{"id":181747,"date":"2026-01-26T15:45:00","date_gmt":"2026-01-26T18:45:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/?p=181747"},"modified":"2026-01-25T22:47:05","modified_gmt":"2026-01-26T01:47:05","slug":"esse-superalimento-esquecido-e-um-dos-mais-nutritivos-do-planeta-segundo-a-ciencia-da-nutricao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/esse-superalimento-esquecido-e-um-dos-mais-nutritivos-do-planeta-segundo-a-ciencia-da-nutricao\/","title":{"rendered":"Esse &#8220;Superalimento&#8221; esquecido \u00e9 um dos mais nutritivos do planeta, segundo a ci\u00eancia da nutri\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>O f\u00edgado \u00e9 um superalimento entre os mais nutritivos dispon\u00edveis na alimenta\u00e7\u00e3o humana, embora ainda gere d\u00favidas e resist\u00eancia em muitas pessoas.<\/strong> Presente em diferentes culturas e tradi\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias, ele concentra uma quantidade excepcional de vitaminas e minerais essenciais, sendo reconhecido pela ci\u00eancia da nutri\u00e7\u00e3o como um verdadeiro alimento funcional quando consumido com modera\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Por que o f\u00edgado \u00e9 considerado um dos alimentos mais nutritivos?<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>O f\u00edgado \u00e9 considerado extremamente nutritivo porque concentra nutrientes essenciais em alta densidade.<\/strong> Ele fornece prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico, vitaminas lipossol\u00faveis e minerais que participam diretamente de fun\u00e7\u00f5es vitais do organismo, como produ\u00e7\u00e3o de energia, imunidade e forma\u00e7\u00e3o de c\u00e9lulas sangu\u00edneas, segundo estudos recentes publicados pelo <strong><a href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC6721235\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">National Center for Biotechnology<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Diferente de muitos alimentos processados, o f\u00edgado entrega nutrientes em sua forma natural e altamente biodispon\u00edvel. Isso significa que o corpo consegue absorver e utilizar esses nutrientes de maneira mais eficiente, o que explica por que pequenas por\u00e7\u00f5es j\u00e1 oferecem benef\u00edcios significativos.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bife-de-figado-_1767504472410-1024x576.jpg\" alt=\"Esse &quot;Superalimento&quot; esquecido \u00e9 um dos mais nutritivos do planeta, segundo a ci\u00eancia da nutri\u00e7\u00e3o\" class=\"wp-image-168506\" srcset=\"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bife-de-figado-_1767504472410-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bife-de-figado-_1767504472410-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bife-de-figado-_1767504472410-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bife-de-figado-_1767504472410-750x422.jpg 750w, https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bife-de-figado-_1767504472410-1140x641.jpg 1140w, https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bife-de-figado-_1767504472410.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Bife de f\u00edgado bovino \u00e9 rico em ferro heme, vitamina A, B12, prote\u00ednas e cobre, combatendo anemia, fortalecendo imunidade e vis\u00e3o, com 120g suprindo 49% prote\u00edna di\u00e1ria. \/\/ Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ karissaa<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quais vitaminas e minerais o f\u00edgado fornece?<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>O f\u00edgado \u00e9 uma das maiores fontes naturais de vitamina A, ferro, vitamina B12 e folato.<\/strong> Esses nutrientes s\u00e3o fundamentais para vis\u00e3o, sa\u00fade da pele, forma\u00e7\u00e3o de gl\u00f3bulos vermelhos, funcionamento do sistema nervoso e preven\u00e7\u00e3o de anemias.<\/p>\n\n\n\n<p>Al\u00e9m disso, ele cont\u00e9m zinco, cobre e sel\u00eanio, minerais que atuam na imunidade e na prote\u00e7\u00e3o das c\u00e9lulas contra o estresse oxidativo. Essa combina\u00e7\u00e3o faz do f\u00edgado um alimento especialmente relevante em dietas com defici\u00eancia nutricional ou maior demanda metab\u00f3lica.<\/p>\n\n\n\n<p>Antes de aprofundar os efeitos no organismo, vale destacar os principais nutrientes presentes no f\u00edgado:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Vitamina A, essencial para vis\u00e3o e imunidade<\/li>\n\n\n\n<li>Ferro altamente biodispon\u00edvel, importante para o sangue<\/li>\n\n\n\n<li>Vitamina B12, fundamental para o sistema nervoso<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Redescubra os benef\u00edcios de um superalimento muitas vezes esquecido na dieta moderna.<\/strong> O v\u00eddeo \u00e9 do canal <strong>Dr. Rond\u00f3<\/strong>, que conta com mais de<strong> 1 milh\u00e3o de inscritos<\/strong>, e detalha a riqueza nutricional do f\u00edgado em retinol, colina e vitamina B12: Dr. Rond\u00f3 foca em nutrologia.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed aligncenter is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"jeg_video_container jeg_video_content\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"F\u00edgado: o Superalimento Esquecido\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Z-jzO2Cfs1Q?start=42&#038;feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">O f\u00edgado ajuda na sa\u00fade do sangue e na preven\u00e7\u00e3o da anemia?<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>O f\u00edgado \u00e9 um alimento altamente eficaz para a sa\u00fade do sangue e a preven\u00e7\u00e3o da anemia<\/strong>, pois fornece ferro do tipo heme, que \u00e9 melhor absorvido pelo organismo, al\u00e9m de vitamina B12 e folato. Esses nutrientes s\u00e3o essenciais para a produ\u00e7\u00e3o de gl\u00f3bulos vermelhos e para a oxigena\u00e7\u00e3o adequada dos tecidos, o que se reflete em mais energia, disposi\u00e7\u00e3o e menor sensa\u00e7\u00e3o de fadiga quando o consumo \u00e9 feito de forma equilibrada.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Al\u00e9m de atuar no sangue, o f\u00edgado tamb\u00e9m beneficia o c\u00e9rebro e o metabolismo.<\/strong> Ele \u00e9 fonte de colina e vitaminas do complexo B, nutrientes envolvidos na produ\u00e7\u00e3o de neurotransmissores, na mem\u00f3ria e na convers\u00e3o dos alimentos em energia. Esse conjunto favorece clareza mental, desempenho cognitivo e funcionamento metab\u00f3lico eficiente.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th>Nutriente do f\u00edgado<\/th><th>Principal fun\u00e7\u00e3o no organismo<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>Ferro heme<\/td><td>Preven\u00e7\u00e3o da anemia<\/td><\/tr><tr><td>Vitamina B12<\/td><td>Sa\u00fade neurol\u00f3gica e cognitiva<\/td><\/tr><tr><td>Folato<\/td><td>Forma\u00e7\u00e3o de c\u00e9lulas sangu\u00edneas<\/td><\/tr><tr><td>Colina<\/td><td>Mem\u00f3ria e fun\u00e7\u00e3o cerebral<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como melhorar o sabor do bife de f\u00edgado e preparar a vers\u00e3o acebolada correta?<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>O sabor forte do f\u00edgado pode ser suavizado com preparo simples<\/strong>, como limpar bem o bife, retirar nervos e deix\u00e1-lo de molho no leite ou em \u00e1gua com lim\u00e3o, enquanto a vers\u00e3o acebolada equilibra o gosto intenso com a do\u00e7ura da cebola, desde que o cozimento seja r\u00e1pido para manter a carne macia.<\/p>\n\n\n\n<p>Veja um <strong>passo a passo simples para o f\u00edgado acebolado ficar macio e saboroso<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Corte o f\u00edgado em bifes m\u00e9dios e deixe de molho no leite por 15 a 20 minutos<\/li>\n\n\n\n<li>Escorra, seque bem e tempere com alho, sal e pimenta<\/li>\n\n\n\n<li>Grelhe rapidamente em frigideira quente, dourando dos dois lados<\/li>\n\n\n\n<li>Retire o f\u00edgado e, na mesma frigideira, refogue cebolas em fatias at\u00e9 ficarem macias<\/li>\n\n\n\n<li>Volte o f\u00edgado \u00e0 frigideira por poucos segundos, apenas para incorporar os sabores<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p><strong>Aprenda a preparar um cl\u00e1ssico da culin\u00e1ria caseira com dicas para um sabor irresist\u00edvel. <\/strong>O v\u00eddeo \u00e9 do canal<strong> Receitas de Pai<\/strong>, que conta com mais de<strong> 8 milh\u00f5es de inscritos<\/strong>, e ensina o passo a passo de um bife de f\u00edgado acebolado macio e bem temperado: <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"jeg_video_container jeg_video_content\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"O MELHOR BIFE DE F\u00cdGADO QUE VOC\u00ca J\u00c1 COMEU I BIFE ACEBOLADO\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/6NH_gRRlwzs?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>O resultado \u00e9 um bife de f\u00edgado mais macio, menos intenso e muito mais agrad\u00e1vel ao paladar<\/strong>, ideal para quem quer aproveitar os benef\u00edcios nutricionais sem rejei\u00e7\u00e3o ao sabor. Servir com arroz, legumes ou pur\u00ea ajuda a equilibrar ainda mais a refei\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Leia tamb\u00e9m: <a href=\"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/o-que-significa-ter-aranhas-dentro-de-casa-com-frequencia-segundo-especialistas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">O que significa ter aranhas dentro de casa com frequ\u00eancia, segundo especialistas.<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quem deve consumir f\u00edgado e quais cuidados s\u00e3o importantes?<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>O f\u00edgado pode ser consumido pela maioria das pessoas, desde que com modera\u00e7\u00e3o e aten\u00e7\u00e3o \u00e0 proced\u00eancia.<\/strong> Por ser muito concentrado em vitamina A, o consumo excessivo n\u00e3o \u00e9 recomendado, especialmente para gestantes, que devem seguir orienta\u00e7\u00e3o profissional.<\/p>\n\n\n\n<p>O ideal \u00e9 consumir f\u00edgado uma vez por semana, em por\u00e7\u00f5es moderadas, priorizando preparo adequado e origem confi\u00e1vel. Pessoas com condi\u00e7\u00f5es espec\u00edficas de sa\u00fade tamb\u00e9m devem consultar um profissional antes de inclu\u00ed-lo regularmente na dieta.<\/p>\n\n\n\n<p>Alguns cuidados simples ajudam a aproveitar os benef\u00edcios com seguran\u00e7a:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Evitar consumo excessivo e di\u00e1rio<\/li>\n\n\n\n<li>Priorizar f\u00edgado bem cozido<\/li>\n\n\n\n<li>Escolher fontes confi\u00e1veis e frescas<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Os benef\u00edcios do f\u00edgado para a sa\u00fade s\u00e3o amplamente reconhecidos pela ci\u00eancia nutricional. Quando consumido de forma equilibrada, ele se destaca como um alimento poderoso, acess\u00edvel e altamente nutritivo, capaz de contribuir para imunidade, energia, sa\u00fade do sangue e funcionamento do c\u00e9rebro de maneira natural e eficaz.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O f\u00edgado \u00e9 um superalimento entre os mais nutritivos dispon\u00edveis na alimenta\u00e7\u00e3o humana, embora ainda gere d\u00favidas e resist\u00eancia em muitas pessoas. Presente em diferentes culturas e tradi\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias, ele concentra uma quantidade excepcional de vitaminas e minerais essenciais, sendo reconhecido pela ci\u00eancia da nutri\u00e7\u00e3o como um verdadeiro alimento funcional quando consumido com modera\u00e7\u00e3o. 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