Entre as muitas estratégias para controlar o peso, o papel do queijo na alimentação costuma gerar dúvidas. Tradicionalmente visto como um alimento calórico, ele é frequentemente associado ao ganho de peso, mas especialistas em nutrição vêm destacando que alguns tipos, quando consumidos em quantidades adequadas, podem contribuir para uma dieta equilibrada e até auxiliar no processo de emagrecimento. Nesse contexto, o queijo mussarela tem ganhado destaque como uma opção interessante para quem busca perder gordura sem abrir mão do sabor, especialmente quando aliado a hábitos saudáveis, boa qualidade do sono, controle do estresse e prática regular de atividade física.
Como a mussarela pode ajudar na perda de peso
A principal razão pela qual a mussarela é considerada um queijo aliado no controle de peso está na combinação entre proteína e teor calórico relativamente baixo por porção. Em cerca de 30 gramas, é comum que esse queijo forneça de 6 a 7 gramas de proteína, quantidade suficiente para contribuir para a manutenção da massa muscular em dietas hipocalóricas.
Além disso, a proteína presente na mussarela aumenta a saciedade, reduzindo a necessidade de beliscar entre as refeições e ajudando a controlar o apetite. Em versões parcialmente desnatadas, a mesma porção costuma ficar em torno de 70 a 80 calorias, o que pode ser interessante quando comparado a queijos mais gordurosos, desde que inserido em um plano alimentar equilibrado.
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Para aprofundarmos no tema, trouxemos o vídeo do nutricionista Lucas Stein (@nutrilucasstein):
@nutrilucasstein 🧀 QUEIJO MUÇARELA: vilão ou aliado da dieta? Muita gente foge achando que engorda, mas a verdade é outra: ✔️ Tem a mesma proteína que um ovo ✔️ Mais cálcio que um copo de leite ✔️ Fonte de vitamina A e B12 (energia, visão e imunidade) ✔️ Quase zero carboidrato e dá saciedade! 👉 Se encaixado nas quantidades certas, a mussarela pode ser sua aliada no emagrecimento. Exemplo? Café da manhã com: 🥖 1 pão francês 🍳 1 ovo 🧀 1 fatia de mussarela 🍈 ½ mamão ☕ Café sem açúcar Tudo isso = 350 kcal de puro equilíbrio. 💪 📲 Agora manda esse vídeo pra aquele(a) amigo(a) que ama queijo e ainda acha que não pode comer! 🔔 Me segue porque amanhã tem mais dicas pra secar sem sofrer. #dietaflexivel #nutrição #emagrecimento #queijo #comerbem ♬ som original – @nutrilucasstein
Como incluir a mussarela no dia a dia para emagrecer
Para que a mussarela realmente contribua com um plano de perda de peso, o primeiro ponto é a atenção à porção. Nutricionistas costumam indicar algo em torno de 30 gramas por refeição, o que corresponde aproximadamente a uma fatia média ou a um punhado pequeno de cubos, sempre dentro de um contexto de dieta balanceada e rotina ativa.
A partir daí, a forma de combinação com outros alimentos faz grande diferença no resultado final da refeição, especialmente quando se priorizam alimentos in natura e integrais. Algumas maneiras práticas de usar a mussarela para emagrecer em uma alimentação voltada ao controle de peso incluem preparações simples, com foco em fibras e boa qualidade nutricional:
- Adicionar pequenas quantidades em saladas com folhas, legumes crus e grãos integrais.
- Usar em omeletes recheadas com vegetais, como espinafre, tomate e abobrinha.
- Montar sanduíches com pão integral, fontes de proteína magra (como frango desfiado) e muitos vegetais.
- Preparar legumes gratinados com uma fina camada de mussarela com menos gordura.
Quais cuidados são importantes com o consumo de queijo ao tentar emagrecer
Mesmo quando se fala em queijo para perder peso, o excesso continua sendo um dos principais pontos de atenção. Em muitas refeições típicas, como pizzas ricas em cobertura, massas gratinadas e sanduíches cheios de queijo, a quantidade oferecida ultrapassa facilmente as porções recomendadas para o dia inteiro.
Para quem está em processo de emagrecimento, profissionais de saúde destacam o foco em controle de porções, escolha de queijos menos gordurosos e combinação com alimentos fonte de fibras. Também é importante observar o teor de sódio da mussarela, já que versões muito salgadas podem contribuir para retenção de líquidos e aumento da pressão arterial em pessoas sensíveis ao sal.
Outros tipos de queijo podem atrapalhar a perda de peso
Ao mesmo tempo em que a mussarela se destaca como um queijo aliado na dieta, alguns tipos são menos interessantes em grandes quantidades, especialmente em planos voltados ao emagrecimento. Queijos muito gordurosos ou cremosos tendem a concentrar mais calorias em pequenas porções, o que facilita o consumo exagerado sem que a pessoa perceba.
Queijos processados, fatiados prontos com muitos aditivos, misturas fundidas e produtos altamente salgados também costumam ser citados com cautela por especialistas. Para usar o queijo de forma estratégica na perda de peso, a combinação entre escolha do tipo, qualidade do produto, controle de porção e um estilo de vida globalmente saudável torna-se fundamental para que a mussarela seja um aliado, e não um obstáculo, nos cuidados com o peso corporal.
