Rico em nutrientes essenciais, o ovo oferece diversos benefícios para a saúde e se destaca pela versatilidade na cozinha. Saiba tudo sobre esse alimento tão popular!

Fonte completa de proteínas: O ovo contém todos os aminoácidos essenciais que o corpo necessita, o que o torna uma proteína de alto valor biológico.

Rico em vitaminas e minerais: O ovo é uma excelente fonte de vitaminas A, D, E, B2, B12, ferro, fósforo, selênio e zinco.

Essas vitaminas e minerais são essenciais para diversas funções do corpo, como visão, saúde óssea, sistema imunológico e função cognitiva.

Por muitos anos, os ovos foram vistos como vilões do colesterol. No entanto, estudos recentes mostraram que o colesterol dietético (encontrado nos ovos) tem menos impacto na corrente sanguínea do que se pensava anteriormente.

Pelo contrário, esse tipo de colesterol ajuda a remover o LDL ('colesterol ruim') da corrente sanguínea, reduzindo o risco de doenças cardíacas.

Gorduras saudáveis: A gema do ovo também contém gorduras insaturadas, que são benéficas para a saúde do coração e do cérebro.

Existem muitos tipos de ovos diferentes; conheça as principais variações!

Galinha: O tipo mais comum, encontrado em supermercados e feiras.

Caipira: Provenientes de galinhas criadas soltas, com alimentação natural e maior espaço para locomoção.

Codorna: Menores que os ovos de galinha, com sabor mais intenso e gema mais alaranjada.

Pato: Maiores que os ovos de galinha, com casca mais grossa e sabor mais forte.

Ganso: Grandes e com casca acinzentada, são sutilizados principalmente na confeitaria.

A cor da casca do ovo não interfere em seu valor nutricional. A diferença está na raça da galinha: as com plumagem branca geralmente põem ovos brancos, enquanto as com plumagem avermelhada põem ovos marrons.

O ovo é um ingrediente chave em diversas receitas, desde pratos simples do dia a dia até elaboradas criações culinárias. Confira alguns pratos famosos derivados do ovo:

Omelete: Um prato simples e versátil que pode ser personalizado com uma variedade de recheios.

Quiche: Uma torta salgada de origem francesa feita com uma base de creme de leite e ovos, geralmente com bacon, queijo e vegetais.

Sobremesas: Vários doces como o suspiro (foto), mousse, bolos, pavê e quindim levam ovo para dar estrutura e umidade às suas massa.

Creme brûlée: Uma sobremesa francesa clássica feita com uma base de creme e ovos, coberta com uma crosta de açúcar caramelizado.

Existem algumas dicas que podem ajudar a escolher e armazenar os ovos. Primeiro, sempre verifique a data de validade na embalagem. Ovos frescos costumam ter a gema firme e a clara quase transparente.

Armazene em local fresco e seco: A geladeira é o local ideal para armazenar ovos. Mantenha-os na caixa original para evitar a absorção de odores.

Lave antes de usar: Lave os ovos com água corrente antes de usá-los para remover possíveis bactérias da casca.

Com baixo custo e fácil acesso, os ovos podem ser incorporados à dieta de forma prática e saborosa. Não deixe de explorar as diversas receitas e aproveitar tudo o que esse alimento tem a oferecer!