Você já ouviu alguém dizer que começou a comer mais berinjela para “baixar o colesterol”? Essa ideia é cada vez mais comentada nas conversas do dia a dia e, por isso, vem chamando a atenção de profissionais de saúde. Em um cenário em que doenças do coração continuam entre as principais causas de morte, entender se a berinjela pode ajudar na redução do colesterol se torna algo importante para quem busca cuidar melhor da própria saúde.
Berinjela realmente ajuda na redução do colesterol?
O colesterol alto costuma estar ligado a alimentação rica em gorduras ruins, falta de atividade física e também à genética. Nesse contexto, incluir mais alimentos de origem vegetal, como a berinjela, pode ser um bom passo para quem quer proteger o coração sem abrir mão de refeições saborosas.
A expressão berinjela redução do colesterol aparece muito nas buscas de quem procura alternativas naturais. Estudos mostram que a berinjela tem fibras solúveis e antioxidantes, como antocianinas e ácido clorogênico, que podem ajudar a diminuir o colesterol LDL, o “ruim”. Ainda assim, ela funciona como aliada dentro de um estilo de vida saudável, e não substitui remédios ou orientações médicas.
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O que a ciência aponta sobre berinjela e colesterol?
Pesquisas sugerem que o consumo regular de berinjela, junto com uma alimentação equilibrada, pode levar a uma pequena, mas importante, queda do colesterol total e do LDL em algumas pessoas. Esses efeitos variam conforme a quantidade consumida, o jeito de preparo e o restante da dieta.
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Outro ponto favorável é que a berinjela é pouco calórica e quase não tem gordura, o que ajuda quem precisa perder ou controlar o peso. Como o excesso de peso também está ligado ao colesterol alto, essa combinação pode trazer benefícios indiretos para a saúde do coração.
Quais nutrientes da berinjela podem ajudar a controlar o colesterol
A relação entre berinjela e colesterol está muito ligada à sua composição nutricional. Além das fibras solúveis, que ajudam a “segurar” parte da gordura ingerida e facilitar sua eliminação, ela oferece potássio, magnésio, vitaminas do complexo B e pequenas quantidades de vitamina C, importantes para o bom funcionamento do organismo.
A casca roxa da berinjela concentra antioxidantes naturais, associados à proteção das células contra o estresse oxidativo. Por isso, vale consumir a berinjela com casca, bem lavada, em um cardápio com frutas, legumes, verduras, grãos integrais e proteínas magras, ajudando a reduzir o consumo de gorduras saturadas que aumentam o LDL. Se você gosta de ouvir profissionais, separamos esse vídeo do Dr. Fernando Lemos – Planeta Intestino mostrando os benefícios da berinjela:
Como preparar a berinjela para auxiliar na redução do colesterol
O modo de preparo faz toda a diferença no resultado final. Frituras e receitas com muito óleo podem anular os benefícios, pois aumentam o consumo de gordura. Já opções como grelhar, assar, cozinhar no vapor ou refogar com pouco azeite são mais interessantes para quem quer cuidar do colesterol.
A berinjela pode entrar no dia a dia em preparações simples: assada, em saladas mornas, antepastos, recheada ou em refogados. A seguir, veja uma sugestão prática de receita pensada para quem deseja proteger o coração sem complicar a rotina.
- 2 berinjelas médias com casca
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (chá) de orégano seco
- Suco de meio limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha ou cebolinha picada (opcional)
- Lavar bem as berinjelas e manter a casca.
- Cortar em rodelas ou tiras médias, evitando fatias muito grossas para que assem por igual.
- Colocar as fatias em uma assadeira levemente untada com uma parte do azeite.
- Em uma tigela, misturar o restante do azeite, o alho, o orégano, o suco de limão, o sal e a pimenta.
- Pincelar ou regar a berinjela com essa mistura, distribuindo bem os temperos.
- Levar ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 a 30 minutos, virando na metade do tempo, até ficar macia e levemente dourada.
- Finalizar com salsinha ou cebolinha picada antes de servir.
Qual é a tabela nutricional aproximada da berinjela assada
A tabela abaixo mostra valores médios para uma porção de cerca de 100 g de berinjela assada com pouco azeite. Esses números podem mudar um pouco de acordo com o tamanho da berinjela, a quantidade de óleo e o tempo no forno.
| Componente | Quantidade aproximada por 100 g |
|---|---|
| Calorias | 70 kcal |
| Carboidratos totais | 8 g |
| Fibras | 3 g |
| Proteínas | 2 g |
| Gorduras totais | 4 g |
| Gorduras saturadas | 0,6 g |
| Sódio | até 10 mg (sem sal adicional) |
| Potássio | 230 mg |
No dia a dia, vale incluir berinjela em diferentes refeições da semana, sempre junto de outros hábitos saudáveis, como atividade física, sono adequado e acompanhamento profissional. Assim, ela se torna uma aliada extra no controle do colesterol e na proteção da saúde do coração, sem promessas milagrosas, mas com benefícios reais quando usada com equilíbrio.
