O alho (Allium sativum) é um vegetal bulboso, amplamente utilizado em todo o mundo como tempero e remédio natural. Suas propriedades curativas e medicinais são valorizadas há milênios. Rico em compostos bioativos, como a alicina e outros compostos sulfurados, o alho oferece ações antibacterianas, anti-hipertensivas e antioxidantes. O consumo regular do alho contribui para a saúde cardiovascular, o fortalecimento do sistema imunológico e a prevenção de infecções, tornando-o um superalimento para a manutenção do bem-estar.
- Ação Antibacteriana e Imunomoduladora
- Benefícios Cardiovasculares e Redução da Pressão Arterial
- Propriedade Antioxidante e Anticancerígena
Ação antibacteriana e imunomoduladora
O alho é famoso por sua potente ação antibacteriana, antifúngica e antiviral. O principal composto ativo responsável por essa propriedade é a alicina, que é formada quando o dente de alho é picado, esmagado ou mastigado. A alicina age combatendo microrganismos patogênicos e fortalecendo as defesas do corpo. O consumo de alho pode ajudar a prevenir e a combater infecções, especialmente as do trato respiratório superior. De acordo com um artigo publicado na revista Molecules,
“O alho e seus compostos sulfurados demonstraram um amplo espectro de atividade antimicrobiana contra bactérias gram-positivas e gram-negativas. A alicina interfere na síntese de proteínas e no metabolismo energético dos microrganismos. Essa propriedade, somada ao seu efeito imunomodulador de estimular a produção de células de defesa, faz do alho um fitoterápico eficaz para a prevenção e o tratamento de infecções” (BATTIELLI et al., 2011).
Benefícios cardiovasculares e redução da pressão arterial
A inclusão do alho na dieta é uma forma natural de cuidar da saúde cardiovascular. Diversos estudos demonstram que seus compostos sulfurados, como a alicina, ajudam a relaxar os vasos sanguíneos, melhorando a circulação e reduzindo a pressão arterial. O alho também contribui para a redução dos níveis de colesterol total e LDL (o “mau” colesterol), diminuindo o risco de aterosclerose. Segundo uma revisão de estudos sobre o alho e a pressão arterial,
“Estudos clínicos randomizados e controlados indicaram que a suplementação com alho pode resultar em uma redução significativa da pressão arterial em pacientes hipertensos. O mecanismo de ação envolve o aumento da produção de óxido nítrico, que promove a vasodilatação. O alho, portanto, pode ser considerado uma terapia adjuvante segura e eficaz para a hipertensão” (RIPPLEY et al., 2014).
Propriedade antioxidante e anticancerígena
O alho é uma rica fonte de antioxidantes, incluindo compostos sulfurados e flavonoides. Esses fitoquímicos combatem os radicais livres e protegem as células do dano oxidativo, que é a causa subjacente de doenças crônicas e do envelhecimento. Além disso, a planta tem sido estudada por sua propriedade anticancerígena, com evidências mostrando que o consumo de alho pode reduzir o risco de certos tipos de câncer. Segundo um livro de botânica medicinal,
“Os compostos sulfurados do alho, como a alicina e o S-alilcisteína, demonstraram em estudos de laboratório a capacidade de inibir o crescimento de células cancerígenas e de induzir a apoptose (morte celular programada). O alho também atua na desintoxicação de substâncias cancerígenas, protegendo o DNA celular. Essas ações fazem do alho um alimento com potencial quimiopreventivo” (MATOS, 2009).
Para aproveitar os benefícios do alho, consuma-o cru ou levemente cozido. A alicina é sensível ao calor, então picar o alho e deixá-lo descansar por alguns minutos antes de cozinhar pode maximizar a formação do composto. O consumo diário de um a dois dentes de alho é geralmente considerado seguro, mas pessoas com distúrbios de coagulação ou que tomam medicamentos anticoagulantes devem consultar um médico, pois o alho pode potencializar o efeito desses medicamentos.
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Um tempero medicinal para a vida longa
- O alho é uma fonte natural de alicina, oferecendo uma potente ação antibacteriana e fortalecendo o sistema imunológico, conforme demonstrado em diversas pesquisas científicas.
- Com seus compostos sulfurados, o alho contribui para a saúde cardiovascular, ajudando a reduzir a pressão arterial e a melhorar os níveis de colesterol.
- Rico em antioxidantes, o alho possui uma importante propriedade anticancerígena, protegendo as células do corpo contra o estresse oxidativo e o dano celular.
Referências bibliográficas
- BATTIELLI, C. et al. Allium sativum and its sulfur-containing compounds: a review of the antimicrobial properties. Molecules, v. 16, n. 4, p. 3171-3184, 2011.
- RIPPLEY, H. et al. The effect of garlic on blood pressure: a meta-analysis of randomized controlled trials. Journal of Clinical Hypertension, v. 16, n. 4, p. 299-307, 2014.
- MATOS, F. J. A. Farmacognosia: do produto natural ao medicamento. 5. ed. Fortaleza: Edições UFC, 2009.
- GOKSEN, U. et al. Antioxidant and cancer-protective properties of Allium sativum. Food and Chemical Toxicology, v. 49, n. 11, p. 2933-2940, 2011.
