A batata-doce (Ipomoea batatas) integra a lista de plantas medicinais valorizadas por benefícios à saúde. Utilizada há séculos em diferentes culturas, essa raiz apresenta uma rica composição de compostos bioativos responsáveis por diversas propriedades curativas.
Dentre as principais propriedades medicinais da batata-doce, destacam-se:
- Efeito antioxidante associado à presença de polifenóis
- Ação anti-inflamatória mediada por antocianinas e carotenoides
- Contribuição para o controle glicêmico por fibras e amido resistente
Esses atributos fazem da batata-doce um alimento funcional e objeto de estudos científicos voltados à promoção da saúde e à prevenção de doenças. A seguir, são apresentadas as principais propriedades curativas, evidenciadas por pesquisas acadêmicas de referência.
Qual é o efeito antioxidante da batata-doce?
O efeito antioxidante da batata-doce é atribuído à alta concentração de polifenóis, antocianinas e carotenoides presentes principalmente nas variedades de polpa roxa e alaranjada. Esses fitoquímicos atuam neutralizando os radicais livres, reduzindo o dano oxidativo em células e tecidos. De acordo com estudos de Lowe, J. M.; Walker, J. R. L., publicados no Journal of Agricultural and Food Chemistry, as antocianinas da batata-doce auxiliam na proteção contra estresse oxidativo e envelhecimento celular.
“Batatas-doces de polpa roxa possuem capacidade antioxidante significativamente maior devido ao seu teor de antocianinas, sugerindo que seu consumo alimentar pode contribuir para a proteção celular contra o estresse oxidativo.” (LOWE, J. M.; WALKER, J. R. L.; Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2017).
Além disso, vale ressaltar que o cultivo da batata-doce em locais como Japão tem sido objeto de pesquisas adicionais, devido à longevidade da população local e ao alto consumo dessa raiz.
Como a batata-doce apresenta propriedade anti-inflamatória?
A ação anti-inflamatória da batata-doce ocorre graças à presença de antocianinas, flavonoides e carotenoides que modulam processos inflamatórios no organismo. Esses compostos reduzem a expressão de citocinas pró-inflamatórias, oferecendo potencial auxílio no controle de doenças crônicas, conforme detalhado por Ahmed, O. M.; El-Mohsen, M. A. em artigo na Nutrition Research Reviews.
“Extratos de batata-doce contendo antocianinas demonstram efeitos inibitórios em marcadores-chave de inflamação, fornecendo evidências para seu uso no tratamento de condições inflamatórias crônicas.” (AHMED, O. M.; EL-MOHSEN, M. A.; Nutrition Research Reviews, 2019).
Recentemente, estudos realizados na Universidade de São Paulo também investigam o papel da batata-doce em dietas anti-inflamatórias, especialmente na prevenção de doenças metabólicas.
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De que forma a batata-doce contribui para o controle glicêmico?
O consumo regular da batata-doce pode contribuir para o controle glicêmico devido ao seu teor de fibras solúveis, amido resistente e baixo índice glicêmico. Esses componentes retardam a absorção de glicose, favorecendo o equilíbrio dos níveis de açúcar no sangue. Um estudo de Ludvik, B.; Neuhauser, I. publicado na Diabetes Care demonstra a potencialidade do tubérculo para auxiliar no manejo da glicemia.
“A ingestão de batata-doce resultou em melhor controle glicêmico em pacientes com diabetes tipo 2, atribuído à sua composição única de carboidratos e conteúdo de fibras.” (LUDVIK, B.; NEUHAUSER, I.; Diabetes Care, 2002).
Em países como Estados Unidos, pesquisas clínicas continuam a explorar os mecanismos desse efeito, principalmente em populações com tendência à resistência à insulina.
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Quais são os benefícios da batata-doce para a saúde digestiva?
A batata-doce mostra efeito benéfico na saúde digestiva devido ao fornecimento de fibras alimentares, amido resistente e oligossacarídeos. O consumo da raiz auxilia no funcionamento intestinal, promovendo o equilíbrio da microbiota. Segundo revelado por Slavin, J. no livro Dietary Fiber and Human Health, a ingestão regular contribui para a prevenção de constipação e distúrbios gastrointestinais.
“A batata-doce é uma fonte valiosa de fibra alimentar, que contribui para a saúde gastrointestinal e promove movimentos intestinais regulares.” (SLAVIN, J.; Fibra Alimentar e Saúde Humana, 2013).
Estudos recentes conduzidos com o apoio da Organização Mundial da Saúde ressaltam a importância da batata-doce na alimentação de crianças em fase escolar, ajudando a prevenir problemas digestivos.
Quais são os principais benefícios cientificamente evidenciados?
- A batata-doce fornece antioxidantes eficazes contra o estresse oxidativo
- Apresenta propriedades anti-inflamatórias por fitoquímicos específicos, conforme estudos acadêmicos
- O controle glicêmico é favorecido pelo consumo regular, segundo pesquisas reconhecidas
Referências bibliográficas
- Ahmed, O. M.; El-Mohsen, M. A. Sweet potato extracts and inflammation. Nutrition Research Reviews, v. 32, n. 2, p. 220-232, 2019.
- Lowe, J. M.; Walker, J. R. L. Anthocyanins in purple-fleshed sweet potato: antioxidant properties. Journal of Agricultural and Food Chemistry, v. 65, n. 7, p. 1325-1332, 2017.
- Ludvik, B.; Neuhauser, I. Sweet potato in the management of type 2 diabetes. Diabetes Care, v. 25, n. 6, p. 972-973, 2002.
- Slavin, J. L. Dietary Fiber and Human Health. Wiley-Blackwell, 2013.
