Quando pensamos em ferro, pensamos em carne vermelha ou feijão. Quando pensamos em visão, pensamos em cenoura. Mas e se existisse um único alimento, muitas vezes ignorado no jardim de casa, que oferece ambos os benefícios em quantidades impressionantes?
Estamos falando da Ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata), uma Planta Alimentícia Não Convencional (PANC) que tem ganhado destaque em estudos recentes de nutrição e dietética.
Um escudo contra a anemia
Muitas vezes chamada de “carne de pobre” devido ao seu alto teor proteico, esta planta surpreende ainda mais quando o assunto é mineralização. Segundo dados da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), a ora-pro-nóbis possui uma concentração de ferro significativa, sendo uma aliada poderosa para quem busca combater a anemia ferropriva sem depender exclusivamente de carnes.
Para potencializar a absorção desse ferro vegetal, nutricionistas recomendam consumi-la junto a uma fonte de Vitamina C, como um suco de limão ou laranja durante a refeição.
Proteção ocular e o poder do Retinol
O “segredo” da ora-pro-nóbis para a visão está na sua alta carga de retinol (Vitamina A) e beta-caroteno. Estes nutrientes são fundamentais para a saúde da córnea e para a visão em ambientes com pouca luz.
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Um estudo publicado na Revista Brasileira de Fruticultura destaca que as folhas da planta possuem teores de carotenoides que atuam como antioxidantes, protegendo os olhos contra a degeneração macular relacionada à idade e o desenvolvimento de catarata.
Como consumir sem erro
Apesar de ser uma “super planta”, ela deve ser preparada corretamente. A forma mais segura e saborosa de incluir a ora-pro-nóbis na dieta é:
- Refogada: Simplesmente alho, azeite e as folhas rasgadas. O calor ajuda a reduzir os oxalatos (compostos que podem atrapalhar a absorção de minerais se consumidos em excesso cru).
- Em farinha: Para enriquecer bolos, pães e sucos verdes.
- No feijão: Adicionar as folhas no final do cozimento do feijão enriquece o caldo e cria uma “bomba” nutricional.
Se você busca uma alternativa natural para fortalecer o sangue e manter a visão em dia, vale a pena procurar essa planta em feiras orgânicas ou lojas de produtos naturais.
