Por cerca de 837 metros de altitude e a apenas 7 km de Gramado, Canela combina cascatas, passarelas de vidro suspensas sobre o vale e uma catedral de pedra que ganha iluminação todas as noites. O município também foi o primeiro do Brasil a conquistar o título federal de Capital Nacional dos Parques Temáticos.
De parada de tropeiros a destino de parques temáticos
O nome da cidade surgiu de uma caneleira, árvore que servia de abrigo aos tropeiros durante as pausas no século XIX. O povoado se desenvolveu com a chegada da ferrovia, em 1924, e conquistou sua emancipação política em 1944, período em que as serrarias começaram a ceder espaço para os hotéis.
A vocação turística ganhou reconhecimento oficial em novembro de 2023, quando o Diário Oficial da União publicou a Lei Federal que concedeu a Canela o título de Capital Nacional dos Parques Temáticos. De acordo com o Ministério do Turismo, o município reúne 22 atrações desse segmento.
Quais atrações conhecer além da Cascata do Caracol?
Entre as paisagens naturais e as estruturas suspensas sobre o vale, a cidade serrana oferece passeios variados. Vários deles ficam a menos de 15 minutos do centro.
- Parque do Caracol: tem como principal destaque a Cascata do Caracol, uma queda d’água de 131 metros sobre rochas da Formação Serra Geral. O parque oferece mirante panorâmico e trilha que leva até a base da cascata.
- Skyglass Canela: estrutura de aço e vidro que se projeta 35 metros sobre o Vale da Ferradura, a uma altura de 360 metros em relação ao Rio Caí.
- Catedral de Pedra: templo neogótico com torre de 65 metros e 12 sinos fabricados na Itália. Depois que escurece, a igreja recebe um espetáculo diário de iluminação.
- Alpen Park: espaço de aventura com atrações como tirolesas, trenó alpino e trilhas cercadas pela vegetação nativa da serra.
- Castelinho Caracol: residência de madeira erguida em 1913 por imigrantes, que atualmente funciona como café e museu, com destaque para o tradicional apfelstrudel.
Sabores da serra entre pinhão, fondue e receitas coloniais
A culinária local carrega influências alemãs e italianas, presentes na identidade da Região das Hortênsias. As baixas temperaturas da serra também ajudaram a consolidar o fogão a lenha como parte dos costumes à mesa.
- Café colonial: refeição servida em estilo de rodízio, com uma grande variedade de preparações caseiras, como cucas, embutidos, queijos coloniais, chimia e pães de origem germânica.
- Sequência de fondue: a refeição costuma começar com queijo derretido e vinho branco, passar pela carne acompanhada de molhos e terminar com chocolate e frutas.
- Pratos de pinhão: a semente da araucária é utilizada em sopas, risotos e farofas, especialmente durante o outono e o inverno, época de safra.
- Costelão de chão: costela preparada lentamente sobre fogo baixo por várias horas, servida em churrascarias que oferecem apresentações de tradição gaúcha.
Quando o clima favorece cada tipo de passeio?
O inverno é a alta temporada e os dias podem começar com geada. No verão, as tardes costumam ter pancadas de chuva rápidas.
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Temperaturas aproximadas com base no Climatempo. Condições podem variar.
Rotas para chegar a Canela a partir das capitais
A aproximadamente 130 km de Porto Alegre, Canela pode ser acessada pelas rodovias BR-116 e RS-235, em um trajeto de pouco mais de duas horas de carro. O aeroporto mais próximo fica em Caxias do Sul, a 75 km de distância, enquanto o Salgado Filho, na capital gaúcha, recebe voos provenientes de diversas regiões do país. Também há ônibus com saídas diárias e diretas de Porto Alegre.
Canela reúne aventura, natureza e charme europeu na serra
Cachoeiras de grande altura, passarelas de vidro sobre o vale e uma catedral iluminada todas as noites fazem parte do cenário da cidade. São poucos os destinos brasileiros que concentram tanta aventura, paisagens naturais e referências à arquitetura europeia em uma área tão compacta.
Vale subir a serra para conhecer Canela e descobrir como um antigo povoado de tropeiros se transformou em um dos principais destinos de parques temáticos do Brasil.