{"id":245716,"date":"2026-05-23T09:05:00","date_gmt":"2026-05-23T12:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/?p=245716"},"modified":"2026-05-22T16:10:55","modified_gmt":"2026-05-22T19:10:55","slug":"comer-feijao-no-dia-a-dia-ajuda-muito-no-combate-a-anemia-mas-o-beneficio-real-da-absorcao-do-ferro-so-aparece-se-a-refeicao-for-acompanhada-de-uma-fonte-de-vitamina-c-como-um-pouco-de-limao-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/comer-feijao-no-dia-a-dia-ajuda-muito-no-combate-a-anemia-mas-o-beneficio-real-da-absorcao-do-ferro-so-aparece-se-a-refeicao-for-acompanhada-de-uma-fonte-de-vitamina-c-como-um-pouco-de-limao-2\/","title":{"rendered":"Comer feij\u00e3o no dia a dia ajuda muito no combate \u00e0 anemia, mas o benef\u00edcio real da absor\u00e7\u00e3o do ferro s\u00f3 aparece se a refei\u00e7\u00e3o for acompanhada de uma fonte de vitamina c, como um pouco de lim\u00e3o"},"content":{"rendered":"\n

Ferro do feij\u00e3o absor\u00e7\u00e3o<\/strong> \u00e9 um tema mais complexo do que parece. O feij\u00e3o \u00e9 rico em ferro, mas esse mineral vem em uma forma que o intestino absorve com dificuldade, e um detalhe simples na refei\u00e7\u00e3o muda tudo isso.<\/p>\n\n\n\n

Por que o ferro do feij\u00e3o \u00e9 diferente do ferro da carne?<\/h2>\n\n\n\n

O ferro existe em dois tipos: o ferro heme<\/strong>, presente em carnes e v\u00edsceras, e o ferro n\u00e3o-heme<\/strong>, encontrado em alimentos vegetais como o feij\u00e3o. A diferen\u00e7a n\u00e3o est\u00e1 na quantidade, mas na forma qu\u00edmica.<\/p>\n\n\n\n

O ferro heme<\/strong> \u00e9 absorvido diretamente pela mucosa intestinal, com taxa de aproveitamento entre 15% e 35%. O ferro n\u00e3o-heme<\/strong>, por sua vez, precisa ser convertido antes, e o intestino absorve apenas 2% a 8% dele sem nenhuma ajuda.<\/p>\n\n\n

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Comer feij\u00e3o no dia a dia ajuda muito no combate \u00e0 anemia – Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ richardmlee<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

O que a vitamina C faz com o ferro n\u00e3o-heme?<\/h2>\n\n\n\n

O \u00e1cido asc\u00f3rbico<\/strong> (nome t\u00e9cnico da vitamina C<\/a>) reduz o ferro n\u00e3o-heme de sua forma f\u00e9rrica (Fe\u00b3\u207a) para a ferrosa (Fe\u00b2\u207a). Essa convers\u00e3o qu\u00edmica \u00e9 necess\u00e1ria porque o intestino delgado s\u00f3 consegue transportar o ferro na forma ferrosa.<\/p>\n\n\n\n

Na pr\u00e1tica, isso significa que um fio de lim\u00e3o espremido sobre o feij\u00e3o, ou uma laranja de sobremesa, pode elevar a absor\u00e7\u00e3o do ferro vegetal em at\u00e9 tr\u00eas vezes.<\/p>\n\n\n\n

Leia tamb\u00e9m: Comer feij\u00e3o no dia a dia ajuda muito no combate \u00e0 anemia, mas o benef\u00edcio real da absor\u00e7\u00e3o do ferro s\u00f3 aparece se a refei\u00e7\u00e3o for acompanhada de uma fonte de vitamina C, como um pouco de lim\u00e3o<\/a><\/p>\n\n\n\n

Quais alimentos bloqueiam a absor\u00e7\u00e3o do ferro?<\/h2>\n\n\n\n

Assim como a vitamina C potencializa, outros compostos interferem negativamente. Conhecer esses inibidores ajuda a organizar melhor os hor\u00e1rios das refei\u00e7\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n

Veja os principais bloqueadores de absor\u00e7\u00e3o:<\/p>\n\n\n\n