No contexto atual, marcado pelo aumento de enfermidades crônicas e obesidade, cresce a necessidade de ferramentas eficazes para orientar escolhas alimentares saudáveis. Neste cenário, a Universidade de Harvard apresenta o “Prato para Comer Saudável” (Healthy Eating Plate), um recurso visual que propõe um método prático e equilibrado para planejar refeições diárias.
Como funciona a divisão do prato saudável criado por Harvard
O modelo de Harvard divide o prato em três seções principais, cada uma representando um grupo alimentar essencial. Esse sistema, que substitui a antiga pirâmide alimentar, visa facilitar a aplicação cotidiana de uma alimentação balanceada, priorizando a qualidade e variedade dos alimentos.
No prato, vegetais e frutas ocupam metade do espaço, enquanto o restante é dividido entre grãos integrais e fontes de proteínas saudáveis. Assim, a ferramenta reforça o equilíbrio nutricional e o consumo de diferentes nutrientes em todas as refeições.
Quais são os passos para implementar o prato saudável na rotina
Para aplicar o prato saudável no dia a dia, é importante seguir algumas orientações. A metade do prato deve conter vegetais e frutas variadas, buscando cores e tipos distintos para diversificar os nutrientes ingeridos.
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A seguir, apresentamos uma lista com orientações práticas para você adaptar sua alimentação cotidiana ao modelo do “Prato para Comer Saudável”:
- Vegetais e frutas: Devem ser a base, sempre preenchendo metade do prato.
- Grãos integrais: Reserve um quarto do prato para opções como arroz integral, aveia e quinoa.
- Proteínas saudáveis: Complete o prato com peixes, aves, ovos, feijões ou nozes.
Quais recomendações complementares ajudam a manter uma dieta equilibrada
Além das proporções no prato, Harvard recomenda práticas complementares que fortalecem uma alimentação saudável. A ingestão adequada de água diariamente é fundamental, devendo substituir bebidas açucaradas e refrigerantes.
Reforça-se ainda o uso de óleos saudáveis, preferindo azeite de oliva em vez de gorduras saturadas, bem como a prática regular de atividade física e o consumo moderado de álcool como pilares do equilíbrio nutricional.
A nutricionista Carol Beluzi, no perfil @carol.beluzi, trouxe a classificação das gorduras que você deve usar para cozinhar:
@carol.beluzi Em primeiro lugar ficou o óleo de canola. Ele tem só 6% de gordura saturada. Já o óleo de coco, que ficou lá em décimo, tem 92%. É muita diferença. Mesmo sendo industrializado, o óleo de canola faz melhor pro seu coração no dia a dia.
♬ som original – Nutri dos Ansiosos
Entenda o impacto global do prato saudável criado pela Universidade de Harvard
A adoção do “Prato para Comer Saudável” contribui significativamente para a promoção de hábitos alimentares conscientes e equilibrados no cotidiano. O enfoque na variedade e nas proporções corretas de cada grupo alimentar diminui o risco de doenças crônicas relacionadas à má alimentação.
Esse modelo, apoiado pelas melhores evidências científicas, tem o potencial de educar e incentivar escolhas alimentares mais sustentáveis em todas as idades, promovendo benefícios à saúde individual e pública ao redor do mundo.
