{"id":272553,"date":"2026-07-09T05:30:00","date_gmt":"2026-07-09T08:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/?p=272553"},"modified":"2026-07-08T19:12:25","modified_gmt":"2026-07-08T22:12:25","slug":"nem-holanda-nem-europa-a-verdadeira-origem-da-torta-holandesa-esta-em-uma-cidade-tecnologica-do-interior-de-sao-paulo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/nem-holanda-nem-europa-a-verdadeira-origem-da-torta-holandesa-esta-em-uma-cidade-tecnologica-do-interior-de-sao-paulo\/","title":{"rendered":"Nem Holanda, nem Europa: a verdadeira origem da torta holandesa est\u00e1 em uma cidade tecnol\u00f3gica do interior de S\u00e3o Paulo"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>A sobremesa mais servida nas churrascarias do pa\u00eds n\u00e3o veio da Europa. <\/strong>A torta holandesa nasceu em 1990 num pequeno caf\u00e9 do centro de <strong>Campinas<\/strong>, a mesma cidade que hoje concentra laborat\u00f3rios de ponta, universidades de prest\u00edgio e um dos maiores<strong> PIBs do Brasil.<\/strong> Poucos lugares re\u00fanem tanta inven\u00e7\u00e3o num raio de 100 km da capital paulista.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como uma torta brasileira ganhou nome estrangeiro<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A receita foi criada pela empres\u00e1ria Silvia Maria do Esp\u00edrito Santo, dona do <strong>Caf\u00e9 Bruges<\/strong>, na Rua Irm\u00e3 Serafina, no centro. Ela adaptou a ideia de um pav\u00ea simples, montou duas camadas de bolacha com creme no meio e cobriu tudo com chocolate.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O nome veio de uma homenagem improvisada, sem qualquer rela\u00e7\u00e3o com a Holanda. O sucesso foi imediato e, em poucos anos, a sobremesa se espalhou por restaurantes de todo o pa\u00eds. A cidade tamb\u00e9m \u00e9 ber\u00e7o do sandu\u00edche &#8220;boquinha de anjo&#8221;, reconhecido como s\u00edmbolo gastron\u00f4mico local.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Campinas_1744090083202-1024x576.jpg\" alt=\"Com 15% da ci\u00eancia nacional, nessa cidade nasceu empresas como iFood e QuintoAndar e abriga grandes centros de pesquisa com mais de 1,1 milh\u00e3o de habitantes\" class=\"wp-image-20709\" srcset=\"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Campinas_1744090083202-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Campinas_1744090083202-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Campinas_1744090083202-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Campinas_1744090083202-750x422.jpg 750w, https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Campinas_1744090083202-1140x641.jpg 1140w, https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Campinas_1744090083202.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Campinas une tradi\u00e7\u00e3o e modernidade, oferecendo qualidade de vida e muitas oportunidades para todos. \/\/ Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ PedroTruffi<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como \u00e9 o cotidiano na Princesa d&#8217;Oeste<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>O apelido vem do s\u00e9culo XIX, quando os bar\u00f5es do caf\u00e9 fizeram de Campinas a cidade mais rica do interior paulista<\/strong>. A heran\u00e7a dos palacetes convive hoje com centros de pesquisa e um mercado de trabalho aquecido.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O munic\u00edpio tem<strong> \u00cdndice de Desenvolvimento Humano Municipal (IDHM)<\/strong> de 0,805, na faixa &#8220;muito alto&#8221;, entre os melhores do pa\u00eds. Cerca de um quarto dos empregos formais \u00e9 ocupado por profissionais com ensino superior. A contrapartida aparece no bolso: a cidade figura entre as mais caras do Brasil, com tr\u00e2nsito pesado nos hor\u00e1rios de pico.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Acompanhe a evolu\u00e7\u00e3o do Vale do Sil\u00edcio brasileiro.<\/strong> O v\u00eddeo \u00e9 do canal<strong> Cidades &amp; Cia<\/strong>, que \u00e9 refer\u00eancia em urbanismo, e detalha a pot\u00eancia econ\u00f4mica, hist\u00f3rica e tecnol\u00f3gica da metr\u00f3pole de Campinas:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed aligncenter is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"jeg_video_container jeg_video_content\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"CONHE\u00c7AM CAMPINAS UMA METR\u00d3POLE NO INTERIOR DE S\u00c3O PAULO.\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/SiQblvSEYwY?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Onde os moradores escolhem morar<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A rotina muda bastante conforme o bairro. Cada regi\u00e3o tem um ritmo pr\u00f3prio, do requinte ao clima universit\u00e1rio.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Cambu\u00ed<\/strong>: bairro sofisticado, com boutiques, restaurantes renomados e im\u00f3veis valorizados.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Bar\u00e3o Geraldo<\/strong>: distrito universit\u00e1rio ao lado da Unicamp, de vida noturna agitada e p\u00fablico jovem.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Taquaral<\/strong>: regi\u00e3o arborizada e residencial, colada \u00e0 lagoa mais frequentada da cidade.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">O que fazer no tempo livre por aqui?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A cidade oferece parques centen\u00e1rios, museus e uma agenda cultural cheia. A maioria dos espa\u00e7os fica a poucos minutos do centro.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Bosque dos Jequitib\u00e1s<\/strong>: reserva de mata nativa em pleno centro, com museu de hist\u00f3ria natural, aqu\u00e1rio municipal e cerca de um milh\u00e3o de visitantes por ano, segundo a <a href=\"https:\/\/conheca.campinas.sp.gov.br\/pois\/967\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Prefeitura de Campinas<\/strong><\/a>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Parque Portugal<\/strong>: conhecido como Lagoa do Taquaral, re\u00fane pista de corrida, bondinhos e um percurso de 3 km de \u00e1rea verde.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Concha Ac\u00fastica<\/strong>: oficialmente Audit\u00f3rio Beethoven, inspirada na concha do Damrosch Park, em Nova York, com capacidade para 2 mil pessoas.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Catedral Metropolitana<\/strong>: conclu\u00edda em 1883, depois de 76 anos de obra, mistura fachada neocl\u00e1ssica e interior barroco.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Teatro Municipal Jos\u00e9 de Castro Mendes<\/strong>: um dos maiores da Am\u00e9rica Latina, com programa\u00e7\u00e3o nacional e internacional.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Leia tamb\u00e9m: <a href=\"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/a-princesa-da-serra-encanta-com-frio-em-santa-catarina-e-se-destaca-pela-vida-simples-e-organizada-que-encanta-moradores\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">A Princesa da Serra encanta com frio em Santa Catarina e se destaca pela vida simples e organizada que encanta moradores.<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">A capital paulista da pizza fora da capital<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Campinas fabrica mais de 17 mil pizzas por dia, segundo levantamento da Associa\u00e7\u00e3o Pizzarias Unidas do Brasil (Apubra). O n\u00famero equivale a doze pizzas por minuto e coloca o munic\u00edpio no terceiro lugar do estado, atr\u00e1s apenas de S\u00e3o Paulo e Guarulhos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A cena vai al\u00e9m do volume. A cidade abriga casas premiadas internacionalmente e pizzarias que trabalham com fermenta\u00e7\u00e3o longa, farinha italiana e forno a lenha. Os endere\u00e7os mais concorridos se concentram no Cambu\u00ed, onde a rotina do campineiro costuma incluir jantar tarde e conversa longa na cal\u00e7ada.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Campinas_1744090097346-1024x576.jpg\" alt=\"Com 15% da ci\u00eancia nacional, nessa cidade nasceu empresas como iFood e QuintoAndar e abriga grandes centros de pesquisa com mais de 1,1 milh\u00e3o de habitantes\" class=\"wp-image-20713\" srcset=\"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Campinas_1744090097346-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Campinas_1744090097346-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Campinas_1744090097346-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Campinas_1744090097346-750x422.jpg 750w, https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Campinas_1744090097346-1140x641.jpg 1140w, https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Campinas_1744090097346.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Campinas abriga a 2\u00aa melhor universidade do Brasil e o maior shopping da Am\u00e9rica Latina. \/\/ Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ Ranimiro<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como \u00e9 o clima ao longo do ano?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A altitude m\u00e9dia de 685 metros suaviza o calor e garante esta\u00e7\u00f5es bem definidas. Os invernos s\u00e3o secos e as noites, frescas.<\/p>\n\n\n\n<style>\n  \/* --- GRID DE SAZONALIDADE PADR\u00c3O --- *\/\n  .padrao-grid-compact {\n    font-family: \"Inter\", -apple-system, BlinkMacSystemFont, \"Segoe UI\", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif !important;\n    width: 100% !important;\n    max-width: 1100px !important;\n    margin: 15px auto !important;\n    display: grid !important;\n    grid-template-columns: repeat(4, 1fr) !important;\n    gap: 10px !important;\n    box-sizing: border-box !important;\n  }\n\n  .padrao-grid-compact * {\n    box-sizing: border-box !important;\n  }\n\n  \/* --- CARDS PADRONIZADOS --- *\/\n  .clima-card-padrao {\n    background: #ffffff !important;\n    border: 1px solid #bfdbfe !important;\n    border-radius: 10px !important;\n    padding: 12px 10px !important;\n    box-shadow: 0 4px 12px rgba(59, 130, 246, 0.05) !important;\n    display: flex !important;\n    flex-direction: column !important;\n    gap: 8px !important;\n  }\n\n  \/* --- CABE\u00c7ALHO --- *\/\n  .cc-header-padrao {\n    display: flex !important;\n    justify-content: space-between !important;\n    align-items: center !important;\n    border-bottom: 1px solid #eff6ff !important;\n    padding-bottom: 6px !important;\n  }\n\n  .cc-estacao-padrao {\n    font-size: 0.85rem !important;\n    font-weight: 700 !important;\n    color: #1e3a8a !important;\n    white-space: nowrap !important;\n  }\n\n  .cc-meses-padrao {\n    font-size: 0.7rem !important;\n    color: #2563eb !important;\n    background: #eff6ff !important;\n    padding: 2px 6px !important;\n    border-radius: 4px !important;\n    font-weight: 700 !important;\n    white-space: nowrap !important;\n  }\n\n  \/* --- LINHAS DE DADOS --- *\/\n  .cc-linha-padrao {\n    display: flex !important;\n    justify-content: space-between !important;\n    font-size: 0.8rem !important;\n    color: #4b5563 !important;\n  }\n\n  .cl-status-padrao {\n    color: #2563eb !important;\n    font-weight: 600 !important;\n  }\n\n  \/* --- ATIVIDADES --- *\/\n  .cc-fazer-padrao {\n    margin-top: auto !important;\n    padding-top: 8px !important;\n    font-size: 0.8rem !important; \n    color: #334155 !important; \n    line-height: 1.35 !important;\n    border-top: 1px solid #f1f5f9 !important;\n  }\n\n  \/* --- DICA DE RODAP\u00c9 INTEGRADA --- *\/\n  .cc-footer-padrao {\n    grid-column: 1 \/ -1 !important;\n    background: #eff6ff !important;\n    border: 1px solid #bfdbfe !important;\n    border-radius: 10px !important;\n    padding: 12px 15px !important;\n    font-size: 0.85rem !important;\n    color: #1e3a8a !important;\n    line-height: 1.4 !important;\n    display: flex !important;\n    gap: 8px !important;\n    align-items: flex-start !important;\n  }\n\n  \/* --- RESPONSIVIDADE --- *\/\n  @media (max-width: 768px) {\n    .padrao-grid-compact {\n      grid-template-columns: repeat(2, 1fr) !important;\n    }\n  }\n\n  @media (max-width: 440px) {\n    .padrao-grid-compact {\n      grid-template-columns: 1fr !important;\n    }\n  }\n<\/style>\n\n<div class=\"google-auto-ads-ignore padrao-grid-compact\">\n\n  <!-- Ver\u00e3o -->\n  <div class=\"clima-card-padrao\">\n    <div class=\"cc-header-padrao\">\n      <span class=\"cc-estacao-padrao\">\u2600\ufe0f Ver\u00e3o<\/span>\n      <span class=\"cc-meses-padrao\">Dez &#8211; Fev<\/span>\n    <\/div>\n    <div class=\"cc-linha-padrao\">\n      <span>M\u00e9dia: 19-30\u00b0C<\/span>\n    <\/div>\n    <div class=\"cc-linha-padrao\">\n      <span>Chuva: <span class=\"cl-status-padrao\" style=\"color: #c62828 !important;\">\u26c8\ufe0f Alta<\/span><\/span>\n    <\/div>\n    <div class=\"cc-fazer-padrao\">O calor intenso e a alta umidade provocam pancadas frequentes no fim do dia, tornando ideal o planejamento de circuitos fechados em **museus e teatros**.<\/div>\n  <\/div>\n\n  <!-- Outono -->\n  <div class=\"clima-card-padrao\">\n    <div class=\"cc-header-padrao\">\n      <span class=\"cc-estacao-padrao\">\ud83c\udf42 Outono<\/span>\n      <span class=\"cc-meses-padrao\">Mar &#8211; Mai<\/span>\n    <\/div>\n    <div class=\"cc-linha-padrao\">\n      <span>M\u00e9dia: 17-28\u00b0C<\/span>\n    <\/div>\n    <div class=\"cc-linha-padrao\">\n      <span>Chuva: <span class=\"cl-status-padrao\" style=\"color: #ef6c00 !important;\">\ud83c\udf26\ufe0f M\u00e9dia<\/span><\/span>\n    <\/div>\n    <div class=\"cc-fazer-padrao\">A gradativa queda nas temperaturas e a redu\u00e7\u00e3o da pluviosidade criam o clima ameno perfeito para realizar longas **caminhadas nos parques**.<\/div>\n  <\/div>\n\n  <!-- Inverno -->\n  <div class=\"clima-card-padrao\">\n    <div class=\"cc-header-padrao\">\n      <span class=\"cc-estacao-padrao\">\ud83e\udde3 Inverno<\/span>\n      <span class=\"cc-meses-padrao\">Jun &#8211; Ago<\/span>\n    <\/div>\n    <div class=\"cc-linha-padrao\">\n      <span>M\u00e9dia: 12-25\u00b0C<\/span>\n    <\/div>\n    <div class=\"cc-linha-padrao\">\n      <span>Chuva: <span class=\"cl-status-padrao\" style=\"color: #2e7d32 !important;\">\u2600\ufe0f Baixa<\/span><\/span>\n    <\/div>\n    <div class=\"cc-fazer-padrao\">A esta\u00e7\u00e3o mais seca e fria limpa o c\u00e9u da regi\u00e3o, atraindo grande fluxo de visitantes para aproveitar o tradicional **Festival de Inverno e gastronomia**.<\/div>\n  <\/div>\n\n  <!-- Primavera -->\n  <div class=\"clima-card-padrao\">\n    <div class=\"cc-header-padrao\">\n      <span class=\"cc-estacao-padrao\">\ud83c\udf38 Primavera<\/span>\n      <span class=\"cc-meses-padrao\">Set &#8211; Nov<\/span>\n    <\/div>\n    <div class=\"cc-linha-padrao\">\n      <span>M\u00e9dia: 16-29\u00b0C<\/span>\n    <\/div>\n    <div class=\"cc-linha-padrao\">\n      <span>Chuva: <span class=\"cl-status-padrao\" style=\"color: #ef6c00 !important;\">\ud83c\udf26\ufe0f M\u00e9dia<\/span><\/span>\n    <\/div>\n    <div class=\"cc-fazer-padrao\">O retorno equilibrado das precipita\u00e7\u00f5es revitaliza as paisagens urbanas, convidando o p\u00fablico a circular por **ciclovias e \u00e1reas verdes**.<\/div>\n  <\/div>\n\n  <!-- Dica de Rodap\u00e9 Integrada -->\n  <div class=\"cc-footer-padrao\">\n    <span style=\"font-size: 1.1rem;\">\ud83d\udca1<\/span>\n    <span><strong>Dica do especialista:<\/strong> Quem busca uma imers\u00e3o cultural completa com tempo firme encontra no <strong>inverno<\/strong> o cen\u00e1rio perfeito para curtir o **Festival de Inverno e gastronomia** local. Para passeios ao ar livre e atividades f\u00edsicas, os meses de <strong>outono<\/strong> e <strong>primavera<\/strong> oferecem as condi\u00e7\u00f5es mais confort\u00e1veis para desfrutar de **caminhadas nos parques**, **ciclovias e \u00e1reas verdes**, deixando o per\u00edodo de <strong>ver\u00e3o<\/strong> reservado para as atra\u00e7\u00f5es internas de **museus e teatros** durante as chuvas da tarde.<\/span>\n  <\/div>\n\n<\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Temperaturas aproximadas com base no <a href=\"https:\/\/www.climatempo.com.br\/previsao-do-tempo\/15-dias\/cidade\/418\/campinas-sp\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Climatempo<\/strong><\/a>. Condi\u00e7\u00f5es podem variar.<\/em><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como chegar \u00e0 cidade do interior paulista?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Campinas fica a 96 km da capital paulista, cerca de uma hora e meia pelas rodovias Anhanguera e Bandeirantes. A cidade tamb\u00e9m abriga o <strong>Aeroporto Internacional de Viracopos<\/strong>, com voos nacionais e internacionais, e est\u00e1 a 172 km do <strong>Porto de Santos<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">V\u00e1 provar a cidade que inventou uma sobremesa<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Campinas equilibra a densidade de uma metr\u00f3pole com a escala de uma cidade em que ainda se janta na cal\u00e7ada. A tecnologia de ponta divide espa\u00e7o com bosques centen\u00e1rios e uma tradi\u00e7\u00e3o de mesa que atravessou o pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Voc\u00ea precisa conhecer a Princesa d&#8217;Oeste e pedir uma fatia de torta holandesa exatamente onde ela foi inventada.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A sobremesa mais servida nas churrascarias do pa\u00eds n\u00e3o veio da Europa. A torta holandesa nasceu em 1990 num pequeno caf\u00e9 do centro de Campinas, a mesma cidade que hoje concentra laborat\u00f3rios de ponta, universidades de prest\u00edgio e um dos maiores PIBs do Brasil. 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