{"id":38469,"date":"2025-05-17T09:40:00","date_gmt":"2025-05-17T12:40:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/?p=38469"},"modified":"2025-05-17T08:45:01","modified_gmt":"2025-05-17T11:45:01","slug":"se-voce-come-esse-tipo-de-alimento-esta-correndo-um-alto-risco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/se-voce-come-esse-tipo-de-alimento-esta-correndo-um-alto-risco\/","title":{"rendered":"Se voc\u00ea come esse tipo de alimento, est\u00e1 correndo um alto risco"},"content":{"rendered":"\n

Escolher alimentos integrais em vez de op\u00e7\u00f5es altamente processadas pode ser um investimento na longevidade, segundo novas pesquisas. Um estudo publicado no American Journal of Preventive Medicine<\/strong> revelou que a cada aumento de 10% nas calorias provenientes de alimentos ultraprocessados, o risco de morte precoce aumenta em 3%. Este artigo explora como proteger a sa\u00fade atrav\u00e9s da alimenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Entender o que constitui um alimento processado \u00e9 essencial para compreender os resultados deste estudo. Nem todo alimento embalado \u00e9 processado, e os n\u00edveis de processamento variam. O sistema de classifica\u00e7\u00e3o de alimentos NOVA<\/strong> categoriza os alimentos de acordo com o grau de processamento, oferecendo uma vis\u00e3o clara sobre o que constitui um alimento ultraprocessado.<\/p>\n\n\n\n

O que s\u00e3o alimentos processados?<\/h2>\n\n\n\n

Os alimentos minimamente processados come\u00e7am como alimentos n\u00e3o processados e passam por tratamentos como congelamento ou pasteuriza\u00e7\u00e3o para aumentar a seguran\u00e7a ou a vida \u00fatil, sem adi\u00e7\u00e3o de ingredientes. Exemplos incluem vegetais congelados e leite pasteurizado. J\u00e1 os ingredientes culin\u00e1rios processados s\u00e3o derivados de alimentos naturais ou minimamente processados, como sal e \u00f3leos vegetais.<\/p>\n\n\n\n

Os alimentos processados combinam alimentos minimamente processados com ingredientes culin\u00e1rios processados, podendo conter conservantes em pequenas quantidades. Exemplos s\u00e3o frutas enlatadas com a\u00e7\u00facar e queijos. Os ultraprocessados, por outro lado, geralmente cont\u00eam cinco ou mais ingredientes, incluindo aditivos como corantes e intensificadores de sabor, como refrigerantes e pizzas congeladas.<\/p>\n\n\n\n

\"Se
alimentos processados. Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ gresey<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Por que os alimentos ultraprocessados est\u00e3o associados \u00e0 morte precoce?<\/h2>\n\n\n\n

O consumo elevado de alimentos ultraprocessados est\u00e1 ligado a doen\u00e7as cardiovasculares, a principal causa de morte. Al\u00e9m disso, esses alimentos podem contribuir para ganho de peso, colesterol alto, altera\u00e7\u00f5es no microbioma intestinal, inflama\u00e7\u00e3o, picos de a\u00e7\u00facar no sangue e resist\u00eancia \u00e0 insulina. Esses fatores, em conjunto, aumentam o risco de doen\u00e7as cardiometab\u00f3licas.<\/p>\n\n\n\n

O processamento altera drasticamente a estrutura dos alimentos, o que pode afetar o corpo de maneira diferente em compara\u00e7\u00e3o com alimentos n\u00e3o processados. Por exemplo, a textura alterada pode influenciar a digest\u00e3o e a sensa\u00e7\u00e3o de saciedade, al\u00e9m de impactar os n\u00edveis de a\u00e7\u00facar no sangue e a sa\u00fade intestinal.<\/p>\n\n\n\n

Como reduzir o consumo de alimentos ultraprocessados?<\/h2>\n\n\n\n

Reduzir o consumo de alimentos ultraprocessados \u00e9 uma quest\u00e3o de sa\u00fade p\u00fablica global. Pol\u00edticas p\u00fablicas devem incentivar o consumo de alimentos frescos e minimamente processados. Enquanto isso, recomenda-se a compra de itens locais e sazonais. Pequenas mudan\u00e7as na dieta, como substituir lanches processados por frutas com iogurte natural, podem fazer uma grande diferen\u00e7a.<\/p>\n\n\n\n

Adotar uma abordagem 80\/20, onde 80% da alimenta\u00e7\u00e3o \u00e9 composta por fontes integrais ou minimamente processadas, permite que os 20% restantes incluam alimentos convenientes ou guloseimas ocasionais. Essa estrat\u00e9gia ajuda a manter uma dieta equilibrada e saud\u00e1vel.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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