edvel vil\u00e3o para quem tem preocupa\u00e7\u00e3o com colesterol alto. Nos \u00faltimos anos, por\u00e9m, pesquisas mais recentes t\u00eam mostrado um cen\u00e1rio diferente, indicando que o impacto dos ovos no colesterol sangu\u00edneo depende muito mais do contexto da alimenta\u00e7\u00e3o como um todo do que da simples presen\u00e7a desse alimento no prato.<\/p>\n\n\n\n
A pergunta sobre se os ovos aumentam o colesterol ainda surge com frequ\u00eancia nos consult\u00f3rios e nas conversas do dia a dia. Estudos recentes t\u00eam associado a varia\u00e7\u00e3o do colesterol LDL muito mais ao total de gordura saturada<\/strong> da dieta do que ao colesterol diet\u00e9tico<\/strong> proveniente dos ovos, sobretudo em adultos saud\u00e1veis.<\/p>\n\n\n\n Em ensaios cl\u00ednicos controlados, grupos que consumiram um ou dois ovos por dia, em refei\u00e7\u00f5es pobres em gordura saturada, n\u00e3o apresentaram piora do colesterol ruim. Em alguns cen\u00e1rios observou-se at\u00e9 discreta melhora do perfil lip\u00eddico<\/strong>, refor\u00e7ando a import\u00e2ncia do conjunto da alimenta\u00e7\u00e3o e n\u00e3o de um \u00fanico alimento isolado, como traz a pesquisa “Association between Egg Consumption and Cholesterol Concentration: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials”<\/a>.<\/p>\n\n\n\n Para aprofundarmos, trouxemos o v\u00eddeo do Dr. Savioli com os grandes vil\u00f5es do colesterol:<\/p>\n\n\n\n