{"id":197296,"date":"2026-02-21T10:04:08","date_gmt":"2026-02-21T13:04:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/?p=197296"},"modified":"2026-02-21T10:04:11","modified_gmt":"2026-02-21T13:04:11","slug":"planta-considerada-mato-e-muito-nutritiva-e-pode-estar-crescendo-no-seu-jardim","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/planta-considerada-mato-e-muito-nutritiva-e-pode-estar-crescendo-no-seu-jardim\/","title":{"rendered":"Planta considerada mato \u00e9 muito nutritiva e pode estar crescendo no seu jardim"},"content":{"rendered":"\n<p>Muitas pessoas arrancam do jardim verdadeiros tesouros da nutri\u00e7\u00e3o sem saber. Esp\u00e9cies como a <a href=\"https:\/\/pt.wikipedia.org\/wiki\/Beldroega\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">beldroega<\/a>, o dente-de-le\u00e3o e a ora-pro-n\u00f3bis s\u00e3o ricas em vitaminas, minerais e compostos antioxidantes, mas continuam sendo tratadas como ervas daninhas. Conhecidas como PANCs (Plantas Aliment\u00edcias N\u00e3o Convencionais), essas esp\u00e9cies oferecem um valor nutricional que, em muitos casos, supera o de hortali\u00e7as tradicionais encontradas nas feiras.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">O que s\u00e3o as plantas nutritivas que crescem sozinhas no jardim?<\/h2>\n\n\n\n<p>As PANCs s\u00e3o plantas comest\u00edveis que nascem de forma espont\u00e2nea em quintais, cal\u00e7adas, terrenos baldios e canteiros. Apesar de serem frequentemente confundidas com mato, essas esp\u00e9cies possuem folhas, ra\u00edzes, flores e sementes com alto teor de nutrientes essenciais para a alimenta\u00e7\u00e3o humana.<\/p>\n\n\n\n<p>O termo PANC foi criado em 2007 pelo bi\u00f3logo Valdely Kinupp, que catalogou cerca de 1.500 esp\u00e9cies vegetais comest\u00edveis subutilizadas no Brasil. Segundo pesquisadores da \u00e1rea de nutri\u00e7\u00e3o, a alimenta\u00e7\u00e3o brasileira gira em torno de apenas 20 a 30 esp\u00e9cies de plantas, enquanto existem milhares de op\u00e7\u00f5es nutritivas crescendo livremente nos biomas do pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quais nutrientes essas plantas oferecem para a sua alimenta\u00e7\u00e3o?<\/h2>\n\n\n\n<p>O perfil nutricional das plantas consideradas mato \u00e9 surpreendente. A beldroega (<em>Portulaca oleracea<\/em>), por exemplo, \u00e9 uma das maiores fontes vegetais de \u00f4mega 3, al\u00e9m de fornecer vitamina C, pot\u00e1ssio, magn\u00e9sio e ferro. J\u00e1 o <a href=\"https:\/\/pt.wikipedia.org\/wiki\/Taraxacum_officinale\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">dente-de-le\u00e3o<\/a> \u00e9 rico em vitaminas A, B e C, com propriedades diur\u00e9ticas e digestivas reconhecidas h\u00e1 s\u00e9culos.<\/p>\n\n\n\n<p>Entre as principais contribui\u00e7\u00f5es nutricionais dessas plantas est\u00e3o:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico, como no caso da ora-pro-n\u00f3bis, que pode conter de 25% a 35% de prote\u00edna em massa seca<\/li>\n\n\n\n<li>Fibras alimentares que auxiliam o funcionamento intestinal e promovem saciedade<\/li>\n\n\n\n<li>Compostos bioativos com a\u00e7\u00e3o antioxidante e anti-inflamat\u00f3ria, como flavonoides e carotenoides<\/li>\n\n\n\n<li>Minerais essenciais como c\u00e1lcio, ferro, zinco e mangan\u00eas em concentra\u00e7\u00f5es superiores \u00e0s de muitas hortali\u00e7as convencionais<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"558\" src=\"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Gemini_Generated_Image_a37eiua37eiua37e-1024x558.jpg\" alt=\"Folhas frescas de ora-pro-n\u00f3bis prontas para consumo: planta espont\u00e2nea com alto teor de prote\u00edna vegetal e grande valor nutricional.\" class=\"wp-image-197314\" srcset=\"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Gemini_Generated_Image_a37eiua37eiua37e-1024x558.jpg 1024w, https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Gemini_Generated_Image_a37eiua37eiua37e-300x164.jpg 300w, https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Gemini_Generated_Image_a37eiua37eiua37e-768x419.jpg 768w, https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Gemini_Generated_Image_a37eiua37eiua37e-750x409.jpg 750w, https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Gemini_Generated_Image_a37eiua37eiua37e-1140x622.jpg 1140w, https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Gemini_Generated_Image_a37eiua37eiua37e.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Folhas frescas de ora-pro-n\u00f3bis prontas para consumo: planta espont\u00e2nea com alto teor de prote\u00edna vegetal e grande valor nutricional.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quais s\u00e3o as plantas mais nutritivas que podem estar no seu quintal?<\/h2>\n\n\n\n<p>Diversas esp\u00e9cies comest\u00edveis crescem espontaneamente em jardins brasileiros sem precisar de nenhum cuidado especial. Conhec\u00ea-las \u00e9 o primeiro passo para aproveitar essa fonte gratuita de nutri\u00e7\u00e3o e diversificar a dieta com alimentos funcionais.<\/p>\n\n\n\n<p>Algumas das mais comuns e nutritivas incluem:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Beldroega: planta rasteira e suculenta, rica em \u00f4mega 3, vitamina A e minerais como pot\u00e1ssio e magn\u00e9sio<\/li>\n\n\n\n<li>Dente-de-le\u00e3o: suas folhas s\u00e3o consumidas em saladas e refogados, oferecendo ferro, pot\u00e1ssio e vitaminas do complexo B<\/li>\n\n\n\n<li>Ora-pro-n\u00f3bis: conhecida como &#8220;carne dos pobres&#8221; pelo alto teor proteico, fornece tamb\u00e9m vitamina C, c\u00e1lcio e \u00e1cido f\u00f3lico<\/li>\n\n\n\n<li>Taioba: folha nutritiva rica em ferro e vitamina A, consumida refogada em diversas regi\u00f5es do Brasil<\/li>\n\n\n\n<li>Caruru (Amaranthus): fonte de prote\u00ednas, fibras e minerais com propriedades antioxidantes comprovadas<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">O que a ci\u00eancia diz sobre a nutri\u00e7\u00e3o dessas plantas?<\/h2>\n\n\n\n<p>Uma revis\u00e3o bibliogr\u00e1fica publicada na revista <em>Research, Society and Development<\/em> avaliou o potencial nutricional e antioxidante das PANCs com base em estudos das plataformas SciELO, PubMed e Science Direct. Os resultados evidenciaram que essas plantas possuem excelente composi\u00e7\u00e3o nutricional, sendo ricas em macronutrientes e compostos bioativos que poderiam ampliar e diversificar significativamente a dieta da popula\u00e7\u00e3o brasileira. Voc\u00ea pode conferir o estudo completo no artigo <a href=\"https:\/\/rsdjournal.org\/index.php\/rsd\/article\/view\/7159\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">&#8220;Potencial nutricional e antioxidante das Plantas Aliment\u00edcias N\u00e3o Convencionais e seu uso na alimenta\u00e7\u00e3o&#8221;<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Al\u00e9m da riqueza nutricional, pesquisas apontam que esp\u00e9cies como o <a href=\"https:\/\/pt.wikipedia.org\/wiki\/Beldroega-grande\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">caruru<\/a> e o dente-de-le\u00e3o possuem propriedades hepatoprotetoras, hipoglicemiantes e antimicrobianas. Esses achados refor\u00e7am a import\u00e2ncia de incluir essas plantas na alimenta\u00e7\u00e3o como estrat\u00e9gia de promo\u00e7\u00e3o da sa\u00fade e preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as cr\u00f4nicas.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como come\u00e7ar a incluir essas plantas nutritivas na dieta?<\/h2>\n\n\n\n<p>O primeiro passo \u00e9 aprender a identificar corretamente cada esp\u00e9cie antes de consumi-la. Embora muitas plantas sejam comest\u00edveis e nutritivas, existem variedades t\u00f3xicas que podem ser confundidas com esp\u00e9cies aliment\u00edcias. Guias como o cat\u00e1logo da Embrapa e o livro de Kinupp e Lorenzi s\u00e3o refer\u00eancias confi\u00e1veis para essa identifica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<p>Na cozinha, as possibilidades s\u00e3o variadas. Folhas de beldroega e dente-de-le\u00e3o combinam perfeitamente em saladas e sucos verdes. A ora-pro-n\u00f3bis pode ser refogada, adicionada a sopas ou usada na prepara\u00e7\u00e3o de massas e p\u00e3es enriquecidos com prote\u00edna vegetal. A taioba refogada substitui com vantagem nutricional a couve em diversas receitas.<\/p>\n\n\n\n<p>Incluir essas plantas na alimenta\u00e7\u00e3o \u00e9 uma forma acess\u00edvel e sustent\u00e1vel de melhorar a qualidade da nutri\u00e7\u00e3o. Ao valorizar as esp\u00e9cies que crescem espontaneamente no jardim, voc\u00ea diversifica o card\u00e1pio com alimentos ricos em vitaminas, minerais e compostos bioativos, fortalecendo a sa\u00fade e contribuindo para a preserva\u00e7\u00e3o da biodiversidade alimentar brasileira.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Muitas pessoas arrancam do jardim verdadeiros tesouros da nutri\u00e7\u00e3o sem saber. 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