{"id":86115,"date":"2025-08-15T22:33:00","date_gmt":"2025-08-16T01:33:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/?p=86115"},"modified":"2025-08-13T17:07:40","modified_gmt":"2025-08-13T20:07:40","slug":"o-que-ninguem-te-conta-sobre-escolher-azeite-de-qualidade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/o-que-ninguem-te-conta-sobre-escolher-azeite-de-qualidade\/","title":{"rendered":"O que ningu\u00e9m te conta sobre escolher azeite de qualidade"},"content":{"rendered":"\n

O Azeite de Oliva<\/strong> \u00e9 um \u00f3leo vegetal extra\u00eddo das azeitonas, frutos das oliveiras, que \u00e9 amplamente utilizado na prepara\u00e7\u00e3o de alimentos. Este ingrediente \u00e9 conhecido por enriquecer a dieta, oferecendo um sabor distinto e uma textura suave. Entre os diferentes tipos, os mais populares s\u00e3o o azeite extravirgem, o azeite virgem e o azeite refinado. Cada um deles possui caracter\u00edsticas espec\u00edficas que os tornam adequados para diferentes tipos de preparo na cozinha.<\/p>\n\n\n\n

Dentre esses, o azeite extravirgem \u00e9 o mais valorizado por conservar uma acidez inferior a 0,8% e ser produzido a partir da primeira prensagem das azeitonas, sem o uso de calor ou produtos qu\u00edmicos. J\u00e1 o azeite virgem tamb\u00e9m \u00e9 extra\u00eddo a frio, mas apresenta uma acidez um pouco mais elevada, de at\u00e9 2%. Por outro lado, o azeite refinado passa por tratamento qu\u00edmico para corrigir defeitos sensoriais, sendo geralmente mais acess\u00edvel e usado em preparos que exigem altas temperaturas, como frituras.<\/p>\n\n\n\n

Por que o azeite extravirgem \u00e9 a melhor op\u00e7\u00e3o?<\/h2>\n\n\n
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Azeite de Oliva – Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ AntonMatyukha<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

O azeite de oliva extravirgem \u00e9 frequentemente recomendado por suas propriedades nutricionais, que incluem um teor elevado de antioxidantes e gorduras monoinsaturadas. Estas caracter\u00edsticas s\u00e3o associadas a uma s\u00e9rie de benef\u00edcios para a sa\u00fade<\/a>, como a redu\u00e7\u00e3o do risco de doen\u00e7as <\/a>cardiovasculares. Por n\u00e3o passar por processos qu\u00edmicos, o extravirgem preserva melhor os compostos bioativos das azeitonas, ajudando a manter suas propriedades ao temperar pratos frios ou cozinhar em temperaturas m\u00e9dias.<\/p>\n\n\n\n

Como escolher um azeite de qualidade?<\/h2>\n\n\n\n

Com as crescentes fiscaliza\u00e7\u00f5es realizadas por \u00f3rg\u00e3os reguladores, como a Anvisa, \u00e9 crucial saber identificar um produto de qualidade para garantir os benef\u00edcios desejados. Primeiramente, \u00e9 importante verificar a origem do azeite. Produtos com certifica\u00e7\u00e3o de origem garantem um controle de qualidade mais rigoroso. Al\u00e9m disso, recomenda-se optar por embalagens de vidro escuro, que protegem o \u00f3leo da luz e mant\u00eam suas caracter\u00edsticas intactas por mais tempo.<\/p>\n\n\n\n

Quais cuidados devem ser tomados na compra?<\/h2>\n\n\n\n

Manter-se informado sobre marcas h\u00e1bilitadas no mercado \u00e9 uma pr\u00e1tica importante, especialmente com as restri\u00e7\u00f5es impostas pela Anvisa a v\u00e1rias marcas por fraudes na mistura de \u00f3leos diferentes do azeite. Prefira sempre produtos com certifica\u00e7\u00e3o e desconfie de pre\u00e7os muito baixos, pois um azeite puro extravirgem geralmente possui um custo de produ\u00e7\u00e3o mais elevado. Se n\u00e3o houver clareza sobre a origem ou certifica\u00e7\u00e3o do azeite, \u00e9 aconselhado evitar a compra.<\/p>\n\n\n\n

De que forma o Azeite de Oliva beneficia a sa\u00fade?<\/h2>\n\n\n\n

Al\u00e9m de saborizar os alimentos, o consumo regular do Azeite de Oliva est\u00e1 associado a in\u00fameros benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade. Estudos sugerem que ele auxiliaria na diminui\u00e7\u00e3o dos n\u00edveis do colesterol LDL, mais conhecido como “colesterol ruim”, al\u00e9m de melhorar as fun\u00e7\u00f5es cerebrais e contribuir para a perda de peso. Suas propriedades anti-inflamat\u00f3rias ainda s\u00e3o reconhecidas na preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as cr\u00f4nicas. Portanto, incorporar o Azeite de Oliva extravirgem em uma dieta equilibrada pode sem d\u00favida agregar valor ao estilo de vida.<\/p>\n\n\n\n \n\n \n \n Entre em contato:\n <\/span>\n\n \n \n \"Foto\n \n Dra. Anna Lu\u00edsa Barbosa Fernandes<\/span>\n CRM-GO 33.271<\/span>\n <\/span>\n <\/span>\n\n \n \n \"Instagram\"\n @dra.annaluisabf<\/span>\n <\/span>\n\n <\/span>\n <\/a>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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