{"id":72549,"date":"2025-07-20T08:23:00","date_gmt":"2025-07-20T11:23:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/?p=72549"},"modified":"2025-07-20T05:58:16","modified_gmt":"2025-07-20T08:58:16","slug":"5-peixes-seguros-e-3-que-devem-ser-evitados-na-alimentacao-diaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/5-peixes-seguros-e-3-que-devem-ser-evitados-na-alimentacao-diaria\/","title":{"rendered":"5 peixes seguros e 3 que devem ser evitados na alimenta\u00e7\u00e3o di\u00e1ria"},"content":{"rendered":"\n

O h\u00e1bito de incluir peixes na alimenta\u00e7\u00e3o di\u00e1ria \u00e9 visto como uma escolha que traz benef\u00edcios para a sa\u00fade, especialmente em um cen\u00e1rio onde o consumo de carne vermelha tem diminu\u00eddo consideravelmente na Fran\u00e7a<\/strong> e em diversos outros pa\u00edses. Entretanto, a qualidade do peixe escolhido faz toda a diferen\u00e7a, j\u00e1 que nem todas as esp\u00e9cies oferecem os mesmos riscos ou vantagens ao organismo.<\/p>\n\n\n\n

No momento da compra, recorrer a um fornecedor de confian\u00e7a \u00e9 um passo importante para garantir a seguran\u00e7a alimentar. Diversos especialistas v\u00eam alertando sobre a necessidade de aten\u00e7\u00e3o ao tipo de peixe consumido, pois algumas esp\u00e9cies acumulam altos \u00edndices de merc\u00fario e podem, portanto, oferecer riscos \u00e0 sa\u00fade, principalmente de grupos vulner\u00e1veis como gestantes e crian\u00e7as pequenas.<\/p>\n\n\n\n

Quais esp\u00e9cies de peixe apresentam risco de contamina\u00e7\u00e3o por merc\u00fario?<\/h2>\n\n\n\n

O merc\u00fario \u00e9 um dos principais riscos associados ao consumo de determinadas esp\u00e9cies de peixe.<\/strong> O merc\u00fario \u00e9 um metal pesado que, ao se concentrar no organismo humano, pode provocar dist\u00farbios neurol\u00f3gicos e cardiovasculares. Ele costuma se acumular nos peixes que se encontram no topo da cadeia alimentar marinha. Ao longo dos anos, determinados peixes se alimentam de outros menores e, por isso, armazenam maiores quantidades dessa subst\u00e2ncia t\u00f3xica em seus tecidos.<\/p>\n\n\n\n

Entre as esp\u00e9cies com maior risco est\u00e3o o espadarte<\/strong> (ou espad\u00e3o) e o atum azul<\/strong>. O espadarte<\/strong> pode atingir uma grande longevidade, fato que permite acumular significativas quantidades de merc\u00fario. Do mesmo modo, o atum azul<\/strong> \u00e9 conhecido por crescer e viver por muitos anos, elevando os n\u00edveis desse metal em sua carne. Para pessoas adultas, especialistas recomendam que a ingest\u00e3o de espadarte<\/strong> n\u00e3o ultrapasse duas por\u00e7\u00f5es ao ano, enquanto mulheres gr\u00e1vidas e crian\u00e7as devem evitar totalmente o consumo desse peixe.<\/p>\n\n\n\n

Outros peixes que exigem maior aten\u00e7\u00e3o<\/h2>\n\n\n\n

Al\u00e9m do espadarte e do atum azul, outros peixes tamb\u00e9m apresentam preocupa\u00e7\u00e3o quanto ao merc\u00fario.<\/strong> A preocupa\u00e7\u00e3o com o merc\u00fario n\u00e3o se restringe apenas ao espadarte<\/strong> e ao atum azul<\/strong>. O carapau rei<\/strong> (conhecido internacionalmente como king mackerel) representa mais um exemplo de peixe que pode superar n\u00edveis recomendados desse metal pesado, devido \u00e0 sua longevidade e h\u00e1bitos alimentares. \u00c9 importante n\u00e3o confundi-lo com o carapau comum, que apresenta risco muito menor.<\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m disso, a lotte<\/strong> (tamb\u00e9m chamada de tamboril ou monkfish) \u00e9 outro peixe que, em determinadas regi\u00f5es e condi\u00e7\u00f5es, pode apresentar tra\u00e7os consider\u00e1veis de merc\u00fario em sua composi\u00e7\u00e3o. Para quem deseja manter o consumo desses alimentos, \u00e9 fundamental optar por modera\u00e7\u00e3o e variedade, alternando com esp\u00e9cies menos propensas \u00e0 contamina\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

\"5
peixe. Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ VadimVasenin<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Quais os peixes recomendados para uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel?<\/h2>\n\n\n\n

Existem diversas esp\u00e9cies de peixe consideradas seguras e ben\u00e9ficas para o consumo frequente.<\/strong> Diante dos riscos potenciais, surge a pergunta: como escolher peixes seguros para consumo frequente? Esp\u00e9cies como salm\u00e3o<\/strong>, seja ele selvagem ou de cultivo, s\u00e3o consideradas excelentes op\u00e7\u00f5es, pois al\u00e9m de apresentarem baixos n\u00edveis de merc\u00fario, s\u00e3o ricas em \u00e1cidos graxos essenciais, conhecidos como \u00f4mega-3. A truta<\/strong> (de rio ou de cria\u00e7\u00e3o) tamb\u00e9m se destaca por seu perfil nutricional semelhante e por seu sabor suave, agradando a diferentes paladares.<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • Sardinha<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • Anchova<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Esses dois peixes s\u00e3o reconhecidos por concentrarem pouca quantidade de merc\u00fario, ao mesmo tempo em que oferecem alta quantidade de c\u00e1lcio e \u00f4mega-3. A sardinha<\/strong> e a anchova<\/strong> podem ser encontradas com facilidade, seja em vers\u00f5es frescas, conservadas em lata ou defumadas, integrando receitas variadas e pr\u00e1ticas.<\/p>\n\n\n\n

    Como garantir mais seguran\u00e7a ao incluir peixes no card\u00e1pio?<\/h2>\n\n\n\n

    A ado\u00e7\u00e3o de boas pr\u00e1ticas pode minimizar riscos e potencializar os benef\u00edcios do consumo de peixe.<\/strong> Para quem deseja aproveitar os benef\u00edcios do peixe sem abrir m\u00e3o da seguran\u00e7a, algumas recomenda\u00e7\u00f5es s\u00e3o essenciais:<\/p>\n\n\n\n

      \n
    1. Opte pelo consumo variado, intercalando diferentes esp\u00e9cies ao longo dos meses.<\/li>\n\n\n\n
    2. D\u00ea prefer\u00eancia a fornecedores que garantam proced\u00eancia e frescor dos produtos.<\/li>\n\n\n\n
    3. Verifique com regularidade informa\u00e7\u00f5es e atualiza\u00e7\u00f5es de \u00f3rg\u00e3os de sa\u00fade p\u00fablica sobre riscos de merc\u00fario e outras contamina\u00e7\u00f5es em peixes. Em alguns pa\u00edses, como na pr\u00f3pria Fran\u00e7a<\/strong>, \u00f3rg\u00e3os como a Agence nationale de s\u00e9curit\u00e9 sanitaire de l\u2019alimentation, de l\u2019environnement et du travail (ANSES)<\/strong> publicam alertas frequentes sobre esp\u00e9cies e lotes contaminados.<\/li>\n\n\n\n
    4. Acompanhe as instru\u00e7\u00f5es de preparo e conserva\u00e7\u00e3o adequadas, evitando o desperd\u00edcio e garantindo as propriedades nutricionais.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

      A escolha consciente do tipo de peixe \u00e9 capaz de influenciar positivamente o bem-estar do consumidor, ao mesmo tempo em que minimiza a exposi\u00e7\u00e3o a potenciais subst\u00e2ncias nocivas. Adaptar a dieta, apostando em esp\u00e9cies seguras e reconhecidas pelo baixo teor de merc\u00fario, pode proporcionar refei\u00e7\u00f5es saud\u00e1veis e diversificadas durante todo o ano.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Espadarte e atum azul s\u00e3o peixes com alto teor de merc\u00fario; descubra como variar o card\u00e1pio com op\u00e7\u00f5es saud\u00e1veis e garantir refei\u00e7\u00f5es seguras para toda fam\u00edlia.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":72551,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_yoast_wpseo_focuskw":"peixes seguros alimenta\u00e7\u00e3o","_yoast_wpseo_title":"%%title%%","_yoast_wpseo_metadesc":"Espadarte e atum azul s\u00e3o peixes com alto teor de merc\u00fario; descubra como variar o card\u00e1pio com op\u00e7\u00f5es saud\u00e1veis e garantir refei\u00e7\u00f5es seguras para toda fam\u00edlia.","jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_override_counter":[],"footnotes":""},"categories":[112],"tags":[1423,144,5330],"class_list":["post-72549","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-curiosidades","tag-alimentos","tag-curiosidades","tag-peixes"],"yoast_head":"\n5 peixes seguros e 3 que devem ser evitados na alimenta\u00e7\u00e3o di\u00e1ria<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Espadarte e atum azul s\u00e3o peixes com alto teor de merc\u00fario; 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