Nos últimos meses, um doce inovador chamou a atenção dos brasileiros. Inspirado na clássica maçã do amor, o chamado “morango do amor” tornou-se um verdadeiro fenômeno nas confeitarias. A combinação de morango fresco, brigadeiro cremoso e uma camada crocante conquistou rapidamente um grande número de fãs e elevou a demanda nas lojas especializadas.
O interesse pelo bombom cresceu de tal forma que, em diferentes pontos do país, filas começaram a se formar nas portas das confeitarias. Muitos consumidores chegam ainda antes da abertura das lojas, ansiosos por garantir uma unidade. Confeiteiras relataram um aumento expressivo na produção diária, com vendas que superaram expectativas e transformaram a rotina de trabalho.
Por que o morango do amor se tornou tão popular?
A viralização do morango do amor nas redes sociais é apontada como um dos fatores que impulsionaram sua popularidade recente. Vídeos que mostram a crocância da casquinha ao ser mordida, além de fotos que destacam a aparência atraente do doce, fizeram com que a procura aumentasse significativamente. O apelo visual, aliado à nostalgia da famosa maçã do amor, colaborou para transformar o bombom em tendência gastronômica na região.
Muitas confeitarias precisaram se adaptar rapidamente para atender à nova demanda. Em algumas lojas, o atendimento presencial tornou-se a única opção, pois não era possível acompanhar os pedidos por delivery ou reservas antecipadas. Essa dinâmica gerou até cenas curiosas, com clientes esperando ansiosamente na porta e filas que lembram datas sazonais movimentadas, como a Páscoa.
Como é feito o bombom de morango do amor?
O preparo do morango do amor segue passos que priorizam qualidade dos ingredientes e apresentação. O segredo está na escolha do morango, que deve ser grande, firme e fresco. Em seguida, a fruta é envolvida em uma generosa camada de brigadeiro, que pode variar entre as versões tradicional, brigadeiro de leite ninho, pistache ou maracujá. Por fim, o conjunto é mergulhado em uma calda crocante, geralmente vermelha, que proporciona a textura característica do doce.
- Seleção do morango: O ideal é utilizar frutas maduras e vistosas, que deixem o doce mais atrativo.
- Envolvimento com brigadeiro: O morango é revestido com o brigadeiro, formando uma camada uniforme.
- Banho na calda: Depois de pronto, o bombom recebe a calda quente, que endurece ao esfriar, criando a casquinha crocante.
- Embalagem: Por fim, os doces são embalados individualmente, ajudando a preservar a textura e o frescor.
Quais são as variações e preços do morango do amor?
O doce ganhou versões criativas, com recheios diferenciados. Além do brigadeiro tradicional, é possível encontrar morango do amor de pistache, maracujá e leite ninho, atendendo a diferentes gostos. Os valores das unidades variam conforme o recheio e a região, sendo comercializados entre R$ 12 e R$ 16 em 2025.
- Morango do amor tradicional (brigadeiro e calda vermelha)
- Versão de leite ninho
- Opção de pistache
- Variação com maracujá
Essa variedade permitiu que mais pessoas experimentassem diferentes sabores, incentivando ainda mais a popularização do bombom. O impacto nas vendas também motivou confeiteiras a investirem em novas receitas e até mesmo em cursos para compartilhar técnicas com outros profissionais do ramo.
O fenômeno tende a continuar nas confeitarias?
Apesar de o morango do amor não ser uma invenção recente, o impulso conquistado a partir do viral na internet trouxe uma nova perspectiva para o mercado de doces. Segundo relatos de confeiteiras, enquanto houver procura e matéria-prima de boa qualidade disponível, o bombom deve continuar presente nas vitrines. A expectativa é que, mesmo após o período de maior demanda, a iguaria siga como opção no cardápio dos estabelecimentos, podendo ser oferecida em dias específicos a depender do fluxo de clientes.
A ascensão do morango do amor demonstra como tendências gastronômicas podem se consolidar ao unir tradição, criatividade e o potencial das redes sociais. Em 2025, o doce permanece como uma das opções mais requisitadas pelos capixabas, movimentando confeitarias e inspirando iniciativas empreendedoras em toda a região.
