Uma alimentação rica em gordura e pobre em carboidratos específicos tem sido alvo de atenção de diversos grupos de pesquisa, sobretudo quando o assunto é saúde do fígado. Estudos recentes indicam que determinados padrões alimentares podem alterar profundamente o funcionamento das células hepáticas ao longo dos anos, favorecendo processos ligados ao desenvolvimento de doenças crónicas e até tumores, especialmente quando associados a estilos de vida sedentários e outros fatores de risco metabólico, como abordou a pesquisa “Study: High-fat diets make liver cells more likely to become cancerous”.
O que é dieta cetogênica e por que ela pode afetar o fígado
A palavra-chave central nesse debate é justamente a dieta cetogênica, um regime alimentar caracterizado pela ingestão muito baixa de carboidratos, consumo moderado de proteínas e alta quantidade de gorduras. A proposta é levar o organismo a um estado chamado cetose, em que a principal fonte de energia deixa de ser a glicose e passa a ser a gordura, incluindo a armazenada no próprio corpo.
Quando esse processo é mantido por muito tempo, o fígado passa a ter um papel ainda mais intenso no metabolismo das gorduras. Pesquisas recentes sugerem que essa sobrecarga metabólica pode levar as células hepáticas a adotar um “estado mais primitivo”, alterando a forma como se dividem, se renovam e respondem ao stress, o que aumenta a vulnerabilidade a danos e mutações ao longo de décadas.
Para aprofundarmos no tema, trouxemos o vídeo da nutricionista Roberta Stuart @nutri.robertastuart:
@nutri.robertastuart PONTOS NEGATIVOS DA DIETA CETOGÊNICA: Em vídeos anteriores falamos dos vários benefícios que a DIETA CETOGÊNICA tem. Mas, apesar de todos os benefícios citados, temos alguns pontos negativos que eu vou te falar agora, mas antes curta e compartilhe esse vídeo e me segue aqui e na rede vizinha. Bom, os efeitos colaterais mais relatados na dieta cetogênica são: – Dor de cabeça (pois os corpos cetônicos que são formados na dieta e ficam circulante no sangue, podem causar dor de cabeça) – Redução da tolerância ao álcool (com meio copo de alguma bebida alcoólica vc já fica grogue) – Cãibras devido a carência de alguns micronutrientes. Prisão de ventre. Devido a menor concentração de fibras nessa dieta. Alterações de humor, sono e tonturas (devido a carência de carboidrato). Elevação dos níveis de colesterol no sangue devido ao consumo execssivo de proteína e gordura. Queda do rendimento dos treinos pois a falta de carboidrato reduz o glicogênio muscular que é a principal fonte de energia num treinamento físico. Por isso tenha sempre um profissional te acompanhando durante esse tempo. Eu aconselho fazer essa dieta por 2 e no máximo 3 semanas. Após esse tempo, observa e avalie. Se fizer td certinho, esse tempo será suficiente para ver resultados. MAS ATENÇÃO: Crianças, gestante, mulheres que estejam amamentando não podem fazer essa dieta, assim como pessoas que tenham algum problema no fígado, nos rins, se por acaso vc não tiver a vesícula biliar, ou se tiver uma diabetes descontrolada. NÃO é o momento de fazer essa dieta. NEM TUDO SERVE PARA TODO MUNDO!! A dieta não é para vc, ao menos nesse momento. 😉 Saúde sempre em 1º LUGAR. #cetogênica #dietacetogênica #cetose #br #emagrecercomsaude #nutrição #dicasdanutri ♬ som original – Roberta Stuart | Nutricionista
De que maneira a dieta rica em gordura afeta o fígado e favorece o câncer
Os cientistas observam que, diante de uma dieta rica em gordura, o fígado tende a acumular lípidos em excesso, favorecendo a esteatose hepática (o chamado “fígado gorduroso”). Em muitos casos, esse quadro é silencioso, mas pode evoluir para inflamação, fibrose e alterar o ambiente interno do órgão, criando condições associadas a um maior risco de câncer hepático no futuro.
Além do acúmulo de gordura, alterações em vias de resistência à insulina, stress oxidativo e modificações na microbiota intestinal também podem intensificar o impacto da alimentação sobre o fígado. Ao longo de anos, essa combinação favorece um cenário de inflamação crônica e remodelação tecidual que torna o órgão mais suscetível a lesões e transformações malignas.
Dieta cetogênica realmente aumenta o risco de câncer de fígado
As investigações não indicam que a dieta cetogênica seja, por si só, a causa direta de tumores, mas sugerem uma associação relevante entre alimentação rica em gordura e alterações hepáticas que podem, com o tempo, contribuir para o surgimento de câncer de fígado. Em alguns modelos experimentais, a exposição prolongada a esse tipo de dieta levou as células do fígado a um estado de maior fragilidade, em que pequenas agressões passam a ter impacto mais significativo.
Os especialistas destacam que o problema está menos em um prato isolado e mais na manutenção de um padrão alimentar durante muitos anos. Em linhas gerais, apontam três fatores principais ligados ao aumento de risco, frequentemente observados em dietas muito restritivas em carboidratos e exageradas em gordura:
- Excesso de gordura saturada, que pode contribuir para o acúmulo de gordura no fígado;
- Redução extrema de carboidratos complexos, que limita fibras e nutrientes protetores;
- Inflamação crônica de baixo grau, resultado de alterações na função das células hepáticas.
Como proteger o fígado mantendo uma alimentação equilibrada
Diante dessas evidências, nutricionistas e hepatologistas tendem a enfatizar padrões alimentares que ofereçam proteção hepática a longo prazo. Em vez de focar apenas na perda de peso rápida, o foco recai na qualidade dos alimentos, na variedade e na combinação equilibrada de gorduras, carboidratos e proteínas, aliada a hábitos como atividade física regular e redução do consumo de álcool.
Alguns grupos de alimentos são frequentemente mencionados em pesquisas e por especialistas como aliados do fígado, por contribuírem para a redução de stress oxidativo, inflamação e acúmulo de gordura hepática:
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- Vegetais crucíferos, como brócolis, couve-flor e couves de Bruxelas, associados a mecanismos de desintoxicação;
- Alho e cebola, que estimulam enzimas envolvidas na eliminação de toxinas;
- Frutas cítricas, ricas em vitamina C e compostos antioxidantes;
- Gorduras insaturadas, sobretudo o azeite de oliva e alimentos com ômega-3, como salmão, sardinha, cavala e frutos secos;
- Cereais integrais, como aveia e grãos integrais diversos, que oferecem fibras e auxiliam no controlo do metabolismo;
- Chá verde, investigado pelo potencial de reduzir acúmulo de gordura hepática;
- Frutos vermelhos, a exemplo de mirtilo e amora, associados à proteção contra danos oxidativos;
- Leguminosas, como feijão, grão-de-bico e lentilha, fontes de proteína vegetal e fibras;
- Especiarias como curcuma e gengibre, estudadas por efeitos anti-inflamatórios.
Quais cuidados são importantes ao considerar a dieta cetogênica
Para quem avalia seguir uma dieta cetogênica ou qualquer modelo com alto teor de gordura, pesquisadores costumam destacar a importância de acompanhamento profissional, sobretudo em pessoas com histórico de problemas hepáticos, metabólicos ou com fatores de risco para câncer de fígado. Uma abordagem cuidadosa pode reduzir parte dos riscos associados e permitir ajustes conforme exames e sintomas.
- Avaliação médica prévia: verificar função hepática, perfil lipídico e outras condições de saúde.
- Planeamento nutricional individualizado: ajustar proporções de gordura, proteína e carboidratos de forma adequada para cada caso.
- Monitorização periódica: acompanhar exames de fígado e parâmetros metabólicos ao longo do tempo.
- Ênfase em gorduras de melhor qualidade: priorizar fontes de gordura insaturada e limitar gorduras trans e excesso de saturadas.
- Reintrodução gradual de carboidratos saudáveis: considerar, quando indicado, a inclusão de frutas, legumes e grãos integrais para aumentar fibras e nutrientes protetores.
O debate sobre a relação entre dieta cetogênica e câncer de fígado deve continuar a ser atualizado à medida que novos dados surgem em estudos clínicos e populacionais. Enquanto isso, especialistas convergem na recomendação de preservar a saúde do fígado com uma alimentação variada, rica em vegetais, gorduras de boa qualidade e fontes regulares de fibras, aliada a acompanhamento profissional em qualquer mudança alimentar mais radical.
