O consumo regular de suco de beterraba tem ganhado espaço na rotina de muitas pessoas interessadas em saúde e bem-estar. Embora o sabor seja considerado marcante e, por vezes, estranho para alguns, trata-se de uma bebida que concentra nutrientes relevantes e compostos que podem influenciar o funcionamento do organismo, despertando crescente interesse em compreender seus possíveis benefícios e riscos.
O que torna o suco de beterraba tão particular
O suco de beterraba é preparado, em geral, a partir da beterraba crua, batida com água ou combinada com outras frutas e legumes. Nessa forma líquida, a absorção de alguns compostos tende a ser mais rápida, o que ajuda a explicar por que essa bebida é estudada em contextos como saúde cardiovascular e performance esportiva.
Entre os principais componentes, destacam-se os nitratos, as betalaínas, vitaminas do complexo B, vitamina C, potássio, ferro e fibras solúveis em menor quantidade. Os nitratos podem ser convertidos em óxido nítrico, associado à dilatação dos vasos sanguíneos, enquanto os antioxidantes ajudam a reduzir o impacto dos radicais livres e a proteger as células.
A nutricionista Gersana, em seu perfil @gersananutri, explicou o tema, depois que o suco de beterraba ganhou as redes e diversos profissionais explicaram sobre a bebida:
@gersananutri BEBER UM COPO DE SUCO DE BETERRABA POR DIA PODE TRAZER SEUS BENEFÍCIOS SEM EXCEDER AS QUANTIDADES RECOMENDADAS. SE VOCÊ É NOVO NO CONSUMO DE BETERRABA, PODE COMEÇAR COM O SUCO DE MEIA BETERRABA POR DIA E OBSERVAR COMO SEU CORPO REAGE. LEMBRE-SE DE QUE É NORMAL NOTAR UMA COLORAÇÃO AVERMELHADA NAS FEZES E NA URINA, QUE É CAUSADA PELO PIGMENTO DO VEGETAL, E NÃO É MOTIVO PARA PREOCUPAÇÃO
♬ Bloody Mary – Instrumental – Lucidity
Suco de beterraba faz bem para a saúde cardiovascular
A relação entre suco de beterraba e saúde do coração é um dos pontos mais estudados. Em alguns indivíduos, o consumo moderado está associado à redução discreta da pressão arterial, sobretudo em pessoas com níveis ligeiramente elevados, graças à ação vasodilatadora dos nitratos.
O potássio presente na beterraba contribui para o equilíbrio dos minerais envolvidos no controle da pressão arterial, em conjunto com o sódio. Em uma alimentação equilibrada, o suco pode ser uma estratégia complementar, mas não substitui acompanhamento médico nem o uso de medicamentos quando prescritos.
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Como o suco de beterraba influencia o desempenho físico
O interesse de praticantes de atividade física pelo suco de beterraba está ligado ao potencial de melhora na resistência e na eficiência do uso de oxigénio durante o exercício. O aumento de óxido nítrico pode otimizar o fluxo de sangue aos músculos, favorecendo treinos de maior duração ou intensidade controlada.
Por isso, alguns atletas e frequentadores de ginásio adotam o suco de beterraba entre 1 e 3 horas antes da atividade, período em que os níveis de nitrato tendem a atingir picos no sangue. As respostas, porém, variam conforme o condicionamento físico, a alimentação global, a hidratação e a tolerância individual.
Quais são os efeitos do suco de beterraba no cérebro e no fígado
O aumento do fluxo sanguíneo não se limita aos músculos e ao coração. Estudos sugerem que o suco de beterraba pode favorecer a circulação em áreas específicas do cérebro, associadas à atenção, ao raciocínio e à memória, o que desperta interesse em adultos mais velhos e em pessoas que buscam preservar a função cognitiva.
No fígado, a beterraba contém compostos que podem apoiar processos naturais de desintoxicação, auxiliando na metabolização de substâncias e eliminação de toxinas. Em condições como doença hepática gordurosa não alcoólica, o suco pode ser um complemento dentro de um plano amplo de mudanças no estilo de vida, sem atuar como cura isolada.
Qual é a quantidade diária recomendada de suco de beterraba
Especialistas em nutrição costumam indicar moderação no consumo dessa bebida. Uma faixa frequentemente mencionada situa-se entre 120 ml e 240 ml por dia, equivalente a cerca de meia a uma chávena, quantidade que tende a ser suficiente para aproveitar benefícios sem excesso de nitratos, açúcares naturais ou oxalatos.
Para quem está a iniciar o consumo, é interessante começar com porções menores e observar a resposta do corpo. Muitas pessoas combinam o suco com laranja, maçã, gengibre ou cenoura, o que suaviza o sabor e dilui a concentração, mantendo o controlo sobre o volume ingerido para prevenir desconfortos.
Quais são os riscos de exagerar no consumo de suco de beterraba
Apesar dos potenciais benefícios, o excesso de suco de beterraba pode trazer alguns efeitos indesejados. A presença de oxalatos pode aumentar o risco de formação de cálculos renais em pessoas predispostas, pois essas substâncias podem ligar-se ao cálcio e formar cristais.
Como o suco favorece a vasodilatação, indivíduos com pressão muito baixa ou em uso de anti-hipertensivos podem apresentar quedas adicionais de pressão, com tontura ou sensação de desmaio. Também podem ocorrer desconfortos digestivos e a chamada betúria, quando urina ou fezes ficam avermelhadas, fenômeno geralmente inofensivo, mas que pode assustar quem não está informado.
Como incluir o suco de beterraba na rotina de forma segura
Para aproveitar o potencial do suco de beterraba com mais segurança, é importante adotar algumas estratégias práticas no dia a dia. A combinação com outros alimentos, especialmente fontes de proteína e gorduras saudáveis, ajuda a estabilizar a resposta glicêmica e reduzir o impacto dos açúcares naturais no sangue, além de melhorar a saciedade.
- Preferir entre 120 ml e 240 ml por dia, evitando ultrapassar esse volume de forma contínua.
- Combinar o suco com refeições ou lanches que incluam proteínas e gorduras boas, como iogurte natural, ovos, sementes, abacate ou oleaginosas.
- Alternar dias de consumo em caso de sensibilidade digestiva ou histórico de pedras nos rins.
- Observar sintomas como tontura, mal-estar ou dor abdominal e ajustar a ingestão caso surjam desconfortos.
- Procurar orientação profissional em situações específicas, como gravidez, uso de medicamentos contínuos ou doenças renais.
