{"id":48891,"date":"2025-06-06T21:10:00","date_gmt":"2025-06-07T00:10:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/?p=48891"},"modified":"2025-06-06T08:52:27","modified_gmt":"2025-06-06T11:52:27","slug":"a-melhor-forma-de-comer-carboidratos-segundo-a-ciencia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/a-melhor-forma-de-comer-carboidratos-segundo-a-ciencia\/","title":{"rendered":"A melhor forma de comer carboidratos segundo a ci\u00eancia"},"content":{"rendered":"\n

Pesquisas recentes realizadas por cientistas da Universidade de Stanford<\/a><\/strong> sugerem que a ordem em que os alimentos s\u00e3o consumidos pode ter um impacto significativo nos n\u00edveis de a\u00e7\u00facar no sangue e, consequentemente, na manuten\u00e7\u00e3o do peso corporal. Estudos indicam que consumir fibras, prote\u00ednas ou gorduras antes dos carboidratos pode reduzir ou atrasar picos de glicose no sangue, que est\u00e3o associados \u00e0 obesidade e ao aumento da fome entre as refei\u00e7\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n

O estudo envolveu 55 volunt\u00e1rios, dos quais aproximadamente metade apresentava sinais de pr\u00e9-diabetes, uma condi\u00e7\u00e3o que precede o diabetes tipo 2 e se caracteriza por n\u00edveis de a\u00e7\u00facar no sangue mais elevados que o normal. Os participantes receberam refei\u00e7\u00f5es contendo arroz em tr\u00eas ocasi\u00f5es distintas, precedidas por diferentes tipos de alimentos: suplemento de fibra, prote\u00edna de claras de ovo cozidas ou gordura l\u00e1ctea de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Qual \u00e9 o impacto da ordem dos alimentos nos n\u00edveis de a\u00e7\u00facar no sangue?<\/h2>\n\n\n\n

Os resultados da pesquisa mostraram que consumir fibras ou prote\u00ednas antes dos carboidratos reduziu o pico de glicose no sangue associado ao consumo de arroz. Embora a ingest\u00e3o de gordura antes dos carboidratos n\u00e3o tenha diminu\u00eddo o pico de glicose, ela retardou seu aparecimento. Isso sugere que iniciar uma refei\u00e7\u00e3o com alimentos ricos em fibras, como vegetais, ou prote\u00ednas, como ovos, pode prevenir aumentos r\u00e1pidos de a\u00e7\u00facar no sangue que levam a uma queda de energia e fome subsequente.<\/p>\n\n\n\n

Por que a ordem dos alimentos \u00e9 importante?<\/h2>\n\n\n\n

Professor Michael Snyder<\/strong>, especialista em gen\u00e9tica e autor do estudo, recomenda que as pessoas considerem a ordem dos alimentos em suas refei\u00e7\u00f5es. Ele sugere que consumir carboidratos no final da refei\u00e7\u00e3o pode ser ben\u00e9fico, mesmo que ainda n\u00e3o esteja claro se \u00e9 melhor consumir prote\u00ednas, gorduras ou fibras antes dos carboidratos. A recomenda\u00e7\u00e3o \u00e9 come\u00e7ar com uma salada ou um hamb\u00farguer antes de consumir batatas fritas, por exemplo.<\/p>\n\n\n\n

\"A
carboidratos. Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ VadimVasenin<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Como os carboidratos afetam o corpo?<\/h2>\n\n\n\n

Os carboidratos, que incluem alimentos como arroz, batatas, p\u00e3o e massas, s\u00e3o fontes densas de energia que s\u00e3o rapidamente convertidas em a\u00e7\u00facar no sangue. Isso fornece ao corpo os recursos necess\u00e1rios para funcionar. O Servi\u00e7o Nacional de Sa\u00fade do Reino Unido (NHS)<\/strong> recomenda que os carboidratos componham cerca de um ter\u00e7o da dieta di\u00e1ria de uma pessoa, preferindo variedades integrais que liberam a\u00e7\u00facar mais lentamente na corrente sangu\u00ednea, ajudando a manter a saciedade.<\/p>\n\n\n\n

Qual \u00e9 o papel do diabetes tipo 2 na sa\u00fade p\u00fablica?<\/h2>\n\n\n\n

O diabetes tipo 2 \u00e9 uma condi\u00e7\u00e3o em que o corpo n\u00e3o produz insulina suficiente ou a insulina produzida n\u00e3o funciona adequadamente. Isso pode levar a n\u00edveis elevados de a\u00e7\u00facar no sangue, aumentando o risco de ataques card\u00edacos, derrames e problemas nos olhos, rins e p\u00e9s. No Reino Unido<\/strong>, cerca de 6 milh\u00f5es de pessoas t\u00eam diabetes, sendo 90% dos casos do tipo 2. Muitas pessoas vivem com a doen\u00e7a sem diagn\u00f3stico, o que destaca a import\u00e2ncia de uma alimenta\u00e7\u00e3o adequada e de exames regulares para o controle da sa\u00fade.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Comer fibras ou prote\u00ednas antes dos carboidratos pode controlar a glicose e reduzir a fome. Saiba como aplicar essa dica simples no dia a dia.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":48893,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_yoast_wpseo_focuskw":"forma comer carboidratos","_yoast_wpseo_title":"%%title%%","_yoast_wpseo_metadesc":"Comer fibras ou prote\u00ednas antes dos carboidratos pode controlar a glicose e reduzir a fome. 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