{"id":175474,"date":"2026-01-18T16:15:00","date_gmt":"2026-01-18T19:15:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/?p=175474"},"modified":"2026-01-17T11:20:31","modified_gmt":"2026-01-17T14:20:31","slug":"por-que-voce-nao-deveria-colocar-o-tomate-na-geladeira-e-como-guardar-do-jeito-certo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/por-que-voce-nao-deveria-colocar-o-tomate-na-geladeira-e-como-guardar-do-jeito-certo\/","title":{"rendered":"Por que voc\u00ea n\u00e3o deveria colocar o tomate na geladeira e como guardar do jeito certo"},"content":{"rendered":"\n<p>O tomate est\u00e1 presente em grande parte das cozinhas brasileiras, seja em saladas, molhos, lanches ou preparos r\u00e1pidos do dia a dia. Justamente por ser t\u00e3o vers\u00e1til, muita gente busca maneiras de faz\u00ea-lo durar mais tempo em casa, evitando o desperd\u00edcio e garantindo o melhor <strong>sabor, textura e aroma<\/strong> poss\u00edveis no momento do consumo.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Tomate na geladeira faz mal para o sabor e a textura?<\/h2>\n\n\n\n<p>A palavra-chave central aqui \u00e9 <strong>tomate na geladeira<\/strong>. De modo geral, o resfriamento excessivo causa altera\u00e7\u00f5es internas no fruto e pode provocar o chamado <strong>dano por frio<\/strong>, afetando diretamente a qualidade sensorial percebida na hora de comer.<\/p>\n\n\n\n<p>Em temperaturas muito baixas, estruturas das membranas celulares podem ser danificadas, o que resulta em mudan\u00e7as na textura, deixando o tomate mais <strong>farinhento ou excessivamente mole<\/strong>. Al\u00e9m disso, compostos respons\u00e1veis pelo <strong>aroma e sabor caracter\u00edsticos<\/strong> se formam melhor em temperatura ambiente, e o frio precoce reduz esses compostos vol\u00e1teis.<\/p>\n\n\n\n<p>Para aprofundarmos no tema, trouxemos o v\u00eddeo do especialista @frazaocozinha:<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"tiktok-embed\" cite=\"https:\/\/www.tiktok.com\/@frazaocozinha\/video\/7408195435506044165\" data-video-id=\"7408195435506044165\" style=\"max-width: 605px;min-width: 325px;\" > <section> <a target=\"_blank\" title=\"@frazaocozinha\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/@frazaocozinha?refer=embed\">@frazaocozinha<\/a> tomate se guarda dentro ou fora da geladeira e porque? fala a\u00ed! <a title=\"dicadecozinha\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/tag\/dicadecozinha?refer=embed\">#dicadecozinha<\/a> <a title=\"comoarmazenar\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/tag\/comoarmazenar?refer=embed\">#comoarmazenar<\/a> <a target=\"_blank\" title=\"\u266c som original - Fraz\u00e3o | Receitas | Reviews\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/music\/som-original-7408195429463051013?refer=embed\">\u266c som original &#8211; Fraz\u00e3o | Receitas | Reviews<\/a> <\/section> <\/blockquote> <script async src=\"https:\/\/www.tiktok.com\/embed.js\"><\/script>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como conservar tomate fora da geladeira da maneira correta<\/h2>\n\n\n\n<p>Para prolongar a vida \u00fatil do tomate sem usar a geladeira, a recomenda\u00e7\u00e3o principal \u00e9 mant\u00ea-lo em <strong>temperatura ambiente<\/strong>, preferencialmente entre <strong>15 \u00b0C e 22 \u00b0C<\/strong>, em um local bem ventilado e seco. Essa faixa ajuda a preservar a <strong>textura firme<\/strong>, o <strong>aroma natural<\/strong> e retarda o amadurecimento excessivo.<\/p>\n\n\n\n<p>Alguns cuidados simples fazem diferen\u00e7a e ajudam a conservar o fruto por mais tempo, especialmente quando ele ainda n\u00e3o est\u00e1 totalmente maduro, mantendo boa <strong>cor, firmeza e frescor<\/strong> no dia a dia.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Deixar os tomates em um cesto, bandeja ou fruteira, sem apert\u00e1-los.<\/li>\n\n\n\n<li>Evitar a incid\u00eancia direta de sol, que acelera o amadurecimento e pode causar manchas.<\/li>\n\n\n\n<li>Posicion\u00e1-los com o <strong>cabo ou \u201ctalo\u201d voltado para baixo<\/strong>, reduzindo a perda de umidade.<\/li>\n\n\n\n<li>Manter dist\u00e2ncia de fontes de calor, como fog\u00e3o ou forno.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quando faz sentido colocar o tomate na geladeira<\/h2>\n\n\n\n<p>Embora o <strong>tomate na geladeira<\/strong> seja, em geral, desaconselhado para frutos ainda firmes, h\u00e1 situa\u00e7\u00f5es em que o refrigerador pode ser um aliado. Quando o tomate est\u00e1 <strong>muito maduro<\/strong> e n\u00e3o ser\u00e1 usado imediatamente, o frio ajuda a retardar o avan\u00e7o do amadurecimento e a evitar que ele estrague rapidamente.<\/p>\n\n\n\n<p>Nesses casos, recomenda-se deixar o tomate amadurecer em temperatura ambiente at\u00e9 atingir a firmeza desejada, transferi-lo para a geladeira apenas quando estiver <strong>bem macio ou prestes a passar do ponto<\/strong> e retir\u00e1-lo um pouco antes do consumo, para que volte \u00e0 temperatura ambiente e recupere melhor seu <strong>sabor e aroma<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quais s\u00e3o os erros mais comuns ao armazenar tomates em casa<\/h2>\n\n\n\n<p>Alguns h\u00e1bitos de armazenamento reduzem bastante a durabilidade do tomate, tanto dentro quanto fora da geladeira. Evitar esses equ\u00edvocos ajuda a preservar a <strong>qualidade, a seguran\u00e7a e o valor nutricional<\/strong> do fruto por mais tempo.<\/p>\n\n\n\n<p>Entre os erros mais frequentes, especialistas destacam pr\u00e1ticas que favorecem o aparecimento de <strong>fungos, machucados e murchamento precoce<\/strong>, comprometendo textura, apar\u00eancia e sabor.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Lavar o tomate antes de guardar<\/strong>: a umidade na casca favorece fungos e acelera o apodrecimento; lave apenas na hora de usar.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Empilhar muitos tomates<\/strong>: o peso sobre os frutos de baixo causa amassados, porta de entrada para micro-organismos.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Deixar em locais muito quentes ou sob sol direto<\/strong>: essas condi\u00e7\u00f5es aceleram o amadurecimento e podem levar ao murchamento.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Guardar sempre na geladeira sem necessidade<\/strong>: refrigerar tomates ainda firmes reduz a qualidade sensorial.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/\u2705-BANNER-MYTH-10-11-1024x576.png\" alt=\"Por que voc\u00ea n\u00e3o deveria colocar o tomate na geladeira e como guardar do jeito certo\" class=\"wp-image-175476\" srcset=\"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/\u2705-BANNER-MYTH-10-11-1024x576.png 1024w, https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/\u2705-BANNER-MYTH-10-11-300x169.png 300w, https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/\u2705-BANNER-MYTH-10-11-768x432.png 768w, https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/\u2705-BANNER-MYTH-10-11-750x422.png 750w, https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/\u2705-BANNER-MYTH-10-11-1140x641.png 1140w, https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/\u2705-BANNER-MYTH-10-11.png 1280w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Guarde tomates em cesto sombreado, longe do sol e fog\u00e3o. F\u00e1cil assim, eles duram mais e alegram suas refei\u00e7\u00f5es r\u00e1pidas!\n<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como escolher e organizar os tomates para que durem mais<\/h2>\n\n\n\n<p>A <strong>conserva\u00e7\u00e3o do tomate<\/strong> come\u00e7a na escolha. Frutos com casca \u00edntegra, sem rachaduras, manchas escuras ou \u00e1reas muito moles tendem a durar mais. A <strong>cor uniforme<\/strong> e o <strong>aroma suave<\/strong> indicam um bom est\u00e1gio de matura\u00e7\u00e3o para consumo nos dias seguintes, tanto em saladas quanto em molhos.<\/p>\n\n\n\n<p>Uma estrat\u00e9gia \u00fatil \u00e9 organizar os tomates conforme o grau de amadurecimento, criando uma esp\u00e9cie de \u201cfila de uso\u201d. Assim, reduz-se o desperd\u00edcio e garante-se que os frutos mais sens\u00edveis sejam consumidos primeiro, aproveitando melhor sua <strong>qualidade e frescor<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Mais maduros na frente<\/strong>, para uso priorit\u00e1rio em saladas, molhos r\u00e1pidos ou sandu\u00edches.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Mais verdes ou firmes atr\u00e1s<\/strong>, destinados a preparos futuros, permitindo que amadure\u00e7am aos poucos em temperatura ambiente.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Ao entender melhor o impacto do frio sobre esse alimento e ajustar alguns h\u00e1bitos, torna-se mais simples decidir <strong>quando evitar o tomate na geladeira<\/strong> e quando o uso do refrigerador pode ser uma alternativa para ganhar alguns dias extras de conserva\u00e7\u00e3o, preservando ao m\u00e1ximo <strong>sabor, textura e aroma<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>N\u00e3o guarde tomate na geladeira: descubra por que estraga o sabor e como conservar tomate corretamente para durar mais com textura e aroma.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":176972,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_yoast_wpseo_focuskw":"como guardar tomate","_yoast_wpseo_title":"%%title%%","_yoast_wpseo_metadesc":"N\u00e3o guarde tomate na geladeira: descubra por que estraga o sabor e como conservar tomate corretamente para durar mais com textura e aroma.","jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_override_counter":[],"footnotes":""},"categories":[112],"tags":[281,1423,144,1016,8540,2371],"class_list":["post-175474","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-curiosidades","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-curiosidades","tag-geladeira","tag-poucos-sabem","tag-tomates"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v24.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Por que voc\u00ea n\u00e3o deveria colocar o tomate na geladeira e como guardar do jeito certo<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"N\u00e3o guarde tomate na geladeira: descubra por que estraga o sabor e como conservar tomate corretamente para durar mais com textura e aroma.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/por-que-voce-nao-deveria-colocar-o-tomate-na-geladeira-e-como-guardar-do-jeito-certo\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Por que voc\u00ea n\u00e3o deveria colocar o tomate na geladeira e como guardar do jeito certo\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"N\u00e3o guarde tomate na geladeira: descubra por que estraga o sabor e como conservar tomate corretamente para durar mais com textura e aroma.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/por-que-voce-nao-deveria-colocar-o-tomate-na-geladeira-e-como-guardar-do-jeito-certo\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Correio Braziliense - Radar\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-01-18T19:15:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/tomate-_1768659612478.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"720\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Larissa Carvalho\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Larissa Carvalho\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. tempo de leitura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minutos\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Por que voc\u00ea n\u00e3o deveria colocar o tomate na geladeira e como guardar do jeito certo","description":"N\u00e3o guarde tomate na geladeira: descubra por que estraga o sabor e como conservar tomate corretamente para durar mais com textura e aroma.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/por-que-voce-nao-deveria-colocar-o-tomate-na-geladeira-e-como-guardar-do-jeito-certo\/","og_locale":"pt_BR","og_type":"article","og_title":"Por que voc\u00ea n\u00e3o deveria colocar o tomate na geladeira e como guardar do jeito certo","og_description":"N\u00e3o guarde tomate na geladeira: descubra por que estraga o sabor e como conservar tomate corretamente para durar mais com textura e aroma.","og_url":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/por-que-voce-nao-deveria-colocar-o-tomate-na-geladeira-e-como-guardar-do-jeito-certo\/","og_site_name":"Correio Braziliense - Radar","article_published_time":"2026-01-18T19:15:00+00:00","og_image":[{"width":1280,"height":720,"url":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/tomate-_1768659612478.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Larissa Carvalho","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Larissa Carvalho","Est. tempo de leitura":"5 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/por-que-voce-nao-deveria-colocar-o-tomate-na-geladeira-e-como-guardar-do-jeito-certo\/","url":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/por-que-voce-nao-deveria-colocar-o-tomate-na-geladeira-e-como-guardar-do-jeito-certo\/","name":"Por que voc\u00ea n\u00e3o deveria colocar o tomate na geladeira e como guardar do jeito certo","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/por-que-voce-nao-deveria-colocar-o-tomate-na-geladeira-e-como-guardar-do-jeito-certo\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/por-que-voce-nao-deveria-colocar-o-tomate-na-geladeira-e-como-guardar-do-jeito-certo\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/tomate-_1768659612478.jpg","datePublished":"2026-01-18T19:15:00+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/#\/schema\/person\/58422787644df994b53a19d3e56c1513"},"description":"N\u00e3o guarde tomate na geladeira: descubra por que estraga o sabor e como conservar tomate corretamente para durar mais com textura e aroma.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/por-que-voce-nao-deveria-colocar-o-tomate-na-geladeira-e-como-guardar-do-jeito-certo\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pt-BR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/por-que-voce-nao-deveria-colocar-o-tomate-na-geladeira-e-como-guardar-do-jeito-certo\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/por-que-voce-nao-deveria-colocar-o-tomate-na-geladeira-e-como-guardar-do-jeito-certo\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/tomate-_1768659612478.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/tomate-_1768659612478.jpg","width":1280,"height":720,"caption":"Guarde tomates em cesto sombreado, longe do sol e fog\u00e3o. F\u00e1cil assim, eles duram mais e alegram suas refei\u00e7\u00f5es r\u00e1pidas! - Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ fotokostic"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/por-que-voce-nao-deveria-colocar-o-tomate-na-geladeira-e-como-guardar-do-jeito-certo\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"In\u00edcio","item":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Por que voc\u00ea n\u00e3o deveria colocar o tomate na geladeira e como guardar do jeito certo"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/#website","url":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/","name":"Correio Braziliense - Radar","description":"Acompanhe as \u00faltimas not\u00edcias e fique bem informado sobre tudo o que acontece no Brasil e no mundo.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pt-BR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/#\/schema\/person\/58422787644df994b53a19d3e56c1513","name":"Larissa Carvalho","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/fe4f91a0de32b52a838d0d612abdc1aa?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/fe4f91a0de32b52a838d0d612abdc1aa?s=96&d=mm&r=g","caption":"Larissa Carvalho"},"url":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/author\/larissamyth\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/175474","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=175474"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/175474\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":175477,"href":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/175474\/revisions\/175477"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-json\/wp\/v2\/media\/176972"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=175474"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=175474"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=175474"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}