{"id":272433,"date":"2026-07-11T08:25:00","date_gmt":"2026-07-11T11:25:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/?p=272433"},"modified":"2026-07-11T02:56:28","modified_gmt":"2026-07-11T05:56:28","slug":"o-apelido-de-lugar-onde-o-peixe-para-nasceu-ha-seculos-mas-foi-o-mais-antigo-salao-de-humor-do-mundo-que-colocou-a-cidade-no-mapa-internacional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/o-apelido-de-lugar-onde-o-peixe-para-nasceu-ha-seculos-mas-foi-o-mais-antigo-salao-de-humor-do-mundo-que-colocou-a-cidade-no-mapa-internacional\/","title":{"rendered":"O apelido de “lugar onde o peixe para” nasceu h\u00e1 s\u00e9culos, mas foi o mais antigo sal\u00e3o de humor do mundo que colocou a cidade no mapa internacional"},"content":{"rendered":"\n

O rio que corta Piracicaba<\/strong> h\u00e1 s\u00e9culos moldou a hist\u00f3ria, a economia e a identidade de uma das cidades mais tradicionais do interior paulista. Conhecida por ser o “lugar onde o peixe para” e famoso salto, pelo passado ligado aos engenhos de a\u00e7\u00facar e por uma intensa vida cultural, o munic\u00edpio re\u00fane patrim\u00f4nio hist\u00f3rico, gastronomia \u00e0s margens do rio e um dos eventos de humor gr\u00e1fico mais importantes do mundo.<\/p>\n\n\n\n

A cidade onde um vereador virou presidente do Brasil<\/h2>\n\n\n\n

Fundada em 1\u00ba de agosto de 1767<\/strong>, Piracicaba<\/strong> nasceu ao redor do salto do rio que servia como rota para expedi\u00e7\u00f5es rumo ao interior do pa\u00eds. At\u00e9 1877<\/strong>, a cidade era oficialmente chamada de Vila Nova da Constitui\u00e7\u00e3o<\/strong>, quando o ent\u00e3o vereador Prudente de Moraes<\/strong> liderou a mudan\u00e7a para o nome de origem tupi, que significa “lugar onde o peixe para”. Anos depois, ele se tornaria o primeiro presidente civil da Rep\u00fablica do Brasil<\/strong>, governando entre 1894<\/strong> e 1898<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

A for\u00e7a econ\u00f4mica do munic\u00edpio veio da produ\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar. Em 1881<\/strong>, o Engenho Central<\/strong>, fundado pelo Bar\u00e3o de Rezende<\/strong>, passou a utilizar m\u00e1quinas para ampliar a produ\u00e7\u00e3o e se tornou um dos maiores complexos industriais do interior paulista. Desativado em 1974<\/strong>, o espa\u00e7o foi restaurado, tombado como patrim\u00f4nio hist\u00f3rico e transformado em centro cultural, onde hoje acontece o tradicional Sal\u00e3o Internacional de Humor de Piracicaba<\/strong>, criado durante a ditadura militar e reconhecido como o mais antigo evento de humor gr\u00e1fico em atividade no mundo.<\/p>\n\n\n

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Em Piracicaba, aproveite passeios no Parque da Rua do Porto e o famoso Mercado Municipal. \/\/ Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ flamiaki8<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Sabores que nasceram \u00e0s margens do Rio Piracicaba<\/h2>\n\n\n\n

A culin\u00e1ria de Piracicaba<\/strong> reflete a forte liga\u00e7\u00e3o da cidade com o rio e a influ\u00eancia deixada pelos imigrantes italianos<\/strong> e tiroleses<\/strong>. Os restaurantes da tradicional Rua do Porto<\/strong> transformaram os peixes de \u00e1gua doce em s\u00edmbolo da gastronomia local, enquanto o Mercado Municipal<\/strong>, inaugurado em 1888<\/strong>, preserva receitas e produtos que atravessam gera\u00e7\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n

O grande destaque \u00e9 o peixe no tambor<\/strong>, preparado lentamente sobre brasas dentro de um tambor met\u00e1lico e servido com arroz e saladas. A cidade tamb\u00e9m \u00e9 conhecida pela pamonha artesanal<\/strong>, produzida apenas com milho, a\u00e7\u00facar e \u00e1gua, al\u00e9m do tradicional cuscuz piracicabano<\/strong>, receita caipira que combina peixe do rio, farinha de milho e ovos cozidos. Juntos, esses pratos ajudam a contar a hist\u00f3ria de uma cidade onde o rio continua sendo o principal ingrediente da cultura local.<\/p>\n\n\n\n

O que visitar \u00e0s margens do rio que d\u00e1 nome \u00e0 cidade?<\/h2>\n\n\n\n

A margem esquerda do rio concentra as principais atra\u00e7\u00f5es em um circuito que se percorre a p\u00e9. O aroma do peixe no tambor e os casar\u00f5es coloridos da Rua do Porto<\/strong> comp\u00f5em o cen\u00e1rio.<\/p>\n\n\n\n