O nome vem da língua kaingang e significa “donde se avista o caminho da roça”. Hoje, Chapecó avista bem mais que roças: do Oeste de Santa Catarina, a cidade exporta carne de ave e suíno para dezenas de países. Com 282 mil habitantes e um crescimento populacional de 2,4% em um único ano, a capital da agroindústria brasileira vive um ritmo que poucas cidades do interior conseguem acompanhar.
Um município que já foi do tamanho de um estado
Quando foi criado, em 1917, o município de Chapecó ocupava todo o Oeste catarinense, com cerca de 14 mil km². Com os desmembramentos ao longo do século XX, o território encolheu para os atuais 625 km², mas o peso econômico só cresceu. Colonizada por descendentes de italianos e alemães vindos do Rio Grande do Sul, a cidade se desenvolveu a partir de pousos de tropeiros que cruzavam o Caminho das Missões, aberto por volta de 1845 com a ajuda do cacique kaingang Condá.
Na década de 1950, surgiram os primeiros frigoríficos. Nos anos 1960, Chapecó já era referência nacional em processamento de carnes. A cidade é sede da Cooperativa Central Aurora Alimentos, fundada em 1969, e abriga uma unidade da BRF, que produz ali um dos seus itens mais exportados desde 1973. Esse histórico rendeu à capital do Oeste o título de maior produtora de proteína suína do país, segundo o IBGE.
O que visitar na capital do Oeste catarinense?
O centro de Chapecó concentra boa parte das atrações, acessíveis a pé. Fora da área urbana, cachoeiras e mirantes do Vale do Rio Uruguai completam o roteiro.
- Arena Condá e Memorial da Chape: o estádio da Associação Chapecoense de Futebol, inaugurado em 2009, tornou-se local de peregrinação após a tragédia aérea de 2016. O memorial preserva a memória do clube e emociona visitantes do mundo todo.
- Monumento O Desbravador: escultura de 14 metros no centro da cidade, inaugurada em 1981, representa um gaúcho com machado e louro, símbolo do trabalho e da conquista da terra.
- Trilha do Pitoco: a 28 km do centro, reúne cinco cachoeiras com quedas de até 45 metros em meio à mata nativa. O nome homenageia o primeiro cão-guia a visitar o local.
- Ecoparque: área verde urbana na Avenida Getúlio Vargas, com trilhas, pista de caminhada e contato direto com a natureza. Funciona diariamente das 6h às 21h.
- Floresta Nacional de Chapecó: unidade de conservação de 1.590 hectares administrada pelo ICMBio, com trilhas entre araucárias e remanescentes de Mata Atlântica. Visitas mediante agendamento.
Chapecó é o coração econômico do oeste catarinense e referência mundial em agroindústria. O vídeo é do canal Coisas do Mundo, que conta com mais de 169 mil inscritos, e apresenta a força do cooperativismo, o turismo de negócios e as belezas naturais da região:
Sabores que misturam cantina italiana e churrasco gaúcho
A mesa chapecoense reflete a colonização. A herança italiana aparece na polenta, no tortéi, nas massas artesanais e nos salames que secam nos galpões do interior. A tradição gaúcha garante o churrasco do domingo e o chimarrão de toda hora. Cervejarias artesanais, como a Bellbrück, no interior do município, oferecem rótulos autorais harmonizados com tábuas de frios coloniais sob os parreirais.
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Quem busca turismo rural pode reservar almoço no Recanto dos Pinhais, cantina que serve pratos típicos em meio à paisagem do Oeste. A Família Viel produz vinhos e espumantes a partir de 12 variedades de uva e recebe visitantes para degustação entre as videiras.
Leia também: Com mais de 94 m² de verde por habitante, essa capital planejada virou referência mundial em qualidade de vida.
Quando o clima favorece cada tipo de passeio?
Chapecó tem clima subtropical, com verões quentes e invernos que podem surpreender. Em agosto de 1965, a cidade registrou uma nevasca histórica, fenômeno raríssimo na região.
Temperaturas aproximadas com base no Climatempo. Condições podem variar.
Como chegar à capital da agroindústria?
Chapecó fica a 557 km de Florianópolis pela BR-282. O Aeroporto Serafim Enoss Bertaso recebe voos regulares e movimenta cerca de 40 mil passageiros por mês. A rodoviária interestadual oferece linhas para as principais cidades do Sul e do Sudeste.
A cidade que alimenta o Brasil e surpreende quem chega
Chapecó combina força industrial com paisagens de vale, cantinas coloniais e uma história que começa nos kaingang e chega às mesas de dezenas de países. Poucas cidades do interior brasileiro reúnem tanto crescimento com tanta identidade.
Você precisa descer a serra até o Rio Uruguai, provar um tortéi colonial e sentir o orgulho que os chapecoenses têm dessa terra que não para de crescer.