A colina é um nutriente essencial, muitas vezes agrupado com as vitaminas do complexo B, que atua diretamente na estrutura cerebral. Ela é a “matéria-prima” para um neurotransmissor vital (acetilcolina), que regula a memória, o humor e o foco mental.
O que é a colina e por que o cérebro precisa dela?
A colina é um micronutriente fundamental para a integridade estrutural das células. Ela é usada para construir as membranas celulares (fosfolipídios), garantindo que os neurônios sejam flexíveis e capazes de se comunicar eficientemente.
Sua função mais crítica é ser o precursor do neurotransmissor acetilcolina. Sem colina suficiente na dieta, o cérebro não consegue produzir os níveis ideais deste químico essencial para a cognição.
No vídeo a seguir, a Eliana Alfenas Nogueira Milagres explica um pouco melhor sobre nutriente importantes para o cérebro:
Qual o papel da acetilcolina no foco e na memória?
A acetilcolina é o neurotransmissor que controla o foco, o aprendizado e a consolidação da memória. Níveis baixos dela estão associados à “névoa mental” (brain fog) e dificuldade de concentração.
Manter níveis adequados de acetilcolina é vital para a neuroplasticidade (a capacidade do cérebro de se adaptar). O NIH (EUA) destaca seu papel indispensável na função cognitiva ao longo da vida.
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A gema do ovo é realmente a melhor fonte?
Sim, a gema do ovo é uma das fontes mais ricas e biodisponíveis de colina (cerca de 147 mg por ovo grande), tornando-a um verdadeiro “superalimento” para o cérebro.
A gordura presente na gema também ajuda na absorção deste nutriente, que é encontrado em compostos como a fosfatidilcolina.
Quais outros alimentos de origem animal são ricos em colina?
Embora os ovos sejam a fonte mais famosa, a colina é encontrada em concentrações muito altas em outros alimentos de origem animal, que são essenciais para atingir a meta diária (cerca de 425mg/dia para mulheres e 550mg/dia para homens).
A fonte mais densa de todas é o fígado (especialmente o bovino). Peixes gordos, como o salmão, também fornecem colina junto com ômega-3, beneficiando duplamente o cérebro.
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E as fontes vegetais de colina?
Para quem segue dietas baseadas em plantas, atingir a meta de colina exige mais atenção, pois as fontes vegetais têm menor densidade, exigindo planejamento (Harvard Health).
Para garantir a ingestão adequada através de vegetais, é importante focar na variedade e incluir estes alimentos de forma consistente:
- Soja (e lecitina de soja).
- Vegetais crucíferos (brócolis, couve-flor, couve-de-bruxelas).
- Cogumelos Shiitake.
- Quinoa e amendoim.
