Segundo o Guia Alimentar para a População Brasileira, elaborado pelo Ministério da Saúde, o café da manhã, ao lado do almoço e do jantar, é responsável por cerca de 90% da ingestão calórica diária. Mais do que um hábito prazeroso, esse momento pode — e deve — ser também uma oportunidade para escolhas saudáveis
O guia orienta basear a alimentação em alimentos in natura ou minimamente processados. A chamada 'comida de verdade' deve estar presente já nas primeiras horas do dia, garantindo energia e equilíbrio nutricional desde o início
Segundo o nutricionista e professor do curso de Nutrição da UCB Guilherme Falcão, do ponto de vista calórico tanto o pão francês quanto a crepioca são bastante similares. 'Para fins calóricos, fins estéticos, para emagrecer, é uma furada achar que ao substituir um por outro vai emagrecer mais', afirma o professor
O processo de emagrecimento é quantitativo. De acordo com Guilherme, necessário ter uma restrição energética total na dieta para perder peso. Independente se você usa pão francês, tapioca, crepioca ou cuscuz, o que importa é o balanço calórico diário
Simples e versáteis, receitas como a crepioca — preparada com ovo, goma de tapioca e uma pitada de sal — ganham espaço por oferecerem leveza e praticidade, remetendo à textura de uma panqueca
Nesse sentido, a crepioca é vantajosa por reduzir a quantidade de aditivos químicos na dieta. Ela é uma ótima solução para quem tem complicações, hipersensibilidade ao glúten ou doença celíaca. Outras opções sem glúten incluem o cuscuz de milho
Já o clássico pão com ovo continua sendo uma escolha popular. Para quem prefere o pão fresco, mas não mora perto de uma padaria ou não aprecia o sabor do pão aquecido, há alternativas caseiras e nutritivas que mantêm o sabor e a tradição à mesa
A principal distinção, de acordo com o especialista, é a composição. Falcão destaca que pão francês geralmente por conter mais aditivos químicos devido a misturas industriais, pode um causar desconforto intestinal de algumas pessoas