Alimentos consumidos diariamente podem influenciar diretamente a pressão arterial, mesmo quando não parecem salgados ao paladar. Muitos itens presentes na rotina, como pães, molhos prontos e refeições industrializadas, concentram grandes quantidades de sódio e açúcares adicionados.
O que são alimentos que aumentam a pressão arterial
De forma geral, os alimentos que aumentam a pressão arterial são aqueles ricos em sódio, açúcares adicionados e gorduras de baixa qualidade. O sódio em excesso faz o organismo reter mais líquido, aumentando o volume de sangue circulante e a pressão nos vasos. Já o consumo exagerado de açúcar e gordura está associado ao ganho de peso, resistência à insulina e alterações metabólicas.
Esses produtos costumam ser fáceis de encontrar, práticos e de baixo custo, o que favorece o consumo frequente. Entram nessa categoria bebidas açucaradas, pães brancos, embutidos, refeições prontas congeladas, snacks de pacote, molhos prontos e sobremesas industrializadas, que muitas vezes escondem a alta concentração de sódio presente na composição.
Como os alimentos industrializados interferem na pressão arterial
Os alimentos altamente processados, também chamados de ultraprocessados, recebem grandes quantidades de sal, açúcar e aditivos para ganhar sabor, textura e maior tempo de prateleira. Estimativas atuais indicam que mais de 70% do sódio ingerido diariamente vem de produtos industrializados e refeições prontas, não apenas do sal adicionado na hora de cozinhar, como explica o artigo da American Heart Association.
Entre os exemplos mais comuns de alimentos que aumentam a pressão arterial estão diversos produtos de consumo diário, que podem facilmente ultrapassar o limite recomendado de sódio quando somados ao longo do dia:
- Embutidos: presunto, peito de peru, salame, linguiça, salsicha;
- Snacks: batata frita de pacote, salgadinhos, biscoitos salgados;
- Refeições congeladas: lasanhas, pizzas prontas, pratos prontos para micro-ondas;
- Enlatados: sopas prontas, legumes em conserva, carnes enlatadas;
- Produtos de padaria: pães de forma, bisnaguinhas, bolos e tortas industrializadas.
Refeições fora de casa também aumentam a pressão arterial
Comer fora com frequência costuma significar mais sal no prato. Restaurantes, lanchonetes e redes de fast-food utilizam temperos prontos, caldos industrializados, molhos concentrados e queijos salgados para realçar o sabor dos alimentos. Um único sanduíche ou uma fatia generosa de pizza pode concentrar grande parte do limite diário de sódio recomendado.
Mesmo opções consideradas “mais leves”, como sopas, saladas com molhos prontos, grelhados com acompanhamentos industrializados e pratos orientais com shoyu, podem ter teor de sódio elevado. Molhos à base de soja, caldos concentrados, temperos em pó e condimentos prontos geralmente contêm grande quantidade de sal, embora nem sempre isso seja percebido ao paladar.
O açúcar também pode favorecer a pressão alta
Embora a associação mais conhecida seja entre sal e hipertensão, o consumo elevado de açúcares adicionados também é apontado como fator de risco. Refrigerantes, bebidas energéticas, cafés adoçados com xaropes, chás prontos, balas, chocolates e cereais matinais açucarados podem contribuir para o ganho de peso e alterações metabólicas ligadas ao aumento da pressão arterial.
Com o tempo, a combinação de excesso de açúcar, pouca atividade física e dieta rica em produtos ultraprocessados favorece o acúmulo de gordura abdominal e a resistência à insulina. Esses fatores estão frequentemente presentes em pessoas com pressão alta, formando um quadro conhecido como síndrome metabólica, que eleva o risco de doenças cardiovasculares.
Para consolidar, trouxemos o vídeo do Dr. Savioli, especialista no tema, em que ele agrupa esses alimentos que devem ser evitados:
@drsavioli_oficial De acordo com o Ministério da Saúde, no Brasil, aproximadamente 25% da população adulta tem hipertensão. Você faz parte desta estatística? Saiba que a alimentação tem um papel crucial para afastar as doenças cardíacas. Neste vídeo, apresento os grande vilões que aumentam a pressão e as soluções para você colocar em prática na sua cozinha. Faça parte do meu grupo de Whatsapp para receber recomendações científicas diariamente. Comente GRUPO e receba o link
♬ som original – drsavioli_oficial
Quais mudanças ajudam a reduzir alimentos que aumentam a pressão arterial
A recomendação atual é limitar o consumo diário de sódio a menos de 2.300 miligramas, o equivalente a cerca de 1 colher de chá rasa de sal para todo o dia, incluindo o sal presente nos alimentos industrializados. Alguns ajustes simples na rotina podem diminuir a ingestão de alimentos que aumentam a pressão arterial sem grandes cortes na variedade do cardápio.
- Ler rótulos com atenção: comparar marcas e escolher versões com menos sódio e menos açúcar.
- Preferir alimentos in natura ou minimamente processados: frutas, verduras, legumes, grãos integrais, carnes frescas e ovos.
- Cozinhar mais em casa: usar ervas, alho, cebola, limão e especiarias para temperar, reduzindo o sal.
- Reduzir molhos prontos e temperos industrializados: optar por preparos caseiros sempre que possível.
- Trocar bebidas açucaradas por água: incluir água, chás sem açúcar e água saborizada com frutas.
