A flor-do-sol, conhecida popularmente como girassol (Helianthus annuus), tem sido utilizada desde a antiguidade por diferentes culturas para fins terapêuticos e medicinais. Estudos recentes valorizam ainda mais esta planta, apontando para seus compostos bioativos e variados usos na saúde humana.
- Ação anti-inflamatória dos compostos fenólicos presentes em sementes e folhas;
- Efeito antioxidante dos flavonoides encontrados nos extratos do girassol;
- Potencial hepatoprotetor atribuído aos princípios ativos do óleo de girassol.
Como o girassol atua na inflamação?
O girassol contém uma combinação de polifenóis e ácidos fenólicos que conferem uma notável ação anti-inflamatória ao organismo. Tais substâncias atuam modulando a liberação de mediadores inflamatórios e contribuindo para a redução de processos inflamatórios crônicos. Essa propriedade é ressaltada em pesquisas acadêmicas que associam o uso regular das sementes e folhas à diminuição significativa de marcadores pró-inflamatórios (conforme demonstrado pelo estudo citado a seguir).
“Os extratos de girassol demonstraram efeitos anti-inflamatórios evidentes em modelos experimentais, ligados à presença de ácidos fenólicos e compostos terpênicos, o que sugere potencial aplicação na fitoterapia clínica.” (MATOS, Francisco José de Abreu., 2007).
Quais são os benefícios antioxidantes do girassol?
Dentre as propriedades medicinais do girassol, destaca-se a elevada concentração de flavonoides e vitamina E, responsáveis pelo seu potente efeito antioxidante. Esses compostos são essenciais na neutralização de radicais livres, protegendo as células contra o estresse oxidativo e o envelhecimento precoce. A literatura científica reconhece que a utilização dos extratos das pétalas e sementes promove níveis superiores de proteção celular, tema aprofundado pelo estudo de Wagner e Bladt.
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“A presença abundante de flavonoides nos extratos secos de pétalas de girassol está diretamente relacionada à sua capacidade de agir como antioxidante natural, reduzindo a peroxidação lipídica em estudos laboratoriais.” (WAGNER, H.; BLADT, S, Springer, 2001).
De que forma o óleo de girassol protege o fígado?
Os princípios ativos presentes no óleo de girassol desempenham um papel relevante na proteção do fígado. Seu conteúdo de ácidos graxos insaturados, especialmente o ácido linoleico, contribui para a regeneração e manutenção das células hepáticas. Revisões científicas apontam que o consumo controlado desse óleo pode auxiliar na prevenção de lesões hepáticas e melhorar funções metabólicas, conforme explorado na publicação de Giada e Mancini-Filho.
“A administração do óleo de girassol promoveu aumento significativo nos marcadores de regeneração hepática e redução do dano oxidativo em modelos animais, linkando seu benefício ao elevado teor de ácidos graxos essenciais.” (GIADA, Maria de Lourdes; MANCINI-FILHO, Jorge, v. 33, p. 199-204, 2000).
Qual o papel do girassol na saúde digestiva?
Pesquisas recentes identificaram fibras alimentares e oligossacarídeos nas sementes do girassol, favorecendo o equilíbrio da flora intestinal e a melhora do trânsito digestivo. Além disso, fitosteróis presentes contribuem para a proteção de mucosas e regulação da absorção de nutrientes. Diversos trabalhos científicios apontam para o uso complementar do girassol em dietas voltadas ao trato gastrointestinal.
“As sementes de girassol, ao serem incorporadas à dieta, apresentaram efeito positivo sobre o funcionamento digestivo, reduzindo sintomas de constipação e auxiliando na manutenção da microbiota intestinal.” (MELO, Eliana A.; MACIEL, Maria Inês S, 2019).
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Quais são os principais benefícios do girassol?
- O girassol oferece ação anti-inflamatória, comprovada por estudos farmacológicos de Matos (2007);
- Possui efeito antioxidante devido à presença de flavonoides, conforme pesquisa de Wagner e Bladt (2001);
- O óleo de girassol atua como hepatoprotetor e auxilia na digestão, resultado de evidências científicas confiáveis.
Referências bibliográficas
- GIADA, Maria de Lourdes; MANCINI-FILHO, Jorge. Composição química e propriedades antioxidantes do óleo de girassol. Food Research International, v. 33, p. 199-204, 2000.
- MATOS, Francisco José de Abreu. Farmacognosia: da planta ao medicamento. 6. ed. Fortaleza: UFC, 2007.
- MELO, Eliana A.; MACIEL, Maria Inês S.. Alimentos Funcionais: introdução às propriedades e aplicações dos alimentos com alegação de funcionalidade. Rio de Janeiro: Rubio, 2019.
- WAGNER, H.; BLADT, S. Plant Drug Analysis. 2. ed. Berlin: Springer, 2001.
