{"id":54476,"date":"2025-06-22T13:23:00","date_gmt":"2025-06-22T16:23:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/?p=54476"},"modified":"2025-06-17T11:20:36","modified_gmt":"2025-06-17T14:20:36","slug":"isso-te-faz-comer-salgadinhos-e-refrigerantes-e-sabota-sua-saude-sem-nem-voce-perceber","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/isso-te-faz-comer-salgadinhos-e-refrigerantes-e-sabota-sua-saude-sem-nem-voce-perceber\/","title":{"rendered":"Isso te faz comer salgadinhos e refrigerantes e sabota sua sa\u00fade sem nem voc\u00ea perceber"},"content":{"rendered":"\n

Salgadinhos, refrigerantes<\/a>, macarr\u00e3o instant\u00e2neo, biscoitos recheados. Os alimentos ultraprocessados<\/strong> s\u00e3o pr\u00e1ticos, acess\u00edveis e projetados para serem deliciosos, tornando-se uma presen\u00e7a constante na rotina de muitas pessoas. No entanto, a ci\u00eancia j\u00e1 comprovou que uma dieta baseada nesses produtos est\u00e1 ligada a uma s\u00e9rie de problemas de sa\u00fade<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

A boa not\u00edcia \u00e9 que reduzir o consumo de ultraprocessados<\/strong> n\u00e3o precisa ser um processo de sofrimento, culpa ou restri\u00e7\u00e3o radical. A chave para o sucesso n\u00e3o \u00e9 uma “dieta”, mas sim uma jornada de reeduca\u00e7\u00e3o alimentar<\/strong> feita com estrat\u00e9gia, paci\u00eancia e autocompaix\u00e3o, focada em adicionar mais comida de verdade<\/strong> ao prato, de forma gradual e prazerosa.<\/p>\n\n\n\n

Salgadinho, macarr\u00e3o instant\u00e2neo, refrigerante: o que realmente define um alimento “ultraprocessado”?<\/h2>\n\n\n
\n
\"Refrigerante
Refrigerante – Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ Kzenon<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

\u00c9 f\u00e1cil identificar um br\u00f3colis como “comida de verdade” e um salgadinho de pacote como algo artificial, mas o que tecnicamente os define? De acordo com a classifica\u00e7\u00e3o NOVA, usada pelo Guia Alimentar para a Popula\u00e7\u00e3o Brasileira, ultraprocessados<\/strong> n\u00e3o s\u00e3o alimentos modificados, mas sim “formula\u00e7\u00f5es industriais”.<\/p>\n\n\n\n

Eles s\u00e3o feitos majoritariamente de ingredientes extra\u00eddos de alimentos (como a\u00e7\u00facar, gorduras, amidos) e repletos de aditivos qu\u00edmicos, como corantes, aromatizantes e real\u00e7adores de sabor. Uma dica pr\u00e1tica para identific\u00e1-los \u00e9 olhar a lista de ingredientes: se ela for longa e cheia de nomes que voc\u00ea n\u00e3o reconhece ou n\u00e3o teria em sua cozinha, provavelmente \u00e9 um ultraprocessado<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Por que nosso c\u00e9rebro parece “viciado” em alimentos ultraprocessados?<\/h2>\n\n\n\n

Se voc\u00ea sente uma dificuldade enorme em comer apenas um biscoito ou um punhado de batatas fritas, a culpa n\u00e3o \u00e9 sua. Os ultraprocessados<\/strong> s\u00e3o projetados pela ind\u00fastria aliment\u00edcia para serem hiperpalat\u00e1veis, ou seja, irresist\u00edveis. Eles cont\u00eam uma combina\u00e7\u00e3o precisa de a\u00e7\u00facar<\/strong>, gordura e sal que atinge o chamado “ponto de \u00eaxtase” no nosso c\u00e9rebro.<\/p>\n\n\n\n

Essa combina\u00e7\u00e3o superestimula a libera\u00e7\u00e3o de dopamina, o neurotransmissor do prazer, de forma muito mais intensa do que a comida de verdade<\/strong>. Isso cria um ciclo vicioso de recompensa e desejo que nos faz querer mais e mais, de forma muito semelhante a um v\u00edcio. N\u00e3o se trata de falta de for\u00e7a de vontade, mas de uma resposta neuroqu\u00edmica.<\/p>\n\n\n\n

Qual a estrat\u00e9gia de “somar antes de subtrair” para come\u00e7ar a mudan\u00e7a sem sentir que est\u00e1 de dieta?<\/h2>\n\n\n\n

A abordagem de cortar tudo de uma vez geralmente leva \u00e0 sensa\u00e7\u00e3o de priva\u00e7\u00e3o e ao fracasso. Uma estrat\u00e9gia muito mais gentil e eficaz \u00e9 a de “somar antes de subtrair”. Em vez de focar no que voc\u00ea “n\u00e3o pode” comer, concentre-se em adicionar<\/em> mais alimentos saud\u00e1veis e nutritivos \u00e0 sua rotina.<\/p>\n\n\n\n

Comece com uma meta simples: adicionar uma fruta no seu caf\u00e9 da manh\u00e3 ou uma por\u00e7\u00e3o de salada colorida antes do almo\u00e7o. Ao nutrir seu corpo com mais comida de verdade<\/strong>, a tend\u00eancia \u00e9 que a saciedade aumente e os desejos por ultraprocessados<\/strong> diminuam naturalmente, sem a sensa\u00e7\u00e3o de estar em uma dieta restritiva.<\/p>\n\n\n\n

Quais s\u00e3o as “trocas inteligentes” que voc\u00ea pode fazer no supermercado e na cozinha?<\/h2>\n\n\n\n

Reduzir os ultraprocessados<\/strong> fica mais f\u00e1cil quando voc\u00ea tem alternativas pr\u00e1ticas e saborosas \u00e0 m\u00e3o. Fazer pequenas “trocas inteligentes” no seu dia a dia \u00e9 uma forma de avan\u00e7ar sem sentir que est\u00e1 abrindo m\u00e3o do prazer de comer.<\/p>\n\n\n\n

O segredo \u00e9 pensar em como voc\u00ea pode “desultraprocessar” suas refei\u00e7\u00f5es favoritas.<\/p>\n\n\n\n

Trocas inteligentes para o dia a dia<\/h3>\n\n\n\n
    \n
  • No caf\u00e9 da manh\u00e3 Troque o cereal matinal a\u00e7ucarado por aveia em flocos<\/strong> com frutas. Troque o p\u00e3o de forma branco por um p\u00e3o integral com menos ingredientes no r\u00f3tulo.<\/li>\n\n\n\n
  • Nos lanches Troque o salgadinho de pacote por um mix de castanhas<\/strong> ou por gr\u00e3o-de-bico torrado e temperado. Troque o biscoito recheado por uma banana com pasta de amendoim.<\/li>\n\n\n\n
  • Nas refei\u00e7\u00f5es principais Troque o tempero pronto em p\u00f3 ou em cubo (rico em s\u00f3dio e aditivos) por temperos naturais<\/strong>, como alho, cebola, ervas frescas e especiarias. Troque o macarr\u00e3o instant\u00e2neo por um macarr\u00e3o integral com molho de tomate caseiro.<\/li>\n\n\n\n
  • Nas bebidas Troque o refrigerante ou o suco de caixinha por \u00e1gua<\/strong> saborizada com frutas, ch\u00e1 gelado sem a\u00e7\u00facar ou \u00e1gua com g\u00e1s e lim\u00e3o.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Como o planejamento de marmitas pode ser sua arma mais poderosa contra a tenta\u00e7\u00e3o?<\/h2>\n\n\n\n

    Os ultraprocessados<\/strong> vencem, na maioria das vezes, pela conveni\u00eancia. Em um dia corrido, sem tempo ou energia para cozinhar, a op\u00e7\u00e3o mais f\u00e1cil parece ser abrir um pacote ou pedir um delivery. A arma mais poderosa contra essa tenta\u00e7\u00e3o \u00e9 o planejamento de refei\u00e7\u00f5es<\/strong> e as famosas marmitas<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

    Dedique algumas horas do seu fim de semana para o “meal prep”: cozinhe uma base de arroz integral e feij\u00e3o, asse alguns legumes, cozinhe e desfie um frango. Deixe tudo guardado em potes na geladeira. Dessa forma, durante a semana, montar um prato saud\u00e1vel e delicioso ser\u00e1 t\u00e3o r\u00e1pido e pr\u00e1tico quanto aquecer uma comida congelada.<\/p>\n\n\n\n

    A vontade de comer um “lixo” apareceu, o que fazer para lidar com o desejo sem ceder (ou sem culpa)?<\/h2>\n\n\n\n

    \u00c9 normal sentir vontade de comer um ultraprocessado<\/strong> de vez em quando. O objetivo \u00e9 a redu\u00e7\u00e3o, n\u00e3o a perfei\u00e7\u00e3o. Quando o desejo surgir, a primeira estrat\u00e9gia \u00e9 a “pausa de ouro”: espere 15 minutos e beba um copo grande de \u00e1gua<\/strong>. Muitas vezes, o desejo passa ou diminui.<\/p>\n\n\n\n

    Se a vontade persistir, voc\u00ea tem duas op\u00e7\u00f5es saud\u00e1veis. A primeira \u00e9 buscar uma vers\u00e3o caseira e menos processada do que voc\u00ea deseja. A segunda \u00e9 se permitir comer o produto sem culpa. Adotar uma mentalidade 80\/20 (80% de comida de verdade<\/strong> e 20% de flexibilidade) \u00e9 muito mais sustent\u00e1vel do que a proibi\u00e7\u00e3o total, que s\u00f3 aumenta o desejo e a chance de compuls\u00e3o. Lembre-se: \u00e9 a frequ\u00eancia que define o impacto na sua sa\u00fade, n\u00e3o a exce\u00e7\u00e3o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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