{"id":201618,"date":"2026-03-03T08:05:36","date_gmt":"2026-03-03T11:05:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/?p=201618"},"modified":"2026-03-02T09:34:23","modified_gmt":"2026-03-02T12:34:23","slug":"o-segredo-do-molho-caseiro-que-pode-reduzir-riscos-ligados-as-doencas-do-coracao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/o-segredo-do-molho-caseiro-que-pode-reduzir-riscos-ligados-as-doencas-do-coracao\/","title":{"rendered":"O segredo do molho caseiro que pode reduzir riscos ligados \u00e0s doen\u00e7as do cora\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"\n<p>Voc\u00ea j\u00e1 reparou como o <b>tomate<\/b> est\u00e1 sempre presente na nossa <b>mesa<\/b>, seja na salada simples do dia a dia ou naquele molho bem caprichado do fim de semana? Al\u00e9m de vers\u00e1til, ele vem chamando aten\u00e7\u00e3o dos pesquisadores por causa de uma subst\u00e2ncia chamada <b>licopeno<\/b>, que pode ajudar a proteger o cora\u00e7\u00e3o e reduzir fatores de risco ligados \u00e0s doen\u00e7as cardiovasculares. Em 2026, o interesse cient\u00edfico sobre esse composto segue em alta, com novos estudos investigando seu papel na preven\u00e7\u00e3o de problemas <b>card\u00edacos<\/b>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">O que \u00e9 licopeno e por que ele faz bem para o cora\u00e7\u00e3o<\/h2>\n\n\n\n<p>O licopeno \u00e9 um <b>carotenoide<\/b>, respons\u00e1vel pela cor vermelha intensa do tomate, da melancia, da goiaba vermelha e de outras frutas bem <b>coloridas<\/b>. Ele se destaca principalmente pela a\u00e7\u00e3o <em>antioxidante<\/em>, ajudando o corpo a lidar com o excesso de radicais livres que produzimos naturalmente no dia a dia, atuando como um importante <b>protetor<\/b> celular.<\/p>\n\n\n\n<p>Quando esses radicais livres est\u00e3o em excesso, ocorre o chamado <b>estresse<\/b> oxidativo, que pode danificar vasos sangu\u00edneos, favorecer a oxida\u00e7\u00e3o do colesterol LDL e contribuir para placas de gordura nas <b>art\u00e9rias<\/b>. Pesquisas apontam que o licopeno ajuda a reduzir esse estresse, criando um ambiente mais favor\u00e1vel para o sistema <b>circulat\u00f3rio<\/b>, especialmente quando faz parte de uma alimenta\u00e7\u00e3o equilibrada.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Tomate-cereja-plantacao_1771341981055-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-195015\" srcset=\"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Tomate-cereja-plantacao_1771341981055-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Tomate-cereja-plantacao_1771341981055-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Tomate-cereja-plantacao_1771341981055-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Tomate-cereja-plantacao_1771341981055-750x422.jpg 750w, https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Tomate-cereja-plantacao_1771341981055-1140x641.jpg 1140w, https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Tomate-cereja-plantacao_1771341981055.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Na pr\u00e1tica, o tomate-cereja entra facilmente em diferentes momentos do dia, tornando mais simples o consumo de vegetais &#8211; Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ vesnakostic976@gmail.com<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Leia tamb\u00e9m:&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/a-erva-aromatica-que-combate-o-estresse-e-melhora-a-qualidade-do-sono\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">A erva arom\u00e1tica que combate o estresse e melhora a qualidade do sono<\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Por que o tomate \u00e9 t\u00e3o citado em estudos sobre sa\u00fade cardiovascular<\/h2>\n\n\n\n<p>O <b>tomate<\/b> \u00e9 considerado uma das principais fontes de licopeno na alimenta\u00e7\u00e3o e, por isso, aparece com frequ\u00eancia em pesquisas sobre <b>prote\u00e7\u00e3o<\/b> cardiovascular. Pessoas que consomem mais tomate e derivados costumam apresentar n\u00edveis mais altos de licopeno no sangue, o que se relaciona a menor risco de infarto e AVC, sempre em conjunto com outros h\u00e1bitos <b>saud\u00e1veis<\/b>.<\/p>\n\n\n\n<p>Um detalhe interessante \u00e9 que o licopeno \u00e9 melhor absorvido quando o tomate \u00e9 consumido cozido e com alguma gordura boa, como azeite de <b>oliva<\/b>. Como ele \u00e9 lipossol\u00favel, molhos, pur\u00eas e extratos de tomate podem oferecer uma concentra\u00e7\u00e3o maior desse nutriente, ajudando a aumentar a ingest\u00e3o no dia a dia e potencializando seu efeito <b>cardioprotetor<\/b>. Al\u00e9m disso, refei\u00e7\u00f5es que combinam tomate com fontes de <b>gorduras<\/b> boas parecem favorecer ainda mais a absor\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como incluir tomate na rotina para cuidar melhor do cora\u00e7\u00e3o<\/h2>\n\n\n\n<p>No cotidiano, o <b>tomate<\/b> entra como aliado na preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as cardiovasculares dentro de um estilo de vida mais <b>saud\u00e1vel<\/b>. Al\u00e9m do licopeno, ele contribui com vitamina C, pot\u00e1ssio, \u00e1gua e fibras, nutrientes ligados ao controle da press\u00e3o arterial, do colesterol e ao bom funcionamento dos <b>vasos<\/b>.<\/p>\n\n\n\n<p>N\u00e3o \u00e9 preciso nada muito elaborado: tomate em saladas, molhos caseiros, sopas, sucos mistos e refogados j\u00e1 ajudam bastante. Variar as formas de preparo facilita manter um padr\u00e3o alimentar mais pr\u00f3ximo das recomenda\u00e7\u00f5es de cardiologistas e <b>nutricionistas<\/b>, sem perder o prazer de comer <b>bem<\/b>. Em algumas rotinas, incluir tomate em lanches, omeletes ou prepara\u00e7\u00f5es integrais tamb\u00e9m torna o consumo mais <b>constante<\/b>. Se voc\u00ea gosta de ouvir profissionais, separamos esse v\u00eddeo da <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/@NutricionistaPatriciaLeite\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><br>Nutricionista Patricia Leite<\/a> mostrando com mais detalhes sobre os benef\u00edcios do tomate:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"jeg_video_container jeg_video_content\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"Benef\u00edcios do Tomate - Para Que Serve, Propriedades e Dicas [RECEITAS]\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Y3jzzjb8OHI?start=5&#038;feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quais s\u00e3o os principais benef\u00edcios do tomate e do licopeno para o cora\u00e7\u00e3o<\/h2>\n\n\n\n<p>Diversos estudos associam o consumo regular de <b>tomate<\/b> e licopeno a efeitos positivos na sa\u00fade <b>cardiovascular<\/b>. Abaixo est\u00e3o alguns pontos que aparecem com frequ\u00eancia nessas pesquisas e ajudam a entender por que esse alimento ganhou tanto espa\u00e7o nas conversas sobre <b>cora\u00e7\u00e3o<\/b>:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Redu\u00e7\u00e3o do <b>estresse<\/b> oxidativo e de marcadores inflamat\u00f3rios ligados \u00e0 <b>aterosclerose<\/b>.<\/li>\n\n\n\n<li>Poss\u00edvel melhora no perfil de gorduras do <b>sangue<\/b>, com menos colesterol LDL <b>oxidado<\/b>.<\/li>\n\n\n\n<li>Apoio ao controle da press\u00e3o <b>arterial<\/b>, em conjunto com dieta com menos <b>sal<\/b>.<\/li>\n\n\n\n<li>Contribui\u00e7\u00e3o para a sa\u00fade da camada interna dos vasos sangu\u00edneos (fun\u00e7\u00e3o <b>endotelial<\/b>), favorecendo melhor <b>circula\u00e7\u00e3o<\/b>.<\/li>\n\n\n\n<li>Participa\u00e7\u00e3o em dietas como a <b>mediterr\u00e2nea<\/b>, associadas a menor risco de eventos <b>cardiovasculares<\/b>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quais formas de consumo oferecem mais licopeno no tomate<\/h2>\n\n\n\n<p>A quantidade de <b>licopeno<\/b> varia bastante conforme o produto \u00e0 base de tomate e o modo de <b>preparo<\/b>. A tabela abaixo traz valores aproximados, que podem mudar conforme a marca, a variedade do fruto e o tempo de cozimento, mas ajudam a ter uma no\u00e7\u00e3o <b>geral<\/b>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><th>Alimento \u00e0 base de tomate<\/th><th>Por\u00e7\u00e3o m\u00e9dia<\/th><th>Licopeno aproximado (mg)<\/th><th>Observa\u00e7\u00f5es<\/th><\/tr><tr><td>Tomate cru (in natura)<\/td><td>1 unidade m\u00e9dia (120 g)<\/td><td>3 a 4 mg<\/td><td>Boa op\u00e7\u00e3o para consumo di\u00e1rio em <b>saladas<\/b><\/td><\/tr><tr><td>Molho de tomate caseiro cozido<\/td><td>1\/2 x\u00edcara (120 g)<\/td><td>6 a 10 mg<\/td><td>Cozimento aumenta a <b>biodisponibilidade<\/b> do <b>licopeno<\/b><\/td><\/tr><tr><td>Extrato ou concentrado de tomate<\/td><td>2 colheres de sopa (30 g)<\/td><td>8 a 12 mg<\/td><td>Elevada concentra\u00e7\u00e3o; comum em prepara\u00e7\u00f5es <b>culin\u00e1rias<\/b><\/td><\/tr><tr><td>Suco de tomate<\/td><td>1 copo (240 ml)<\/td><td>8 a 15 mg<\/td><td>Teor varia conforme a <b>concentra\u00e7\u00e3o<\/b> do <b>produto<\/b><\/td><\/tr><tr><td>Tomate pelado em conserva<\/td><td>1\/2 x\u00edcara (120 g)<\/td><td>5 a 7 mg<\/td><td>Alternativa pr\u00e1tica para <b>molhos<\/b> e refogados<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quais cuidados ter ao consumir tomate para a sa\u00fade do cora\u00e7\u00e3o<\/h2>\n\n\n\n<p>Mesmo com tantos pontos positivos, alguns <b>cuidados<\/b> s\u00e3o importantes. Produtos industrializados \u00e0 base de tomate podem conter muito s\u00f3dio, a\u00e7\u00facar ou gordura, o que n\u00e3o \u00e9 ideal para quem precisa controlar press\u00e3o ou colesterol, por isso vale sempre conferir o r\u00f3tulo e preferir vers\u00f5es com menos <b>aditivos<\/b>. Para pessoas com doen\u00e7a cardiovascular, essa escolha mais criteriosa pode trazer benef\u00edcio adicional para o <b>cora\u00e7\u00e3o<\/b>.<\/p>\n\n\n\n<p>Pessoas com alergias, refluxo ou sensibilidade no est\u00f4mago podem precisar ajustar a quantidade e a forma de consumo, com orienta\u00e7\u00e3o de um profissional de <b>sa\u00fade<\/b>. De modo geral, o tomate, em prepara\u00e7\u00f5es variadas, pode integrar uma alimenta\u00e7\u00e3o amiga do <b>cora\u00e7\u00e3o<\/b>, ao lado de frutas, legumes, gr\u00e3os integrais, leguminosas e gorduras consideradas mais adequadas, como azeite e <b>oleaginosas<\/b>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Voc\u00ea j\u00e1 reparou como o tomate est\u00e1 sempre presente na nossa mesa, seja na salada simples do dia a dia ou naquele molho bem caprichado do fim de semana? 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