Um tipo de dieta que leva a eliminação dos carboidratos a sério até demais. Essa é a dieta carnívora, que se concentra exclusivamente em alimentos de origem animal, como carnes, ovos e, em algumas variações, laticínios
A nutricionista Juliana Bayeux explica que a dieta é considerada experimental e que, embora adeptos tenham relatado benefícios como perda de peso rápida, redução de inflamações e melhora de sintomas gastrointestinais ou autoimune, ela ainda não tem respaldo científico
Ela explica que a dieta pode ser utilizada em pacientes 'com doenças autoimunes, distúrbios intestinais severos ou sensibilidades alimentares múltiplas, quando outras estratégias nutricionais falharam'
'Ainda assim, seu uso deve ser restrito, com monitoramento rigoroso', explica
Mas nada de tentar sozinho em casa. Embora a restrição de carboidratos seja muito utilizada para o emagrecimento, na dieta carnívora, são retirados até mesmo os carboidratos bons
'Nutrientes como vitamina C, fibras, polifenóis, fitoquímicos e certos minerais são escassos ou ausentes em alimentos exclusivamente animais', destaca
A deficiência desses nutrientes pode comprometer funções imunológicas, digestivas e cardiovasculares. Também é importante ficar de olho em possíveis alterações no colesterol, constipação, sobrecarga renal e aumento do risco cardiovascular
De fato, atletas como levantadores de peso precisam de uma dieta rica em proteínas, mas sem ser radical
O ideal é manter uma dieta balanceada, sem excluir grupos alimentares