'O açúcar de cana tem partes iguais de glicose e frutose. Já o xarope de milho tem mais frutose, o que preocupa do ponto de vista metabólico', explica o nutricionista Fernando Castro
Pixabay'A frutose em excesso é metabolizada no fígado e pode causar gordura hepática, resistência à insulina e aumento de triglicerídeos', alerta. Esses fatores estão ligados ao diabetes tipo 2
FreepikMolhos prontos, refrigerantes, sucos industrializados e pães de forma estão entre os alimentos com mais xarope de milho. Nos rótulos, ele aparece como 'glucose syrup' ou 'HFCS'
FreepikA recomendação da OMS é clara: no máximo 50g de açúcares adicionados por dia. 'Para benefícios extras, o ideal é manter abaixo de 25g, cerca de 5 colheres de chá', afirma Fernando
Freepik'O maior problema do xarope de milho é que ele aparece disfarçado em muitos produtos ultraprocessados. As pessoas consomem sem perceber', diz o especialista
FreepikA frutose em excesso tem sido associada a inflamação, acúmulo de gordura visceral e alterações no colesterol. 'É um padrão que aumenta o risco de doenças metabólicas', reforça
Pixabay'O ideal é reduzir o consumo de todos os açúcares adicionados', conclui o nutricionista. Apesar de o xarope de milho representar mais riscos, nenhum tipo é considerado inofensivo
FreepikEstagiária sob supervisão de Roberto Fonseca