Um estudo recente da Universidade de Harvard destaca a importância da qualidade alimentar na saúde do coração, superando a simples redução de carboidratos ou gorduras. Esta pesquisa, que será apresentada no evento Nutrition 2025, envolveu quase 200.000 participantes ao longo de várias décadas. Os resultados mostram que dietas ricas em grãos integrais, frutas e vegetais podem reduzir o risco de doenças coronarianas em aproximadamente 15%, independentemente de serem dietas com baixo teor de carboidratos ou gorduras.
As doenças cardíacas continuam a ser uma das principais causas de morte no mundo, com as doenças cardiovasculares representando 17,9 milhões de mortes em 2023. A alimentação é fundamental para manter o coração saudável e diminuir a probabilidade de problemas cardíacos. Este estudo recente examinou a relação entre dieta e doenças cardíacas, identificando que a qualidade dos alimentos consumidos é um fator determinante para a saúde do coração.
Qualidade alimentar é o fator decisivo?
O estudo revelou que a qualidade dos alimentos é mais importante do que a escolha entre dietas de baixo carboidrato ou baixo teor de gordura. Ao longo de décadas, os pesquisadores observaram que a qualidade dos alimentos consumidos tem um impacto significativo na saúde do coração. Dietas ricas em alimentos vegetais e grãos integrais estão associadas a melhores resultados para a saúde cardíaca.
Dietas de baixo carboidrato e baixo teor de gordura têm sido recomendadas por especialistas em saúde por seus potenciais benefícios, como controle de peso e melhora nos níveis de açúcar no sangue e colesterol. No entanto, o impacto dessas dietas na redução do risco de doenças cardíacas ainda é um tema de debate.
Como a qualidade alimentar influencia a saúde do coração?
Os pesquisadores analisaram dados de três grandes coortes: o Estudo de Seguimento de Profissionais de Saúde, o Estudo de Saúde das Enfermeiras e o Estudo de Saúde das Enfermeiras II. Durante muitos anos, pesquisadores observaram aproximadamente 200.000 pessoas, registrando seus padrões alimentares e a ocorrência de doenças cardíacas. Os participantes completaram questionários detalhados sobre a frequência alimentar, permitindo que os pesquisadores avaliassem a qualidade dos carboidratos, gorduras e proteínas consumidos.
Os nutrientes de alta qualidade, como carboidratos de grãos integrais, frutas, vegetais, nozes e leguminosas, foram classificados como saudáveis. Em contraste, carboidratos de batatas e grãos refinados, além de gorduras saturadas e proteínas de alimentos de origem animal, foram considerados de baixa qualidade.
Quais são as recomendações para melhorar a saúde do coração?
Para o bem-estar cardiovascular, é aconselhável aumentar a ingestão de alimentos integrais, frutas, vegetais, sementes e leguminosas, enquanto se reduz o consumo de carnes processadas, farinha refinada e produtos açucarados. Próximo parágrafo: É fundamental ler as embalagens dos produtos e observar ingredientes indesejáveis, como açúcares ocultos em bebidas e petiscos industrializados.
Os resultados do estudo indicam que melhorar a qualidade dos alimentos é essencial para a saúde do coração. Independentemente de seguir uma dieta de baixo carboidrato ou baixo teor de gordura, enfatizar alimentos integrais, minimamente processados e de origem vegetal pode reduzir significativamente o risco de doenças coronarianas.
