{"id":82471,"date":"2025-08-08T06:43:00","date_gmt":"2025-08-08T09:43:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/?p=82471"},"modified":"2025-08-07T14:14:00","modified_gmt":"2025-08-07T17:14:00","slug":"o-alimento-mais-poderoso-da-cozinha-brasileira-com-efeitos-curativos-no-corpo-e-na-imunidade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/o-alimento-mais-poderoso-da-cozinha-brasileira-com-efeitos-curativos-no-corpo-e-na-imunidade\/","title":{"rendered":"O alimento mais poderoso da cozinha brasileira com efeitos curativos no corpo e na imunidade"},"content":{"rendered":"\n<p>O feij\u00e3o (<em>Phaseolus vulgaris<\/em>) \u00e9 um dos alimentos mais consumidos no mundo, sendo um pilar da alimenta\u00e7\u00e3o em diversas culturas. Mais do que um componente essencial da dieta, o feij\u00e3o \u00e9 uma pot\u00eancia de <strong>compostos bioativos<\/strong>, que oferecem <strong>propriedades medicinais<\/strong>, como a\u00e7\u00f5es antioxidantes, benef\u00edcios para a sa\u00fade cardiovascular e controle glic\u00eamico, que contribuem para o bem-estar e a sa\u00fade do organismo.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>A\u00e7\u00e3o Antioxidante e Protetora<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Benef\u00edcios para a Sa\u00fade Cardiovascular e Colesterol<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Contribui\u00e7\u00e3o para o Controle Glic\u00eamico<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">A\u00e7\u00e3o antioxidante e protetora<\/h2>\n\n\n\n<p>O feij\u00e3o \u00e9 uma excelente fonte de <strong>compostos fen\u00f3licos e flavonoides<\/strong>, que lhe conferem uma potente <strong>a\u00e7\u00e3o antioxidante<\/strong>. Esses fitoqu\u00edmicos combatem os radicais livres, protegendo as c\u00e9lulas do corpo contra o estresse oxidativo e o envelhecimento precoce. O consumo de feij\u00e3o, especialmente das variedades mais escuras como o feij\u00e3o preto, \u00e9 uma estrat\u00e9gia eficaz para fortalecer as defesas do organismo. De acordo com um estudo publicado no <em>Journal of Agricultural and Food Chemistry<\/em>,<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p><em>&#8220;O feij\u00e3o preto e o feij\u00e3o vermelho demonstraram a maior capacidade antioxidante entre as variedades estudadas, devido \u00e0 alta concentra\u00e7\u00e3o de antocianinas e outros compostos fen\u00f3licos. Esses antioxidantes atuam como varredores de radicais livres, protegendo as c\u00e9lulas de danos oxidativos&#8221;<\/em> (CHENG et al., 2011).<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Benef\u00edcios para a sa\u00fade cardiovascular e colesterol<\/h2>\n\n\n\n<p>O consumo regular de feij\u00e3o contribui para a <strong>sa\u00fade do cora\u00e7\u00e3o<\/strong> e para o <strong>controle do colesterol<\/strong>. A fruta \u00e9 rica em <strong>fibras sol\u00faveis<\/strong>, que se ligam ao colesterol no trato digestivo e ajudam a elimin\u00e1-lo do corpo, reduzindo seus n\u00edveis no sangue. Al\u00e9m disso, o feij\u00e3o possui pot\u00e1ssio, que auxilia na regula\u00e7\u00e3o da press\u00e3o arterial. Uma pesquisa sobre o potencial do gr\u00e3o destacou que:<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p><em>&#8220;O consumo di\u00e1rio de feij\u00e3o est\u00e1 associado \u00e0 redu\u00e7\u00e3o significativa dos n\u00edveis de colesterol LDL (mau colesterol) e \u00e0 diminui\u00e7\u00e3o do risco de doen\u00e7as cardiovasculares. As fibras diet\u00e9ticas e os fitoester\u00f3is presentes no feij\u00e3o s\u00e3o os principais componentes respons\u00e1veis por esses efeitos ben\u00e9ficos&#8221;<\/em> (BATTLES; ANDERSON, 2017).<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/feijao-de-lima_1751650546512-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-64537\" srcset=\"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/feijao-de-lima_1751650546512-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/feijao-de-lima_1751650546512-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/feijao-de-lima_1751650546512-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/feijao-de-lima_1751650546512-750x422.jpg 750w, https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/feijao-de-lima_1751650546512-1140x641.jpg 1140w, https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/feijao-de-lima_1751650546512.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\"><br>Benef\u00edcios para a sa\u00fade cardiovascular e colesterol &#8211; Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ Nelson_photo<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Contribui\u00e7\u00e3o para o controle glic\u00eamico<\/h2>\n\n\n\n<p>O feij\u00e3o \u00e9 um excelente aliado para o <strong>controle glic\u00eamico<\/strong>. Devido \u00e0 sua alta quantidade de <strong>fibras e prote\u00ednas<\/strong>, o feij\u00e3o tem um baixo \u00edndice glic\u00eamico, o que significa que ele libera glicose no sangue de forma lenta e gradual. Isso ajuda a evitar picos de a\u00e7\u00facar no sangue e a manter os n\u00edveis de energia est\u00e1veis. Segundo uma revis\u00e3o de artigos sobre a planta e seus benef\u00edcios,<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p><em>&#8220;O consumo de feij\u00e3o, devido ao seu alto teor de fibras e amido resistente, melhora a sensibilidade \u00e0 insulina e ajuda a regular os n\u00edveis de glicose no sangue. A incorpora\u00e7\u00e3o de leguminosas como o feij\u00e3o na dieta \u00e9 uma estrat\u00e9gia nutricional recomendada para a preven\u00e7\u00e3o e o manejo da diabetes tipo 2&#8221;<\/em> (SIQUEIRA et al., 2019).<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p>Para aproveitar os benef\u00edcios do feij\u00e3o, consuma-o em pratos tradicionais, sopas, saladas ou como acompanhamento. \u00c9 importante cozinhar o feij\u00e3o adequadamente para neutralizar as lectinas e fitatos, que podem dificultar a absor\u00e7\u00e3o de nutrientes. Uma dica \u00e9 deix\u00e1-lo de molho por pelo menos 8 horas antes de cozinhar. Lembre-se sempre de buscar orienta\u00e7\u00e3o profissional para um plano alimentar adequado.<\/p>\n\n\n\n<p>Leia tamb\u00e9m: <a href=\"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/o-que-acontece-com-o-seu-corpo-quando-voce-come-muito-abacate\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">O que acontece com o seu corpo quando voc\u00ea come muito abacate?<\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Um alimento b\u00e1sico com grandes virtudes<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>O <strong>feij\u00e3o<\/strong> \u00e9 uma fonte rica de <strong>antioxidantes<\/strong>, como antocianinas e compostos fen\u00f3licos, que combatem o estresse oxidativo e protegem as c\u00e9lulas do corpo.<\/li>\n\n\n\n<li>Seus compostos bioativos conferem <strong>benef\u00edcios para a sa\u00fade cardiovascular<\/strong>, auxiliando na redu\u00e7\u00e3o do colesterol e na regula\u00e7\u00e3o da press\u00e3o arterial, conforme demonstrado em pesquisas cient\u00edficas.<\/li>\n\n\n\n<li>O consumo do gr\u00e3o contribui para o <strong>controle glic\u00eamico<\/strong>, devido ao seu alto teor de fibras e baixo \u00edndice glic\u00eamico, o que \u00e9 um aliado importante para o manejo da diabetes.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Refer\u00eancias bibliogr\u00e1ficas<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>CHENG, Y. et al. Phenolic compounds, antioxidant capacity, and color of fresh and cooked kidney beans. <em>Journal of Agricultural and Food Chemistry<\/em>, v. 59, n. 21, p. 11571-11579, 2011.<\/li>\n\n\n\n<li>BATTLES, C. E.; ANDERSON, J. W. Beans, legumes, and chronic disease risk. <em>Journal of the American College of Nutrition<\/em>, v. 36, n. 4, p. 285-294, 2017.<\/li>\n\n\n\n<li>SIQUEIRA, A. D. et al. Health benefits of beans and their potential use as functional foods: a review. <em>Food Science and Technology<\/em>, v. 39, n. 1, p. 1-10, 2019.<\/li>\n\n\n\n<li>MATOS, F. J. A. <em>Farmacognosia: do produto natural ao medicamento<\/em>. 5. ed. Fortaleza: Edi\u00e7\u00f5es UFC, 2009.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O feij\u00e3o (Phaseolus vulgaris) \u00e9 um dos alimentos mais consumidos no mundo, sendo um pilar da alimenta\u00e7\u00e3o em diversas culturas. 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