{"id":87482,"date":"2025-08-16T10:53:00","date_gmt":"2025-08-16T13:53:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/?p=87482"},"modified":"2025-08-15T18:23:46","modified_gmt":"2025-08-15T21:23:46","slug":"a-semente-mais-antiga-da-culinaria-que-ajuda-a-controlar-o-colesterol-de-forma-natural","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/a-semente-mais-antiga-da-culinaria-que-ajuda-a-controlar-o-colesterol-de-forma-natural\/","title":{"rendered":"A semente mais antiga da culin\u00e1ria que ajuda a controlar o colesterol de forma natural"},"content":{"rendered":"\n<p>O gergelim (<em>Sesamum indicum<\/em>) \u00e9 uma das mais antigas sementes oleaginosas cultivadas, com uma longa hist\u00f3ria de uso em culin\u00e1ria e medicina tradicional. Suas sementes e o \u00f3leo extra\u00eddo delas s\u00e3o fontes concentradas de nutrientes e compostos bioativos, oferecendo uma variedade de <strong>propriedades curativas<\/strong>. Este artigo explora os <strong>benef\u00edcios do gergelim<\/strong>, com foco em evid\u00eancias cient\u00edficas que refor\u00e7am seu potencial terap\u00eautico.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>A\u00e7\u00e3o antioxidante poderosa que combate os radicais livres.<\/li>\n\n\n\n<li>Benef\u00edcios para a sa\u00fade cardiovascular e o controle do colesterol.<\/li>\n\n\n\n<li>Propriedades anti-inflamat\u00f3rias que auxiliam na redu\u00e7\u00e3o da inflama\u00e7\u00e3o.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Propriedade antioxidante e efeito protetor celular<\/h2>\n\n\n\n<p>O <strong>gergelim<\/strong> \u00e9 rico em <strong>antioxidantes<\/strong>, como a vitamina E, lignanas (sesamina e sesamolina) e compostos fen\u00f3licos. Essas subst\u00e2ncias protegem as c\u00e9lulas do corpo contra o dano oxidativo, que \u00e9 um dos principais fatores por tr\u00e1s do envelhecimento e de doen\u00e7as cr\u00f4nicas. O consumo de gergelim pode, portanto, ser uma estrat\u00e9gia eficaz para fortalecer as defesas antioxidantes do organismo. Um estudo publicado no <em>Journal of Agricultural and Food Chemistry<\/em> corrobora essa a\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p><em>&#8220;As lignanas do gergelim demonstraram alta capacidade antioxidante, protegendo os lip\u00eddios da oxida\u00e7\u00e3o e contribuindo para a manuten\u00e7\u00e3o da sa\u00fade celular&#8221;<\/em> (KAPOOR; SENGAR, 2018).<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Benef\u00edcios para a sa\u00fade cardiovascular e colesterol<\/h2>\n\n\n\n<p>O <strong>gergelim<\/strong> \u00e9 uma excelente fonte de <strong>\u00e1cidos graxos insaturados<\/strong>, principalmente \u00e1cido oleico e \u00e1cido linoleico, que s\u00e3o conhecidos por seus <strong>efeitos ben\u00e9ficos na sa\u00fade cardiovascular<\/strong>. As lignanas, em particular, podem ajudar a modular os n\u00edveis de colesterol no sangue, reduzindo o colesterol LDL (&#8220;colesterol ruim&#8221;) e melhorando o perfil lip\u00eddico geral. Uma revis\u00e3o sistem\u00e1tica publicada em <em>Nutrition Research Reviews<\/em> refor\u00e7a esses achados.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p><em>&#8220;O consumo de sementes de gergelim e seus derivados est\u00e1 associado a uma melhora significativa nos perfis lip\u00eddicos, com redu\u00e7\u00e3o dos n\u00edveis de colesterol total e LDL&#8221;<\/em> (AZIZI; SHAYGANFARD, 2013).<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/gergelim-_1755292679703-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-87491\" srcset=\"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/gergelim-_1755292679703-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/gergelim-_1755292679703-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/gergelim-_1755292679703-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/gergelim-_1755292679703-750x422.jpg 750w, https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/gergelim-_1755292679703-1140x641.jpg 1140w, https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/gergelim-_1755292679703.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Benef\u00edcios para a sa\u00fade cardiovascular e o controle do colesterol &#8211; Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ olgamanukyan<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Leia tamb\u00e9m: <a href=\"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/o-anti-inflamatorio-natural-mais-potente-para-dores-nas-juntas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">O anti-inflamat\u00f3rio natural mais potente para dores nas juntas<\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">A\u00e7\u00e3o anti-inflamat\u00f3ria<\/h2>\n\n\n\n<p>Al\u00e9m de suas propriedades antioxidantes, o <strong>gergelim<\/strong> tamb\u00e9m possui <strong>compostos com a\u00e7\u00e3o anti-inflamat\u00f3ria<\/strong>. A sesamina, uma de suas lignanas mais estudadas, tem demonstrado a capacidade de inibir a produ\u00e7\u00e3o de citocinas pr\u00f3-inflamat\u00f3rias e outras mol\u00e9culas envolvidas nos processos de inflama\u00e7\u00e3o. Essa propriedade faz do gergelim um alimento promissor para a preven\u00e7\u00e3o e o manejo de condi\u00e7\u00f5es inflamat\u00f3rias cr\u00f4nicas. De acordo com o livro de Matos, <em>&#8220;Farmacognosia: do produto natural ao medicamento&#8221;<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<p><em>&#8220;As lignanas do gergelim, como a sesamina, atuam como potentes agentes anti-inflamat\u00f3rios, inibindo a express\u00e3o de mediadores inflamat\u00f3rios e auxiliando no controle de diversas doen\u00e7as cr\u00f4nicas&#8221;<\/em> (MATOS, 2009).<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Um pequeno gigante da nutri\u00e7\u00e3o<\/h2>\n\n\n\n<p>O <strong>gergelim<\/strong> \u00e9 um alimento com vastas <strong>propriedades curativas<\/strong>. Seus <strong>compostos bioativos<\/strong> oferecem um suporte completo para o bem-estar e a longevidade. A inclus\u00e3o dessa semente na dieta, seja em saladas, p\u00e3es, ou na forma de tahine, \u00e9 uma forma simples de aproveitar seus benef\u00edcios terap\u00eauticos.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>O gergelim combate o estresse oxidativo devido \u00e0 sua riqueza em antioxidantes como a vitamina E e as lignanas, conforme demonstrado em pesquisas cient\u00edficas.<\/li>\n\n\n\n<li>Seus compostos auxiliam na melhora do perfil lip\u00eddico, contribuindo para a sa\u00fade cardiovascular e o controle do colesterol.<\/li>\n\n\n\n<li>As lignanas do gergelim, como a sesamina, exercem uma importante a\u00e7\u00e3o anti-inflamat\u00f3ria, ajudando a modular as respostas inflamat\u00f3rias do corpo.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>A ci\u00eancia nos mostra que essa pequena semente \u00e9 um recurso natural poderoso, e sua inclus\u00e3o na dieta \u00e9 uma escolha inteligente para a sa\u00fade.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Refer\u00eancias Bibliogr\u00e1ficas<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>KAPOOR, V.; SENGAR, M. S. A review on pharmacological and therapeutic potential of sesame. <em>Journal of Agricultural and Food Chemistry<\/em>, v. 66, n. 45, p. 11985\u201311997, 2018.<\/li>\n\n\n\n<li>AZIZI, M. H.; SHAYGANFARD, F. Sesame (Sesamum indicum L.) and its health effects. <em>Nutrition Research Reviews<\/em>, v. 26, n. 1, p. 57-67, 2013.<\/li>\n\n\n\n<li>MATOS, F. J. A. <em>Farmacognosia: do produto natural ao medicamento<\/em>. 4. ed. Fortaleza: Edi\u00e7\u00f5es UFC, 2009.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O gergelim (Sesamum indicum) \u00e9 uma das mais antigas sementes oleaginosas cultivadas, com uma longa hist\u00f3ria de uso em culin\u00e1ria e medicina tradicional. Suas sementes e o \u00f3leo extra\u00eddo delas s\u00e3o fontes concentradas de nutrientes e compostos bioativos, oferecendo uma variedade de propriedades curativas. Este artigo explora os benef\u00edcios do gergelim, com foco em evid\u00eancias [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":87490,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_override_counter":[],"footnotes":""},"categories":[119,4404],"tags":[9423,1318,8283],"class_list":["post-87482","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bem-estar","category-saude","tag-gergilim","tag-saude-2","tag-vitamina-e"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v24.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>A semente mais antiga da culin\u00e1ria que ajuda a controlar o colesterol de forma natural<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Pesquisas revelam que o gergelim melhora o colesterol e combate inflama\u00e7\u00f5es. Uma semente simples que pode trazer grandes benef\u00edcios ao corpo.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/a-semente-mais-antiga-da-culinaria-que-ajuda-a-controlar-o-colesterol-de-forma-natural\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"A semente mais antiga da culin\u00e1ria que ajuda a controlar o colesterol de forma natural\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Pesquisas revelam que o gergelim melhora o colesterol e combate inflama\u00e7\u00f5es. Uma semente simples que pode trazer grandes benef\u00edcios ao corpo.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/a-semente-mais-antiga-da-culinaria-que-ajuda-a-controlar-o-colesterol-de-forma-natural\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Correio Braziliense - Radar\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-08-16T13:53:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/gergelim-_1755292648034.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"720\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Daniely Cardoso\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Daniely Cardoso\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. tempo de leitura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minutos\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"A semente mais antiga da culin\u00e1ria que ajuda a controlar o colesterol de forma natural","description":"Pesquisas revelam que o gergelim melhora o colesterol e combate inflama\u00e7\u00f5es. Uma semente simples que pode trazer grandes benef\u00edcios ao corpo.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/a-semente-mais-antiga-da-culinaria-que-ajuda-a-controlar-o-colesterol-de-forma-natural\/","og_locale":"pt_BR","og_type":"article","og_title":"A semente mais antiga da culin\u00e1ria que ajuda a controlar o colesterol de forma natural","og_description":"Pesquisas revelam que o gergelim melhora o colesterol e combate inflama\u00e7\u00f5es. Uma semente simples que pode trazer grandes benef\u00edcios ao corpo.","og_url":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/a-semente-mais-antiga-da-culinaria-que-ajuda-a-controlar-o-colesterol-de-forma-natural\/","og_site_name":"Correio Braziliense - Radar","article_published_time":"2025-08-16T13:53:00+00:00","og_image":[{"width":1280,"height":720,"url":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/gergelim-_1755292648034.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Daniely Cardoso","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Daniely Cardoso","Est. tempo de leitura":"4 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/a-semente-mais-antiga-da-culinaria-que-ajuda-a-controlar-o-colesterol-de-forma-natural\/","url":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/a-semente-mais-antiga-da-culinaria-que-ajuda-a-controlar-o-colesterol-de-forma-natural\/","name":"A semente mais antiga da culin\u00e1ria que ajuda a controlar o colesterol de forma natural","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/a-semente-mais-antiga-da-culinaria-que-ajuda-a-controlar-o-colesterol-de-forma-natural\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/a-semente-mais-antiga-da-culinaria-que-ajuda-a-controlar-o-colesterol-de-forma-natural\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/gergelim-_1755292648034.jpg","datePublished":"2025-08-16T13:53:00+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/#\/schema\/person\/7356666e12ec0ee53f348ee5db227032"},"description":"Pesquisas revelam que o gergelim melhora o colesterol e combate inflama\u00e7\u00f5es. Uma semente simples que pode trazer grandes benef\u00edcios ao corpo.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/a-semente-mais-antiga-da-culinaria-que-ajuda-a-controlar-o-colesterol-de-forma-natural\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pt-BR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/a-semente-mais-antiga-da-culinaria-que-ajuda-a-controlar-o-colesterol-de-forma-natural\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/a-semente-mais-antiga-da-culinaria-que-ajuda-a-controlar-o-colesterol-de-forma-natural\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/gergelim-_1755292648034.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/gergelim-_1755292648034.jpg","width":1280,"height":720,"caption":"O gergelim \u00e9 rico em antioxidantes, como a vitamina E - Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ VadimVasenin"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/a-semente-mais-antiga-da-culinaria-que-ajuda-a-controlar-o-colesterol-de-forma-natural\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"In\u00edcio","item":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"A semente mais antiga da culin\u00e1ria que ajuda a controlar o colesterol de forma natural"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/#website","url":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/","name":"Correio Braziliense - Radar","description":"Acompanhe as \u00faltimas not\u00edcias e fique bem informado sobre tudo o que acontece no Brasil e no mundo.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pt-BR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/#\/schema\/person\/7356666e12ec0ee53f348ee5db227032","name":"Daniely Cardoso","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/4b80ddbd124d1f071b626d52d62e5dff?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/4b80ddbd124d1f071b626d52d62e5dff?s=96&d=mm&r=g","caption":"Daniely Cardoso"},"description":"Redatora nos portais CB Radar e EM Foco, formada pela Universidade Federal de Goi\u00e1s, em Goi\u00e2nia. Apaixonada por comunica\u00e7\u00e3o, arte, decora\u00e7\u00e3o e tend\u00eancias, atuo na produ\u00e7\u00e3o de conte\u00fados envolventes sobre curiosidades, moda, beleza e paisagismo, sempre com um olhar atento \u00e0s novidades do momento.","sameAs":["https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar"],"url":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/author\/danielymyth\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/87482","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=87482"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/87482\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":87493,"href":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/87482\/revisions\/87493"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-json\/wp\/v2\/media\/87490"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=87482"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=87482"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.correiobraziliense.com.br\/cbradar\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=87482"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}