A beterraba (Beta vulgaris L.) é uma raiz tuberosa de cor intensa, amplamente consumida em todo o mundo e reconhecida por seus notáveis benefícios terapêuticos. Rica em nitratos inorgânicos, betalaínas e outros compostos bioativos, a beterraba oferece propriedades medicinais significativas, especialmente no suporte à saúde do sangue, na melhoria da circulação e no aumento do desempenho físico.
- Melhora a circulação sanguínea e reduz a pressão arterial através da produção de óxido nítrico.
- Contribui para a saúde do sangue e a prevenção da anemia devido à sua riqueza em ferro e folato.
- É uma hortaliça de fácil manejo e ótimo rendimento, ideal para plantio em canteiros bem preparados.
Benefício na circulação e efeito vasodilatador
A principal propriedade curativa da beterraba está ligada à sua alta concentração de nitratos inorgânicos. Quando ingeridos, esses nitratos são convertidos em óxido nítrico (NO) no organismo, um composto ativo essencial. O óxido nítrico é um potente vasodilatador, que relaxa os vasos sanguíneos, melhorando o fluxo de sangue, o que reduz a pressão arterial e otimiza a entrega de oxigênio aos tecidos. Um estudo de revisão sobre a fisiologia da beterraba comprova esse mecanismo.
“O consumo de suco de beterraba mostrou-se eficaz na redução da pressão arterial sistólica e diastólica, devido à conversão dos nitratos dietéticos em óxido nítrico, um mediador chave na regulação do tônus vascular e da circulação” (JONES et al., 2018).
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Suporte à saúde do sangue e propriedade antianêmica
A beterraba é um alimento funcional importante para a saúde do sangue, sendo tradicionalmente associada ao combate à anemia. Ela é uma fonte significativa de ferro e, principalmente, de folato (vitamina B9). O folato é um fitoquímico essencial no processo de formação e maturação das células sanguíneas (hematopoiese), incluindo os glóbulos vermelhos, cuja deficiência causa a anemia megaloblástica. A nutrição reconhece o valor da beterraba nesse processo.
“A combinação de ferro e folato na composição da Beta vulgaris suporta a eritropoiese (produção de glóbulos vermelhos), sendo um componente alimentar relevante para a prevenção e o manejo nutricional de anemias carenciais” (SOARES et al., 2016).
Dica de consumo: Para absorver melhor o ferro da beterraba, consuma-a juntamente com uma fonte de Vitamina C (como um suco de laranja ou limão), pois a Vitamina C potencializa a absorção do ferro não-heme (vegetal).
Cultivo da beterraba em canteiros e requisitos de solo
O plantio em canteiros é o método mais adequado para o cultivo da beterraba, uma raiz que exige um solo profundo, solto e rico em matéria orgânica para se desenvolver adequadamente. A preparação do canteiro é crucial, pois a raiz precisa de espaço para crescer e não pode ser compactada. A beterraba prefere clima ameno e necessita de regas regulares. O Manual de Olericultura da UFV detalha as condições ideais.
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Preparo do canteiro para o cultivo
Para garantir que a raiz da beterraba fique redonda e cresça sem deformações, o solo no canteiro deve ser revolvido profundamente, cerca de 30 cm. O pH ideal situa-se entre 6,0 e 7,5. As sementes (que são na verdade glomérulos contendo várias sementes) devem ser plantadas a uma profundidade de 1 a 2 cm. O espaçamento correto evita a competição por nutrientes. O sucesso da colheita está diretamente ligado à qualidade do canteiro. O manual orienta:
“A beterraba, por ser uma cultura de raiz, demanda canteiros com solo fofo, bem drenado e descompactado. A adubação orgânica equilibrada é essencial para o desenvolvimento de raízes de boa qualidade e tamanho, garantindo a concentração ideal dos fitoquímicos” (FILGUEIRA, 2008)
Para você que gosta de plantar em casa, sepramos um vídeo do canal Plante e Cozinhe, onde ele mostra como plantar e cuidar da beterraba:
Potência natural para o sangue e coração
A beterraba é um fitoterápico nutricional de alto valor, cujas propriedades curativas para a circulação e o sangue são amplamente apoiadas pela ciência. A capacidade de gerar óxido nítrico a partir de seus nitratos a torna um superalimento funcional para a saúde vascular, complementando seus benefícios terapêuticos na prevenção da anemia e no cultivo doméstico.
- Os nitratos são os compostos bioativos primários que, ao se converterem em óxido nítrico, promovem a vasodilatação e melhoram a circulação sanguínea.
- A riqueza em ferro e folato é crucial para a saúde do sangue e a prevenção de anemias, um benefício terapêutico reconhecido.
- O sucesso do cultivo da beterraba depende de canteiros com solo solto e profundo, um requisito fundamental para o bom desenvolvimento da raiz.
Referências bibliográficas
- FILGUEIRA, Fernando Antônio R. Novo Manual de Olericultura: Agrotecnologia Moderna na Produção e Comércio de Hortaliças. 3. ed. Viçosa: UFV, 2008.
- JONES, Andrew M. et al. Nitrate and Nitrite as Therapeutic Agents for Cardiovascular Disease. American Journal of Physiology-Heart and Circulatory Physiology, v. 315, n. 4, p. H1107-H1117, 2018.
- SOARES, Patrícia T. et al. Beterraba (Beta vulgaris L.): composição química, benefícios à saúde e aplicações tecnológicas. Revista Brasileira de Nutrição Clínica, v. 31, n. 1, p. 55-62, 2016.