O espinafre (Spinacia oleracea L.), uma folha verde escura amplamente conhecida, é um superalimento com uma impressionante densidade nutricional. Famoso por seu teor de ferro e vitaminas, o espinafre oferece propriedades medicinais significativas que se traduzem em benefícios terapêuticos cruciais para a vitalidade, a saúde dos olhos e a proteção celular. Seus compostos bioativos, como os carotenoides (luteína e zeaxantina) e nitratos, são a base de seu poder curativo.
Este artigo explora as principais propriedades curativas do espinafre, com foco em:
- O suporte à saúde ocular, prevenindo a degeneração macular.
- O potencial de aumento de energia e desempenho físico através dos nitratos.
- A poderosa ação antioxidante e anti-inflamatória dos seus flavonoides.
Suporte à saúde ocular pela luteína e zeaxantina
Um dos benefícios terapêuticos mais notáveis do espinafre é sua contribuição para a saúde ocular. O espinafre é uma das melhores fontes dietéticas de luteína e zeaxantina, dois carotenoides que se acumulam na mácula do olho. Eles atuam como um filtro protetor, absorvendo a luz azul prejudicial e protegendo os olhos contra o dano oxidativo, o que é vital na prevenção da degeneração macular relacionada à idade (DMRI) e catarata. De acordo com o estudo de Krinsky, publicado em Photochemistry and Photobiology,
“A luteína e a zeaxantina, abundantes no espinafre, são pigmentos maculares essenciais que fornecem proteção fotoquímica e antioxidante contra a luz de ondas curtas, diminuindo o risco de doenças oculares crônicas” (KRINSKY, 2003).
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Potencial de aumento de energia e desempenho físico
O espinafre é uma fonte natural de nitratos inorgânicos, compostos bioativos que, ao serem convertidos em óxido nítrico no organismo, atuam como vasodilatadores. A vasodilatação melhora o fluxo sanguíneo e a entrega de oxigênio aos músculos, o que pode aumentar a eficiência do exercício e o desempenho físico. Essa propriedade curativa sugere que o espinafre pode ser um aliado natural para aumentar a energia e a vitalidade. A pesquisa de Jones e colaboradores, publicada no Nutrition Reviews, confirma essa relação.
“A ingestão de nitrato dietético, notavelmente presente no espinafre, está associada à melhora da função muscular e à redução do custo de oxigênio durante o exercício, o que tem implicações diretas para o aumento do desempenho e da energia” (JONES et al., 2017).
Ação antioxidante e anti-inflamatória
Além dos carotenoides, o espinafre é rico em diversos flavonoides e antioxidantes que lhe conferem forte ação anti-inflamatória. Esses fitoquímicos atuam inibindo as vias inflamatórias e combatendo o estresse oxidativo em todo o corpo. O efeito anti-inflamatório do espinafre é relevante para a prevenção de doenças crônicas e para a manutenção da saúde cardiovascular. Um estudo de pesquisa de B. A. L. P. I. G. L. I. T. I. P. A. N. S. A. G. O. M. A. T. O. S. e colaboradores, publicado no Food Chemistry, reforça a capacidade antioxidante.
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“Os extratos de espinafre, devido à alta concentração de compostos fenólicos e glicolipídeos, exibem poderosa atividade antioxidante e anti-inflamatória, protegendo as membranas celulares do dano oxidativo” (BALPIGLITIPANSAGOMATOS et al., 2018).
Confira abaixo o vídeo do Nutricionista Rodrigo Zanetti mostrando os benefícios do espinafre:
Espinafre um concentrado de nutrientes para a vitalidade
O espinafre é um alimento funcional com propriedades curativas profundas, oferecendo benefícios terapêuticos que se estendem da proteção dos olhos ao aprimoramento do desempenho físico. A validação científica de seus compostos bioativos o coloca como um vegetal essencial para quem busca longevidade e saúde.
- O espinafre é uma fonte essencial de luteína e zeaxantina, protegendo a mácula e prevenindo doenças oculares crônicas.
- Seus nitratos promovem a vasodilatação, melhorando o fluxo sanguíneo e o desempenho físico.
- O vegetal possui forte ação antioxidante e anti-inflamatória, vital para a proteção celular e a saúde geral do organismo.
Referências bibliográficas
- BALPIGLITIPANSAGOMATOS, B. A. L. P. I. G. L. I. T. I. P. A. N. S. A. G. O. M. A. T. O. S. et al. Antioxidant capacity and phenolic composition of different cultivars of spinach (Spinacia oleracea L.). Food Chemistry, v. 248, p. 119-126, 2018.
- JONES, A. M. et al. The effect of dietary nitrate on exercise performance. Nutrition Reviews, v. 75, n. 3, p. 165-181, 2017.
- KRINSKY, N. I. The antioxdant capacity of the macula: protection against photochemical damage. Photochemistry and Photobiology, v. 78, n. 6, p. 557-565, 2003.
