Um ovo, dois ovos, milhares de ovos

postado em 03/03/2014 00:00
 (foto: Renato Weil/EM/D.A Press %u2013 25/11/04)
(foto: Renato Weil/EM/D.A Press %u2013 25/11/04)
O mercado de ovos de codorna está em plena multiplicação no Brasil e em Minas Gerais. A iguaria agora é vendida depois de já processada ; sem casca e pronta para o consumo. A facilidade abriu mercados em bares, restaurantes e bufês voltados para festas. O consumo disparou e os criatórios cresceram no mesmo ritmo. O plantel de aves no país passou de 6,2 milhões em 2002 para mais de 20 milhões no ano passado, segundo estimativa da Associação de Avicultores de Minas Gerais (Avimig). O estado é o segundo maior produtor dos ovinhos, com 26,4 mil dúzias anuais. E a expectativa é de que a evolução das granjas especializadas, principalmente de pequeno e grande portes, não pare por aí.

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