{"id":37402,"date":"2025-05-15T16:50:00","date_gmt":"2025-05-15T19:50:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/?p=37402"},"modified":"2025-05-15T13:10:41","modified_gmt":"2025-05-15T16:10:41","slug":"a-receita-de-torresmo-que-virou-obsessao-nas-redes-sociais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/a-receita-de-torresmo-que-virou-obsessao-nas-redes-sociais\/","title":{"rendered":"A receita de torresmo que virou obsess\u00e3o nas redes sociais"},"content":{"rendered":"\n

O torresmo \u00e9 uma iguaria tradicionalmente apreciada na culin\u00e1ria brasileira, servindo como acompanhamento ideal para pratos como feijoadas e farofas, ou simplesmente como um petisco saboroso. No entanto, muitos encontram dificuldades em preparar um torresmo que seja ao mesmo tempo sequinho e crocante, sem a bagun\u00e7a t\u00edpica da fritura. Uma t\u00e9cnica eficaz para alcan\u00e7ar esse resultado \u00e9 utilizar a panela de press\u00e3o, que minimiza respingos e garante um cozimento uniforme, segundo o site Receitas de Peso<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Este artigo oferece um guia detalhado sobre como preparar torresmo na panela de press\u00e3o, garantindo um resultado crocante e saboroso. A t\u00e9cnica n\u00e3o s\u00f3 facilita o processo, mas tamb\u00e9m reduz a quantidade de gordura utilizada, tornando o prato um pouco mais leve.<\/p>\n\n\n\n

Como o torresmo se tornou popular no Brasil?<\/h2>\n\n\n\n

O torresmo tem suas ra\u00edzes na culin\u00e1ria portuguesa e foi introduzido no Brasil durante o per\u00edodo colonial. Originalmente, era uma forma de conservar a carne su\u00edna, utilizando a gordura do porco para preservar os peda\u00e7os fritos. Com o passar do tempo, o torresmo se popularizou em todo o pa\u00eds, especialmente nas regi\u00f5es de Minas Gerais e Nordeste, onde \u00e9 frequentemente servido como acompanhamento de pratos t\u00edpicos.<\/p>\n\n\n\n

Quais s\u00e3o os benef\u00edcios de fazer torresmo na panela de press\u00e3o?<\/h2>\n\n\n\n

Preparar torresmo na panela de press\u00e3o oferece v\u00e1rias vantagens<\/a>. Em primeiro lugar, o m\u00e9todo reduz significativamente os respingos de gordura, tornando o processo mais limpo e seguro. Al\u00e9m disso, a t\u00e9cnica permite que a gordura do porco derreta lentamente, resultando em um torresmo mais crocante e menos gorduroso. Outro benef\u00edcio \u00e9 a redu\u00e7\u00e3o do tempo de preparo, j\u00e1 que a press\u00e3o acelera o cozimento.<\/p>\n\n\n

\n
\"A
Torresmo (Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ WISTI)<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Como fazer torresmo na press\u00e3o?<\/h2>\n\n\n\n

Para preparar um torresmo perfeito, s\u00e3o necess\u00e1rios alguns ingredientes b\u00e1sicos e equipamentos. Veja a seguir o passo a passo:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Preparando a Carne:<\/strong> Corte 1 kg de panceta su\u00edna em cubos m\u00e9dios, garantindo uma boa propor\u00e7\u00e3o de carne, gordura e pele. Tempere com 1 colher de sopa de sal, suco de 1 lim\u00e3o e, opcionalmente, 1\/2 colher de ch\u00e1 de bicarbonato de s\u00f3dio para ajudar na croc\u00e2ncia. Deixe descansar por 10 minutos.<\/li>\n\n\n\n
  2. Iniciando a Fritura:<\/strong> Na panela de press\u00e3o, adicione 1 x\u00edcara de \u00f3leo e aque\u00e7a em fogo m\u00e9dio. Coloque os peda\u00e7os de panceta e mexa bem. Tampe a panela sem o pino e cozinhe por cerca de 20 minutos.<\/li>\n\n\n\n
  3. Finalizando o Cozimento:<\/strong> Ap\u00f3s os 20 minutos, desligue o fogo e espere a press\u00e3o sair naturalmente. Retire a tampa e volte a panela ao fogo alto, mexendo at\u00e9 que os torresmos fiquem dourados e crocantes, por aproximadamente 10 minutos.<\/li>\n\n\n\n
  4. Escorrendo e Servindo:<\/strong> Retire os torresmos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de gordura. Sirva ainda quente.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Qual \u00e9 a melhor forma de armazenar e reaquecer o torresmo?<\/h2>\n\n\n\n

    Se sobrar torresmo, \u00e9 poss\u00edvel armazen\u00e1-lo de forma a manter sua croc\u00e2ncia. Na geladeira, guarde em um pote fechado por at\u00e9 5 dias e reaque\u00e7a no forno a 180\u00b0C por 10 minutos. No freezer, pode ser armazenado por at\u00e9 3 meses; descongele e leve ao forno para recuperar a croc\u00e2ncia.<\/p>\n\n\n\n

    Quais s\u00e3o as perguntas frequentes sobre torresmo na press\u00e3o?<\/h2>\n\n\n\n
      \n
    • O torresmo fica crocante mesmo na panela de press\u00e3o?<\/strong> Sim, o segredo \u00e9 derreter a gordura primeiro e depois dourar em fogo alto.<\/li>\n\n\n\n
    • \u00c9 poss\u00edvel fazer sem \u00f3leo?<\/strong> Sim, desde que a panceta tenha bastante gordura. Um pouco de \u00f3leo, no entanto, ajuda no in\u00edcio da fritura.<\/li>\n\n\n\n
    • D\u00e1 para fazer torresmo na Airfryer?<\/strong> Sim, pr\u00e9-cozinhe na press\u00e3o e finalize na Airfryer a 200\u00b0C por cerca de 10 minutos.<\/li>\n\n\n\n
    • Qual a melhor parte do porco para torresmo?<\/strong> A panceta \u00e9 ideal, pois tem um bom equil\u00edbrio entre carne, gordura e pele.<\/li>\n\n\n\n
    • Posso temperar com outros ingredientes?<\/strong> Claro, pimenta-do-reino, alho em p\u00f3 ou p\u00e1prica defumada s\u00e3o \u00f3timas op\u00e7\u00f5es para variar o sabor.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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