Cervejas especiais com frutos do mar

Cervejas especiais com frutos do mar

postado em 15/05/2015 00:00
 (foto: Marcelo Ferreira/CB/D.A Press
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(foto: Marcelo Ferreira/CB/D.A Press )


andré gonzales é hiperativo ; além de assumir os vocais da banda Móveis Coloniais de Acaju, pode ser visto nos projetos Móveis Axé 90, tocando clássicos do estilo consagrado nos anos 1990; e Sr. Gonzales, em que promove um baile de salão com a Serenata Orquestra.

Figura frequente na noite brasiliense, o músico surpreende e se classifica como ;um boêmio sóbrio;. Na hora de escolher a bebida que lhe apetece, prefere qualidade a quantidade.

Por isso, a predileção por cervejas especiais, mais concentradas e lupuladas, geralmente degustadas mais lentamente.

É comum vê-lo apreciando um rótulo de breja gelada no Loca como tu Madre, a exemplo da tcheca Czechvar (R$ 29 ; 500ml), do estilo Bohemian Pilsener, leve e refrescante.

;Moro na quadra ao lado e, além do mais, conheci a chef Renata Carvalho há anos, antes mesmo de ela estudar gastronomia em Buenos Aires;, comenta.

Para petiscar, o casamento ideal é com a cumbuca de mariscos, composta de uma seleção de frutos do mar frescos salteados em conhaque e escoltados por cuscuz marroquino (R$ 43).

Mais um tira-gosto que agrada ao paladar do músico é o dadinho de tapioca com rabada desfiada e geleia de pimenta de cheiro (R$ 24), perfeito se combinado à brasileira Colorado Vixnu (R$ 20 ; 355ml), uma IPA com 9,5% de teor alcoólico que leva rapadura na composição.

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Quantidade de cervejas especiais no cardápio do Loca como tu Madre

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