A mostarda (Brassica juncea) é uma hortaliça folhosa de crescimento rápido e sabor marcante. Suas folhas, de textura levemente rugosa, possuem um sabor picante característico, muito usado em saladas, sucos verdes, refogados e até na culinária asiática. Cultivar mostarda em vasos é uma excelente forma de ter folhas frescas e nutritivas sempre à mão, mesmo em pequenos espaços como varandas, sacadas ou janelas bem iluminadas.
Essa planta se adapta bem a vasos e jardineiras, requer poucos cuidados e permite colheitas frequentes. Além disso, é rica em vitamina A, C, K, fibras, cálcio, ferro e antioxidantes, sendo uma aliada para a saúde.
Qual é o clima e ambiente ideais para cultivar mostarda?
A mostarda cresce melhor em climas amenos ou frescos, com temperaturas entre 10 °C e 25 °C. Em regiões muito quentes, o sabor pode ficar excessivamente picante e a planta pode florescer precocemente, interrompendo a produção de folhas.
Ela também aprecia ambientes com:
- Boa ventilação
- Sol direto por pelo menos 4 a 6 horas por dia
- Proteção contra chuvas fortes ou ventos intensos quando cultivada em vasos ao ar livre
Se o cultivo for feito em regiões muito quentes, prefira plantar no outono ou início da primavera, quando as temperaturas estão mais agradáveis.
Qual vaso usar para plantar mostarda?
A mostarda tem raízes curtas e não exige vasos muito profundos, mas o espaço lateral deve ser suficiente para o crescimento das folhas.
Requisitos do vaso:
- Altura mínima: 20 cm
- Largura: 25 cm ou mais, dependendo da quantidade de plantas
- Drenagem: furos no fundo e camada de brita ou argila expandida
Jardineiras retangulares ou vasos largos são ideais para cultivar várias plantas lado a lado, com espaçamento de 15 a 20 cm entre elas.
Como preparar o solo ideal para mostarda?
A mostarda prefere solo:
- Fértil
- Bem drenado
- Rico em matéria orgânica
- Com pH entre 6,0 e 7,0
Mistura ideal para vasos:
- 50% terra vegetal
- 30% composto orgânico (como húmus de minhoca)
- 20% areia grossa ou perlita (para boa drenagem)
Antes do plantio, regue bem o substrato e espere absorver a umidade. Isso cria um ambiente mais propício para a germinação ou enraizamento das mudas.
Como plantar mostarda: sementes ou mudas?
A forma mais comum e eficaz de plantar mostarda em vasos é por sementes. A germinação é rápida e a planta se desenvolve facilmente.
Passo a passo para plantar por sementes:
- Espalhe as sementes de maneira uniforme sobre o solo.
- Cubra levemente com uma fina camada de terra peneirada ou substrato.
- Regue com cuidado, usando borrifador ou regador com jato suave.
- Mantenha em local com luz indireta até a germinação, que ocorre em 4 a 7 dias.
- Após o surgimento das mudas, transfira o vaso para local com sol direto.
Quando as mudas atingirem cerca de 10 cm, faça o desbaste, retirando as mais fracas e mantendo um espaçamento adequado.
Como cuidar da mostarda plantada em vaso?
Para obter folhas picantes e nutritivas, os cuidados após o plantio são essenciais. A mostarda cresce rápido e responde bem a um cultivo equilibrado.
Cuidados básicos:
- Rega: o solo deve permanecer úmido, mas nunca encharcado. Regue 1 a 2 vezes por dia em períodos secos.
- Luminosidade: precisa de sol direto por pelo menos 4 horas ao dia.
- Adubação: aplique composto orgânico ou húmus de minhoca a cada 15 dias. Alternativamente, use fertilizantes líquidos ricos em nitrogênio para estimular o crescimento das folhas.
- Ventilação: mantenha o vaso em local bem ventilado para evitar fungos.
Também é possível plantar a cada 20 dias novas sementes, garantindo uma produção contínua de folhas frescas.
Como colher a mostarda e preservar seu sabor picante?
A colheita da mostarda pode começar a partir de 25 a 35 dias após o plantio, quando as folhas estiverem bem formadas e com cerca de 15 a 20 cm de comprimento.
Como colher corretamente:
- Use uma tesoura limpa ou corte com a mão, retirando apenas as folhas externas e deixando o miolo intacto.
- Colha preferencialmente pela manhã, quando as folhas estão mais viçosas.
- Evite colher todas de uma vez, pois a planta continua produzindo por várias semanas.
Se a planta começar a florescer (fase chamada de “espigamento”), o sabor das folhas se torna muito amargo. Nesse caso, é melhor colher tudo e iniciar um novo cultivo.
A mostarda cultivada em vasos sofre com pragas?
Sim, especialmente quando há excesso de umidade ou pouca circulação de ar. As principais pragas que atacam a mostarda são:
Pragas comuns:
- Pulgões: pequenos insetos que sugam a seiva. Controle com solução de sabão neutro com água.
- Lagartas: consomem rapidamente as folhas. Retire manualmente ou use chá de neem.
- Lesmas e caracóis: comuns em ambientes úmidos. Use armadilhas com casca de laranja ou iscas caseiras.
Mantenha a limpeza do vaso e das folhas para evitar infestações e, se necessário, faça rotações de cultivo para renovar o solo.
FAQ
1. Em quanto tempo posso começar a colher mostarda no vaso?
Entre 25 e 35 dias após o plantio, dependendo do clima e dos cuidados.
2. É necessário replantar sempre?
Sim, a mostarda tem ciclo curto. Após 60 a 70 dias, a planta entra em senescência ou floresce. O ideal é fazer novos plantios a cada mês.
3. Posso plantar várias mostardas no mesmo vaso?
Sim, desde que respeite o espaçamento de 15 a 20 cm entre as plantas para evitar competição por nutrientes.
4. As folhas da mostarda ficam mais picantes com o tempo?
Sim. Folhas mais velhas e plantas expostas a calor ou pouca água podem desenvolver sabor mais picante e amargo.
5. A mostarda precisa de muito sol para crescer bem?
Sim. Ela cresce melhor com pelo menos 4 horas de sol direto por dia.
