O setor de azeites no Brasil alcançou um novo patamar de destaque internacional com o reconhecimento concedido ao Azeite Sabiá. Em 2025, esse extravirgem produzido em Santo Antônio do Pinhal, interior paulista, obteve 98 pontos no Flos Olei. Assim, ele teve a nota mais alta já registrada neste renomado guia italiano por um azeite brasileiro. Esse feito expressa não apenas a evolução dos métodos de produção nacionais, mas também o rigor dos critérios utilizados para avaliar azeites mundialmente.
O Guia Flos Olei notabiliza-se por seus processos rigorosos de análise, que incluem painéis de degustadores especializados, realizando provas às cegas de centenas de azeites extravirgens de todos os continentes. Portanto, o azeite que conquista pontuações elevadas nesse guia demonstra padrão elevado em critérios como intensidade do frutado, equilíbrio entre amargor e picância, complexidade aromática e persistência no paladar, firmando-se entre os principais representantes da olivicultura global.
Como ocorre a avaliação no Flos Olei?
No processo de avaliação do Flos Olei, cada azeite extravirgem passa por análises minuciosas feitas por especialistas treinados em degustação. O painel sensorial avalia diferentes atributos, tais como o frescor do frutado, intensidade, amargor, picância e harmonia entre esses elementos. Ademais, para composição da pontuação, equilíbrio e complexidade do azeite são fundamentais, assim como a persistência do sabor após a degustação.
Durante a edição 2025/2026, 831 amostras de azeites de diversos países passaram pelo crivo dos avaliadores. Apenas aqueles que alcançaram pontuação igual ou superior a 80 pontos tiveram classificação na publicação do guia. Entre mais de 800 concorrentes, cerca de 500 fazendas distribuídas em 57 países conquistaram seu espaço na lista de excelência, indicando a seletividade e o prestígio envolvidos no processo.
Quais marcas brasileiras ganharam destaque em 2025?
Apesar do histórico resultado do Azeite Sabiá, a presença brasileira no Flos Olei diminuiu em 2025. De acordo com a publicação, nove azeites brasileiros garantiram lugar na seleção desta edição. O número é inferior ao ano anterior, quando onze marcas foram reconhecidas pelo guia. Entre as novidades estão Borriello, Capela de Santana e Lagar H, que figuraram entre os melhores pela primeira vez nesta edição. Já rótulos tradicionais como Vinícola Essenza, Orfeu e Olivas de Gramado não apareceram na seleção recente.
- Azeite Sabiá: recordista brasileiro em 2025, com 98 pontos.
- Borriello
- Capela de Santana
- Lagar H
Estar presente no Flos Olei implica reconhecimento internacional e atribui ao produtor brasileiro um selo de qualidade exigido pelos consumidores mais atentos. No entanto, o decréscimo no número de marcas nacionais indica uma concorrência acirrada e a necessidade de contínuo investimento em inovação para manter o padrão de excelência exigido nas avaliações.
Por que o Brasil está ganhando espaço entre os melhores azeites do mundo?
A agricultura voltada à produção de azeite no Brasil tem se mostrado resiliente e em franco desenvolvimento. Resultados recentes demonstram que a adaptação das oliveiras ao clima local e a adoção de técnicas modernas de cultivo possibilitam azeites com características únicas. Estes ganhos de qualidade são reconhecidos em rankings internacionais como o Flos Olei, que destaca produtores de vários continentes.
Entre os fatores que têm impulsionado o avanço brasileiro nesta área estão:
- Investimento em tecnologia de cultivo e extração.
- Capacitação de produtores e incentivo à pesquisa agronômica.
- Expansão das áreas cultivadas em estados como Minas Gerais, Rio Grande do Sul e São Paulo.
- Busca constante por excelência sensorial e operacional.
A pontuação do Azeite Sabiá exemplifica o potencial do país em competir com tradições seculares de olivicultura, como Espanha, Itália e Argentina. Na América Latina, outros azeites de destaque no Flos Olei são os chilenos Agrícola Pobeña e TerraMater, e o argentino Familia Zuccardi, todos alcançando 99 pontos. Esses resultados mostram que o Brasil avança, mas ainda enfrenta concorrência significativa no continente.
A importância do Flos Olei para o mercado de azeite extravirgem
Ser contemplado pelo Flos Olei representa grande projeção internacional para produtores de azeite. A publicação, editada em vários idiomas, serve de referência para chefs, consumidores e importadores que buscam azeites extravirgens de alta qualidade. O reconhecimento impulsiona a presença do azeite brasileiro no cenário mundial e motiva o aprimoramento contínuo dos processos produtivos.
No cenário atual, conquistar uma das maiores notas já atribuídas a um azeite brasileiro é possível graças ao empenho dedicado às melhorias constantes no manejo agrícola, rastreio rigoroso e respeito ao processo de extração. O reconhecimento internacional do Azeite Sabiá sinaliza novas oportunidades para a olivicultura no Brasil e encoraja produtores do país a buscarem padrões cada vez mais elevados, consolidando uma produção de excelência admirada em diferentes partes do mundo.
