![\"\"](\"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/coalhada_1772805312198.jpg\")
Leia tamb\u00e9m: Alimento de sabor intenso e natural que pode ajudar na press\u00e3o, colesterol e sa\u00fade das art\u00e9rias<\/a><\/p>\n\n\n\n A chamada flora ou microbiota<\/b> intestinal \u00e9 formada por trilh\u00f5es de micro-organismos que vivem no intestino e participam da digest\u00e3o, da produ\u00e7\u00e3o de algumas vitaminas e da defesa contra bact\u00e9rias<\/b> indesej\u00e1veis. A coalhada<\/b> entra nessa hist\u00f3ria por concentrar bact\u00e9rias ben\u00e9ficas que ajudam a manter esse equil\u00edbrio.<\/p>\n\n\n\n Esses micro-organismos podem facilitar o tr\u00e2nsito intestinal<\/b>, ajudar na digest\u00e3o da lactose<\/b> em pessoas com sensibilidade leve e contribuir para a integridade da mucosa intestinal. Quando consumida junto com uma alimenta\u00e7\u00e3o rica em frutas, legumes, verduras e cereais<\/b> integrais, a coalhada pode somar for\u00e7as no cuidado di\u00e1rio com o intestino.<\/p>\n\n\n\n Apesar de ser um alimento simples, a coalhada \u00e9 rica em prote\u00ednas<\/b>, c\u00e1lcio e outros minerais importantes para os ossos<\/b> e m\u00fasculos. Tamb\u00e9m fornece vitaminas do complexo B, que participam do metabolismo energ\u00e9tico e das fun\u00e7\u00f5es do sistema nervoso<\/b>.<\/p>\n\n\n\n A tabela a seguir mostra uma estimativa dos valores nutricionais m\u00e9dios de 100 g de coalhada natural integral, sem adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar. Esses n\u00fameros podem variar<\/b> de acordo com a marca, o tipo de leite<\/b> e o modo de fabrica\u00e7\u00e3o, e podem ser ligeiramente diferentes na vers\u00e3o feita com leite<\/b> desnatado ou semidesnatado.<\/p>\n\n\n\n Por isso, a coalhada costuma aparecer em card\u00e1pios<\/b> que valorizam prote\u00ednas de boa qualidade e alimentos fontes de c\u00e1lcio<\/b>, seja no caf\u00e9 da manh\u00e3, no lanche da tarde ou em refei\u00e7\u00f5es mais leves \u00e0 noite<\/b>.<\/p>\n\n\n\n Incluir coalhada no dia a dia n\u00e3o exige receitas complicadas: ela combina com frutas<\/b>, cereais integrais, sementes e at\u00e9 com prepara\u00e7\u00f5es salgadas. \u00c9 uma forma pr\u00e1tica de melhorar o valor nutricional<\/b> das refei\u00e7\u00f5es sem perder a simplicidade<\/b>. Se voc\u00ea gosta de ouvir especialistas, separamos esse v\u00eddeo do Dr Lucas Fustinoni<\/a> mostrando com mais detalhes os benef\u00edcios da coalhada:<\/p>\n\n\n\nComo a coalhada pode ajudar na sa\u00fade do intestino e da flora intestinal?<\/h2>\n\n\n\n
Quais s\u00e3o os principais nutrientes que a coalhada oferece?<\/h2>\n\n\n\n
Nutriente<\/th> Quantidade aproximada por 100 g<\/th><\/tr> Calorias<\/td> 60\u201375 kcal<\/td><\/tr> Prote\u00ednas<\/td> 3,0\u20134,0 g<\/td><\/tr> Gorduras totais<\/td> 3,0\u20134,0 g<\/td><\/tr> Carboidratos (principalmente lactose)<\/td> 4,0\u20135,0 g<\/td><\/tr> C\u00e1lcio<\/td> 120\u2013150 mg<\/td><\/tr> S\u00f3dio<\/td> 40\u201360 mg<\/td><\/tr> Vitamina B2 (riboflavina)<\/td> 0,10\u20130,18 mg<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n Como incluir coalhada na rotina de forma simples e saborosa?<\/h2>\n\n\n\n