SIMPLES ASSIM

SIMPLES ASSIM

Renata Rios
postado em 19/01/2018 00:00
 (foto: Arquivo pessoal/Divulgação

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(foto: Arquivo pessoal/Divulgação )


2018 é o ano do rum!
Mesmo antes de o ano chegar, o anúncio já era certeiro: o rum é a bebida de 2018. Para celebrar a escolha como um bom pirata, o Divirta-se Mais convidou o bartender Rinaldo Honorato para falar mais do que se esperar para este ano no mundo dos drinques.


Para começar, vale explicar o que é o rum, bebida alcoólica feita a partir do melaço e de outros derivados da produção de açúcar. Após a fermentação desses ingredientes, a bebida é destilada. ;O rum é uma bebida secular, de características refinadas e aroma suave. A destilação pode ser feita em alambique ou coluna de destilação;, explica.

De fato, a destilação é um processo fundamental e Rinaldo destaca: ;Você conhece um excelente rum pela destilação e envelhecimento e barris diferenciados, como o de Jerez;. São vários os drinques que têm o rum como protagonista, como mojito, cuba libre, piña colada e daiquiri.

O especialista pontua que o rum não tem origem definida e atualmente são diversos os países que o produzem e o exportam: Martinica, Jamaica, Barbados, Guiana, Trinidad e Tobago, Venezuela, Austrália; Cuba; Porto Rico; México; Bolívia, Rússia e Espanha, entre tantos outros. O Brasil, segundo Rinaldo, faz parte dessa lista também.

Destaque tupiniquim

Nem só das bebidas importadas se faz 2018. Para este ano, outra bebida que promete é a cachaça. ;O sabor da cachaça vai depender do seu envelhecimento e do barril: ;Suave, doce, amargo. Tudo depende;, pontua Rinaldo. Para ele um fator que trouxe a cachaça para o posto de queridinha de 2018 tem relação com a produção: ;A nova produção e os sabores diferentes, como canela e banana, são mais suaves para fazer drinques e coquetéis;.

RECEITAS
Cine Bar
Ingredientes
; 60ml de rum
; 20ml de syrup de pipoca
; 15ml de vermouth rosso
; 20ml de clara de ovo pasteurizada
; Xarope de Coca-Cola à vontade
; Suco de limão à vontade
; Bitter artesanal de canela à vontade

Modo de preparo
Misture tudo na coqueteleira e sirva gelado.






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