Carne como estrela

Carne como estrela

postado em 08/06/2018 00:00
 (foto: Zuleika de Souza/CB/D.A Press)
(foto: Zuleika de Souza/CB/D.A Press)

No Chicago Prime, as estrelas do menu são as carnes, servidas nos mais variados cortes. O local também vende as peças cruas, para serem preparadas em casa, além de apetrechos para a churrasqueira e churrasqueiro, como defumadores de madeiras diversas, kit de facas e temperos especiais. ;É muito comum a mulher não saber o que dar de Dia dos Namorados. Temos várias opções tanto para presentear os homens quanto também para as mulheres;, sugere Ana Carolina Chaer, sócia da casa.

Para o Dia dos Namorados, a casa sugere alguns pratos, mas Ana Carolina destaca: ;Essa é apenas uma sugestão de combinação, o menu é aberto para o cliente escolher o que lhe agradar;. Para começar, duas sugestões: a burrata ou o carpaccio, feito com black angus.

Na sequência, Ana Carolina aposta no filé-mignon, mas para quem preferir algo mais leve, o salmão pode casar como uma luva. Ambas as iguarias são acompanhadas de legumes grelhados e purê de batata trufado. Para fechar com chave de ouro, a sócia revela um mimo que a casa dá aos enamorados: ;Um petit gateau de chocolate de cortesia;.

Espaço acolhedor
Para casais que gostam de ambientes confortáveis e acolhedores, a dica é o Cobogó Mercado de Objetos. O espaço funciona há cerca de 10 anos, sob o comando do casal Mariana Dap e PH Caovilla. Eles oferecem produtos variados, como roupas, objetos de decoração, acessórios e itens de jardinagem. A originalidade é a marca registrada da Cobogó: ;O que a gente tem, é o que está nas prateleiras. Não temos estoque dos nossos produtos, é tudo bem original;, explica Mariana. Por isso, o local pode ser a alternativa certa para encontrar o presente do amado ou amada: ;Temos produtos para todo tipo de pessoa;, garante a dona da casa.

Ao longo dos anos, os sócios decidiram agregar um café ao espaço, deixando o empreendimento mais aconchegante ainda. No Dia dos Namorados, a dica de Mariana é o clássico bolo de cenoura com cobertura de chocolate (R$ 10). O prato é uma pedida ideal para um café da tarde romântico.;Ele é um bolo pequeno, perfeito para o casal dividir;, afirma. Ela também conta que o diferencial do produto, feito diariamente, são os ingredientes utilizados na receita.

Outra estrela da sobremesa é a cobertura, preparada na frente do cliente. ;A calda de chocolate faz tanto sucesso, que o pessoal pede mais;, ressalta Mariana. Por isso, a casa decidiu investir em pequenas porções extras de cobertura (R$ 7), que podem ser pedidas separadamente. Para acompanhar, a dica de Mariana é o café mocca (R$ 6), feito na hora e servido no bule, para duas pessoas.



Presente ou sobremesa
Quando o assunto são locais românticos para ir no Dia dos Namorados, o Villa Tevere tem um lugar especial na preferência dos pombinhos. O local não trabalha com menus pré-definidos para a data, mas, ainda assim, ganha o coração dos comensais. ;Temos casais que começaram os primeiros encontros aqui, também fizeram o pedido de casamento aqui e, em alguns casos, até o próprio casamento na casa. Muitos gostam de vir para comemorar as datas especiais;, conta Flávio Leste, proprietário da casa.

Para a data, Flávio sugere uma massa: o ravioli rosso e bianco ; Ravioli artesanal com recheio de brie, molho branco, amêndoas tostadas e amoras frescas flambadas em Frangélio. ;Essa é, para mim, uma supersugestão. É um prato agradável e romântico, além de não ser pesado;, informa. Outro prato que o chef recomenda é a lagosta thermidor ; risoto de beterraba com cauda de lagosta finalizada com pistache e gratinada na própria casca.

Já na sobremesa, que tal uma prévia do presente? A torta de formmagio é uma alternativa que leva em seu preparo o limoncello artesanal da casa. ;Essa é, na verdade, uma torta muito parecida com cheesecake. Ela leva limoncello e, por cima da torta, tem casquinhas de limão siciliano confitadas no licor limoncello;, explica. Ele ainda complementa: ;Essa é uma sobremesa que não é muito doce. Além da presença do queijo, o sabor é acentuado pelas notas cítricas;.


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