{"id":214689,"date":"2026-03-26T21:05:00","date_gmt":"2026-03-27T00:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/?p=214689"},"modified":"2026-03-26T02:44:36","modified_gmt":"2026-03-26T05:44:36","slug":"a-unica-cidade-brasileira-entre-as-10-melhores-do-mundo-em-gastronomia-fica-na-foz-do-amazonas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/a-unica-cidade-brasileira-entre-as-10-melhores-do-mundo-em-gastronomia-fica-na-foz-do-amazonas\/","title":{"rendered":"A \u00fanica cidade brasileira entre as 10 melhores do mundo em gastronomia fica na foz do Amazonas"},"content":{"rendered":"\n

Tucupi, jambu, a\u00e7a\u00ed com peixe frito e um mercado a c\u00e9u aberto que funciona desde 1627. Bel\u00e9m<\/strong> \u00e9 a capital do Par\u00e1<\/strong>, porta de entrada da Amaz\u00f4nia<\/strong> e a cidade onde comer \u00e9, segundo a Lonely Planet<\/strong>, “um ato pol\u00edtico e cultural”. Em 2025, a revista brit\u00e2nica elegeu Bel\u00e9m como uma das dez melhores cidades gastron\u00f4micas do planeta.<\/p>\n\n\n\n

Uma cidade fundada para guardar a foz de um rio<\/h2>\n\n\n\n

Em 1616, portugueses ergueram o Forte do Pres\u00e9pio<\/strong> \u00e0s margens da Ba\u00eda do Guajar\u00e1<\/strong> para proteger a entrada do Rio Amazonas<\/strong>. O forte existe at\u00e9 hoje e marca o ponto onde Bel\u00e9m nasceu, no bairro da Cidade Velha<\/strong>. No fim do s\u00e9culo XIX, o ciclo da borracha transformou a capital em uma das cidades mais ricas do Brasil<\/strong>. Palacetes, o Teatro da Paz<\/strong> e azulejos portugueses pelas ruas s\u00e3o heran\u00e7as desse per\u00edodo.<\/p>\n\n\n\n

Em 2015, a UNESCO<\/strong><\/a> reconheceu Bel\u00e9m como Cidade Criativa da Gastronomia, t\u00edtulo que apenas quatro cidades brasileiras carregam. O reconhecimento veio pela diversidade culin\u00e1ria com ra\u00edzes ind\u00edgenas, pelo uso sustent\u00e1vel dos ingredientes amaz\u00f4nicos e pela cadeia de produtores, pescadores e ribeirinhos que alimenta a cidade.<\/p>\n\n\n

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\"Cidade
Explore Bel\u00e9m, a cidade que une a for\u00e7a da Amaz\u00f4nia com a beleza da cultura paraense. \/\/ Cr\u00e9ditos: YouTube @partiubr<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

O que comer em Bel\u00e9m e por que cada prato conta uma hist\u00f3ria?<\/h2>\n\n\n\n

A cozinha paraense nasce na floresta e nos rios. Ingredientes como tucupi, jambu, mandioca e peixes de \u00e1gua doce n\u00e3o existem com a mesma intensidade em nenhuma outra cozinha do pa\u00eds. Cada prato carrega s\u00e9culos de saber ind\u00edgena reinterpretado por gera\u00e7\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n

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  • Tacac\u00e1<\/strong>: caldo quente de tucupi com goma de tapioca, camar\u00e3o seco e folhas de jambu, que provocam uma leve dorm\u00eancia na boca. Vendido por tacacazeiras nas ruas, \u00e9 o fast food ancestral de Bel\u00e9m.<\/li>\n\n\n\n
  • Pato no tucupi<\/strong>: pato assado e depois cozido no caldo amarelo da mandioca, servido com arroz e jambu. Prato obrigat\u00f3rio no almo\u00e7o do C\u00edrio de Nazar\u00e9<\/strong>, em outubro.<\/li>\n\n\n\n
  • Mani\u00e7oba<\/strong>: semelhante a uma feijoada, leva folhas de maniva (mandioca brava) cozidas por sete dias para eliminar toxinas e apurar o sabor. \u00c9 paci\u00eancia transformada em comida.<\/li>\n\n\n\n
  • A\u00e7a\u00ed com peixe frito<\/strong>: a vers\u00e3o paraense do a\u00e7a\u00ed \u00e9 sem a\u00e7\u00facar, sem granola e acompanha peixe frito e farinha d’\u00e1gua. Quem estranha de in\u00edcio, repete.<\/li>\n\n\n\n
  • Sorvete da Cairu<\/strong>: fundada em 1964, a sorveteria foi eleita uma das 100 mais ic\u00f4nicas do mundo. O sabor Carimb\u00f3 mistura doce de cupua\u00e7u com castanha-do-Par\u00e1.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Explore a fascinante “Metr\u00f3pole da Amaz\u00f4nia”, uma cidade que une hist\u00f3ria colonial, modernidade e natureza exuberante. O v\u00eddeo \u00e9 do canal Coisas do Mundo<\/strong>, que destaca destinos brasileiros com autoridade, e detalha a cultura vibrante, a gastronomia singular e os marcos hist\u00f3ricos de Bel\u00e9m do Par\u00e1:<\/p>\n\n\n\n

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