Manter os Níveis de Glicose no Sangue sob controle é essencial para a saúde, tanto para quem convive com diabetes quanto para aqueles que buscam prevenir a doença. O consumo de alimentos naturais pode desempenhar um papel crucial neste processo, já que alimentos ultraprocessados e ricos em açúcares simples são conhecidos por causarem picos de glicose. Assim, a escolha de alimentos com baixo índice glicêmico (IG) torna-se fundamental, pois estes demoram mais para elevar a glicemia.
Entenda a relação entre índice glicêmico e absorção de carboidratos
Dois conceitos importantes relacionados à glicemia são o índice glicêmico e a absorção de carboidratos. Alimentos com baixo IG são lentamente digeridos, resultando em um aumento gradual da glicose no sangue e melhor controle ao longo do dia.
As fibras solúveis presentes nesses alimentos retardam a digestão, prevenindo picos de glicose após uma refeição. Compostos bioativos de certos vegetais também podem melhorar a sensibilidade à insulina, facilitando o transporte da glicose para as células.
Para compreender melhor quais alimentos ajudam a controlar a glicose, assista ao vídeo a seguir, no qual o Dr. Roberto Yano explica o assunto de forma clara e didática no canal Dr. Roberto Yano.
Quais alimentos ajudam a reduzir a glicose no sangue?
Vários alimentos são benéficos para o controle da glicose, entre eles vegetais fibrosos como o brócolis, que além de desacelerar a digestão devido às fibras, contém sulforafano, composto que pode melhorar a resistência à insulina. A cenoura é outra opção interessante, pois é fonte de betacaroteno, antioxidante que auxilia na regulação do açúcar no sangue.
Outros vegetais como espinafre, couve, alface e repolho também são indicados por terem baixo impacto glicêmico. Frutas com casca comestível, como a maçã, acrescentam fibras solúveis que ajudam a liberar o açúcar de forma mais gradual na corrente sanguínea. Veja na tabela a seguir:
🥦 Alimentos que Ajudam no Controle da Glicose
| Alimento | Composto ou Nutriente | Benefício para a Glicose |
|---|---|---|
| Brócolis | Rico em fibras e sulforafano. | Desacelera a digestão e pode melhorar a resistência à insulina. |
| Cenoura | Fonte de betacaroteno e fibras. | Auxilia na regulação do açúcar no sangue e oferece ação antioxidante. |
| Espinafre, Couve, Alface e Repolho | Baixo teor glicêmico e alto conteúdo de fibras e micronutrientes. | Mantêm o nível glicêmico estável e favorecem a saciedade. |
| Maçã (com casca) | Fibras solúveis e antioxidantes naturais. | Libera o açúcar gradualmente na corrente sanguínea. |
💡 Dica: Combine diferentes vegetais e frutas ricas em fibras ao longo do dia para equilibrar os níveis de glicose e aumentar a saciedade.
Como incorporar esses alimentos na rotina alimentar?
Esses alimentos podem ser facilmente adicionados à dieta diária em preparações simples e variadas. Vegetais fibrosos podem integrar saladas, sopas ou ser consumidos no vapor para conservar suas fibras e nutrientes essenciais.
Algumas formas práticas de inclusão no dia a dia são:
- Adicionar canela a frutas, cafés, mingaus e iogurtes naturais.
- Usar linhaça triturada em vitaminas, saladas de frutas ou sobre o feijão.
- Consumir maçã com casca como lanche entre as refeições.
- Preparar refogados de brócolis, couve ou espinafre em acompanhamentos.
Quais as estratégias que auxiliam no controle glicêmico além da alimentação?
Além da alimentação, outras estratégias podem ser adotadas para manter o controle da glicose no sangue, como a prática regular de exercícios físicos e o acompanhamento com profissionais de saúde. Essas medidas ajudam a otimizar as funções metabólicas e a ação da insulina.
A escolha correta dos alimentos também tem papel importante, devendo-se priorizar fontes de proteína magra, carboidratos complexos e gorduras saudáveis. Estudos sugerem que consumir fibras antes dos carboidratos durante as refeições pode ajudar a segurar o açúcar no sangue e contribuir para a prevenção e o manejo do diabetes.
Entre em contato:
Dra. Anna Luísa Barbosa Fernandes
CRM-GO 33.271
@dra.annaluisabf
